2021年05月31日

スタッフ募集のお知らせ!

スタッフ募集のお知らせ!

レストラン マノワでは、新規事業並びに、更なる、サービスの向上、スタッフの地位向上、スタッフの給与のベースアップ、ワイン事業、外販事業の充実、地域への社会貢献の為、一緒に働く、

スタッフを募集致します。

レストラン マノワは、東京・広尾にあります、16席しか無い街場の小さなフレンチレストランです。

私は、東京のみのフランス料理店で、20歳から22年間、フランス料理のサービスをしております。

20歳の頃から僕を息子の様に、育てて頂いている常連様も非常に多く、星の数ほどある、フランス料理店の中でも圧倒的にリピーターのお客様が多く、人間として、多くのお客様から良い意味で多大な影響を受け、自分が成長出来る環境が、常に、マノワにはあると思います。

サービスや、料理はもちろん、フランスワインの品揃えは、東京の中でも圧倒的に豊富で、フランスワインのみで、ボトルで常時300種類以上あります。

また、自社でフランスから、ワインも輸入しており、ワインに興味のある方々には、この上無い程、多くの事が学べると思います。そんな環境の為、お客様もワインをお飲みになられる方が非常に多いお店です。

また世田谷区に2店舗目のマノワラボも経営しており、元辻調理師専門学校のパティシエ教授の杉本都香咲による菓子製造や、ジビエを使った食肉製品製造も行い、今現在6つの自治体とふるさと納税事業を行なっており、地方貢献も行なっております。

同じ未来を目指せる方であれば、年齢や性別も問いません。

マノワは、リピーターのお客様が非常に多く、、、、

もう一度、マノワに来たい!と思って頂けるように、、、、、

【最高の料理を最高のサービスで!】

と言う、究極の目標を、スタッフみんなで、作っていきたいと考えております。

街場の小さなフレンチレストランの中では、働く条件は良い方だと思います。

最後に、、、

私の目指している、レストラン マノワと言うフランス料理店は、、、、、

マノワに関わる、お客様、業者様、スタッフ、そして、地方貢献等、全ての方々の人生に、彩りを与えられる様な、お店作りを目指しております。

もう、これからの飲食業界は、【美味しい?不味い?】を超えた、その先のレストランを作っていきたいと、常日頃私は、考えております。

結局、大切なのは、人なんだって思っております。

マノワに携わる全ての方々が、幸せな人生を送れる、そんな究極の目標を目指して生きたいと考えております。また、そんな多くの方々と人生を一緒に生きて行きたいと切に望んでおります。

僕は、食べる事、食べる事に関わって生きて行くというのは、文化だと考えているからです!


●毎週月曜日定休日、毎週火曜日ランチ定休日、月1連休あり、ハンティングの季節は不定期に休みあり
●家賃補助あり(2万円)
●社会保険完備
●健康診断毎年(入社翌年より)
●夏期休暇
●冬期休暇
●会社内査定による、年度昇給、ボーナスあり(入社2年以降)
●研修期間 有

その他の事に関しては面接時にご相談下さい。

まずはお電話にてお問い合わせ下さい。

多くの未来ある方々にお会い出来るのを楽しみにしております。

是非よろしくお願いします。

03−3446−8288(担当:中村)

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posted by マノワ at 00:54| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月13日

父の日ギフトBOX☆★


おはようございます〜〜〜!!!

早坂です。


もうすぐ父の日!!

ということで、前回母の日ギフトが好評でしたので、、

父の日ギフトも数量限定にてご用意いたしました!
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今、大人気のバスクチーズケーキに、ホロ苦い抹茶スノーボールクッキー、そしてマノワオリジナルシャンパーニュが付いた

超ボリューミーでお得なセットです。
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日頃の感謝を込めて、、

お父様にいかがでしょうか?

以下商品説明です↓


<父の日特別企画:送料込10,800円(税込・全国一律)>
※基本発送日翌日着・北海道と九州、沖縄は翌々日に到着
※他の商品と同送不可

マノワの『バスクチーズケーキ』とマノワ・オリジナルシャンパーニュChampagne JB Delalande Brut NV、ほろ苦い抹茶のクッキー<抹茶のスノーボール>を合わせた2021年父の日ギフトセットです。


コロナのこの状況が続く中、少しでも多くの皆様に幸せをお届けできるよう、マノワからのささやかな贈り物です。

マノワの口福のチーズケーキと共にお楽しみください。

マノワラボ・杉本都香咲が作る『バスクチーズケーキ』は、出来立てを発送いたしますので、賞味期限は発送日を含めて5日ほどになります。

濃厚しっとり、天然バニラがふんわり香る、レストランならではのバスクチーズケーキ。
ぜひシャンパーニュとご一緒に、贅沢な時間をお過ごしくださいませ。

※時間帯指定の方はショッピングカートに入れられあと、購入のための入力画面の備考欄に
お書きください。地域によってはご希望の時間帯にお届けできない場合もございます、ご了承ください。

◆シャンパーニュ情報◆
ジェ ビー ドゥラランド
Champagne JB Delalande Brut NV
【品種】ピノ・ノワール 75%、シャルドネ 25%
【産地】シャンパーニュ

淡い金色をまとい、細やかな泡立ち。
白いフルーツを思わせるフレッシュな香り。
豊かな果実味にフレッシュさ、余韻の長さ、繊細さも兼ね備えた1本。

〜Champagne JB Delalande〜
「熟成期間が24ヶ月になるまでは販売しない」「最低2年分のワインをアッサンブラージュする」「フレッシュかつ軽やかでエレガントなシャンパーニュを生み出すこと」というシンプルなポリシーに即した醸造を行っています。
高品質な「マノワオリジナル」のシャンパーニュです。

ご購入は以下サイトより

https://www.manoir-labo.com/


ぜひこの機会に♪

ご注文お待ち申し上げております♪
posted by マノワ at 10:40| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月12日

5月5日!と朗報〜!❤️


おはようございま〜す✨


マノワホールスタッフの間では、

昔から暇な時間が出来ると

肩揉みタイムがあったりなかったり。

こう、ノンアルコールで暇な日々が続くと

肩揉みタイムもコンスタントに。。笑

しかし

中村さんの肩はコンクリートのように硬いので、

むしろ指が折れそうになります。笑


まさきもエアウィーブ買うか迷ってるって、、

22歳じゃなかったっけ?

マノワホールスタッフ、、、!!

がんばります!!
(日々のアフターケアを!!)


そんなこんなで、

皆様お元気でお過ごしでしょうか?

先週、マノワでは、

スタッフがバースデーでした✨✨


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5月5日子どもの日〜〜♪♪

新入社員の

タクミくんが21歳になりました〜★☆

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埼玉県出身ですが、

大阪の専門学校を出ているので

関西人ばりにノリの良き新人くんです。

イジられ好きです

ぜひ、常連のみなさま、可愛がってあげてください💕笑


おめでとう〜〜❗❗





先日真樹が「おうち時間」のお話してましたが、


去年もこんな時期があったなぁと。。


あ、あの時の唐辛子は、

生きてますよ!!

かろうじて!!笑

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ひとつ死んでる〜〜、、、

夏には唐辛子、みのるかなぁ。。


大体いつも時間が出来ると

お菓子作りに時間を費やしてしまうのですが、、

特に必ず作るのは

フォンダンショコラ😂😂

チョコレート好きなので笑笑笑

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しかも、↑ 作り溜め😂😂😂笑笑

朝ごはん、フォンダンショコラ。

夜ごはん、フォンダンショコラ。

チョコレートは太らないらしい

と、思っています(笑)


この間、お家で久しぶりにアルバムをひっくり返していたら、、(お家時間あるある)

懐かしい写真がたくさん出てきて。。

中学生の頃のホストファミリーとの写真


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早坂麻衣13歳

全力(笑)

旅行行きたいですね〜〜



そんなステイホームを強いられている国民の皆様、

マノワより朗報です


鹿と猪のソーセージ、半額セールを再び開催いたします!!!

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マノワオリジナル鹿と猪のソーセージ4本入り各2パックのセットです。


ご注文はこちらからお願い致します。お家時間にぜひ、ジビエを。

 まだもう少し緊急事態宣言が続くのか?また延長なのか?中々レストランにお食事に来れない方々も多くいらっしゃると思います。ささやかですが、マノワから皆様に期間限定で半額セール行います。

 お家でワイン飲んだらソーセージが食べたくなるはず(笑)

ステイホームが続く中、たまには少しいつもと違うおつまみ、お食事にいかがでしょうか。

鹿肉は女性に嬉しい鉄分が豊富に含まれ、猪には良質なタンパク質とビタミンB群が多く含まれております。

ジビエを身近に、お手軽に。この機会にぜひお試しくださいませ。

※生ものになりますので、解凍後、加熱が必要です。
※羊腸を使用しており、少し厚めの皮になる為、ボイルよりもフライパンで焼いていただいた方が美味しくお召し上がりいただけます。

 自然豊かな日本に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育つ『日本鹿』や『いのしし』
 どんぐりや山草などの栄養豊富な餌を食べ、すくすくと、脂肪分の少ない引き締まった肉が出来上がる。 
 そんな恵まれた環境下で育った『日本鹿』『いのしし』が東京・広尾のフランス料理店レストランマノワによって、最高レベルのジビエと昇華する。 

 新感覚のジビエの美味しさをご堪能ください。

 最高の状態で、脂肪分の少ない、良質でヘルシーな『日本鹿』『いのしし』を世の中に送り出す事で、日本各地で増え続けている、鳥獣被害の解決の一端を担っていきます。

 ソーセージは解凍後、焼いていただき、たっぷりのマスタード等と一緒にお召し上がりいただきますと、大変相性が良く美味しくお召し上がりいただけます。

 森からの贈り物を、力強い生命力にあふれるごちそうを、是非ご堪能ください。

本品は冷凍でのお届けとなります。お使いになる時は、前夜から冷蔵庫内で自然解凍して頂く事をお勧めします。この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨み成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。

と、いうわけで、、

ぜひお試し下さいませ〜〜



posted by マノワ at 17:44| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月10日

杉本都香咲が作るオーダーケーキのご紹介🎂

杉本都香咲が作る、オーダーケーキのご紹介を今日はさせて頂きます。

少し前に杉本都香咲が作ったオーダーケーキ🎂

今回は中々個性的なオーダーケーキでしたしかしながら、使っている食材が半端無かった。おそらくマノワでしか作る事は出来ないであろう大人のケーキです。

@大人のショートケーキ
あまおう苺+1996年Chateau d’Yquemのショートケーキ

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A大人のチョコレートケーキ
ヴァローナチョコレート+1953年Cognac Tesseron

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以下杉本都香咲のコメント!
「まじか?!💧💧💧どうやってそんな量使うのよ😭」私的にはショートケーキのスポンジにはあまりお酒は染み込ませたくなく、いつもは苺のピューレシロップを軽く塗って組み立ているのでが、今回はシャトー・ディケムの香りが素晴らしくこの香りはスポンジにも含ませたいと思い苺のピューレとブレント。
しかし…それだけでは指定の量なんて使い切れるわけなく😰この味はそのまま味わってもらった方がいい!と言うことでジュレ(ゼリー)にして表面にのせてみました。
ジュレとあまおう、そしてベースのスポンジとホイップクリームがお口の中で奏でるハーモニー❤️端っこを試食しましたが何せほぼワインそのままのジュレです。味見だけでボーっとしてました貴重な経験をさせていただきました。
ありがとうございました😊

ぁ!ちなみに今回のケーキで1番大変だったのは、座布団だそうです。
怖いんで、是非しっかり見てあげてください(笑)
T様いつも貴重な経験ありがとうございます。

また、こんなオーダーケーキも可能です。少し前に杉本都香咲が作ったオーダーケーキ🎂

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 マノワラボの杉本こんなスペシャルオーダーケーキも作れます(笑)出来る子なんです。
でもすげー大変だそうです。

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そんな高い技術を持った、杉本都香咲のチーズケーキ、是非お楽しみくださいませ。

#マノワ #マノワラボ #中村豪志 #杉本都香咲 #オーダーケーキ #飴細工ケーキ #チョコレートケーキ🍰 #ショートケーキ #宝石箱 #苺 #ご結婚祝いに #お誕生日ケーキ#ショコラキャラメル #ショコラストロベリー #苺はやっぱり練乳かホワイトチョコレートで #あまおう #あまおうはやっぱり美味しい
posted by マノワ at 00:00| マノワラボのお話し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月09日

ノンアル飲料のご紹介+竹紙への挑戦!

皆様こんにちは😃
最近寝ても覚めても肩と首裏が痛すぎてエアーウィーブの枕でも買おうかと迷っております。
アサヒナです!

5月31日までノンアルコールのみでの営業ということもあり、、、

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ガス有りのお水が入れ替えのタイミングも被り7種もございます。
(ここまでガス有りミネラルがあるフレンチレストランは他にあるのだろうか。と自分でも疑問に思うほどの種類の豊富さだと思います)

また、その他のノンアルコールをより多く取り揃えるために知人の方にご協力頂き、
紅茶や緑茶をベースとしたボトリングされているノンアルコールカクテルを取り扱い始めさせて頂きました✨
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まだ仕入れている本数は少ないのでお客様に合わせて口頭でのご提供とさせて頂いておりますが、皆様にご好評でしたら今後もメニュー表示を始めてどんどんご提供をさせて頂きたいと考えております♫

お知らせはこのくらいにさせて頂きまして、皆様この期間の「おうちじかん」は如何お過ごしでしょうか?

僕の友人達は飲食店でお酒を飲めないので「おうちのみ」を充実させようとちょっといいワインをネットで買ったりしてる人が多かったです(笑)

僕はというと、最近こちらを購入致しました!
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皆様こちらなんだか分かりますか?

こちら折り紙です!

Meets takegamiというブランドが出している商品でして、竹を使って製造された紙を使って作られている折り紙です。

竹が使われているので一般的な折り紙に比べると少し硬い印象です。

で、その折り紙の中の東大折り紙サークル「orist」とコラボした折り紙を購入しやり始めました!

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実は僕の高校時代の友人で唯一東京大学に進学した人がいまして、その人が今折り紙サークルの中心メンバーとして活躍しております。
今回はその人の繋がりもあり購入し、これから挑戦していきます。
(ご本人から許可を頂いたので名前も画像で出させて頂きました。)

折り紙に関しては鶴しかおれないのでこれから努力していきたいですね✨

そんな感じで今回はこのご時世で家からあまり出れず、「おうちじかん」をできるだけ有意義なものにしたいと考え、折り紙に手を出した22歳独身男性のアサヒナがお送りさせて頂きました(笑)

次回もまた見ていただければ幸いでございます♪


〈終わり〉













posted by マノワ at 12:14| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする