2018年05月20日

21日、22日は連休をいただきますっ!!


今日のマノワは、、、


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バルーン🎈だらけでした(꒪⌓꒪)


こんな日もあります。笑

早坂ですm(_ _)m



と、いうわけで、


5月21日、22日は連休をいただきます!!

いつも皆さまありがとうございます。
スタッフ一同、リフレッシュして参りまーすっ!

そして、そして、

今日の賄いデザートは、

M様からいただいた、ガトーバスクでした!!

あの老舗のものをわざわざ買ってきてくださいました。

ありがとうございます。

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懐かしい味💕

ここまでしっかり焼かれた生地ってやはり美味しいですね😭❤️


いつもありがとうございます!🙇‍♀️


これを食べて元気100倍です!
ディナー営業行ってきまーすっ👍👍
posted by マノワ at 16:40| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月18日

初夏のメニュー始動!!


暑い日が続きますね〜!💦💦

早坂です


と、いうことで、メニューが今日から
初夏のメニューに変わりまーすっ!!


暑いですからね💦
涼しいものが食べたいですよね!😭💦

最近気になっているのが、
ガリガリ君のチョコミント味!


気になる



そんなことより🙋‍♀️!!
マノワでは、

山梨から届く、名残の山菜、

初夏の、鮎やすっぽん、

夏のフレッシュハーブ、、、

もちろん、夏のジビエも



夏の美味しいものがたくさん届いてますー❤️



冷たいシャンパーニュと共に、、


早坂の涼しいトーク付き、、


お待ちしております



先日、Y様より、貴重な本をたくさん頂きました😊

その中に、、、


こちら!!

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あの有名な本が入っておりました。

今ではもう買えない貴重な本。
感謝感激です!

ありがとうございます!


写真がチーズの断面もしっかり載っていて、説明がわかりやすく、細かく、表現が素敵です☺️

大切に読みます!

その他の本も、また次回ご紹介させていただきます!
貴重な本をありがとうございました。


また、M様からは、

熊本のおせんべいをいただきました!

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M様は、年に200日はこのおせんべいを食べているそうです(;゚Д゚i|!)ほぼ毎!笑


食べてみましたが、これを食べれば、歯とアゴがかなり強くなる気がします、、!!笑

そして、クセになる味。

私もお取り寄せしようかな、、💕


M様ありがとうございました!


暑い季節も、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております!
posted by マノワ at 16:36| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月16日

急遽、長野県の奥地へ、山菜を採りに行ったお話し!

中村です!そーなんです!この間の月曜日、タイトル通り、、、、、、、、

長野県の奥地へ、山菜を採りに行って来ました。

ちなみに、長野県の山菜にご興味の方は、過去のブログをどーぞ!

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/445638922.html?1526439791

このブログを見ると、マノワの伝説のスタッフ友佳さんと、その、生ける伝説を超えた、まだ当時は、出勤時にハイヒール履いて、宮城弁喋って純粋だった、現在の生ける伝説、麻衣さんの人間関係が面白く分かります(笑)20歳過ぎたら、人間の性格ってそんなに変わらないもんです!

本当は、船に乗って、はまぐりとホンビノス貝を採りに行く予定だったのですが、1週間前の天気予報では、月曜日が大雨が降る予定になっており、、、

船の持ち主から、延期の依頼があり、急遽、予定が空いてしまった為(お天気お姉さん、天気予報最近は信じてたのに、あたんねーじゃん!)、、、、、、

どーせ、このパターンは、月曜日は晴天になるでしょ?って言うか、結果、案の定、晴天になりました。


じゃー山に行くか?

って事で、急遽僕が言い出したので、その空気感を感じた、休みの日には、お忙しいマノワの女の子のスタッフには、すげーシカトをかまされ、虫が全くダメな情けない男のスタッフは、何故か?急遽予定がはいり、、、、、、、、

渋々、青木と2人で片道5時間はかかる、長野県の奥地へ、、、、、!

日曜日の営業が終わり、青木と2人で、バーミヤンで、四川麻婆豆腐と半チャーハン、半ラーメン、半餃子セット食って、腹ごしらえして、ここから、眠気と戦いながら、5時間以上走ります。軽井沢辺りから、ずーっと、考えられないくらいの、濃霧に襲われ、高速道路なのに、50キロしか速度が出せず、やっとの思いでたどり着き、しばし、仮眠します。

何故か、やる気満々の青木に起こされ、渋々、山に入って、現れた光景が、これです!

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シダ植物じゃん!

ふきのとうは咲いているし、、、、

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薮甘草はただの雑草だし、、、、、

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今回は、メニューで使う為、こごみを採りに行ったのですが、これを見て僕は、、、、

もう終わりだ!寝よう!って、車の窓全開で、、、、、、

キツツキの木を叩く音聴きながら、東京ではストレスで全く寝れないんですが、山の中車で寝ました(笑)


今年は、全国の山師から共通して情報があったのですが、、、、、


【今年の山は、特におかしい!例年に比べて2週間位季節が早い!】

自然は人間の都合に合わせてはくれないって事を思い知らされ、、、、、

寝て、蕎麦食って、温泉入って帰ろう!って思っていたのですが、、、、、、

気持ち良く、寝始めた頃、青木に起こされ、、、、、、

この場所に無いなら、あそこまで行きましょうよ!っと!

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お前、あの山に登る気か?バカなの?

マジか?って心底は思いながら、あいつ、直ぐふてくされて、面倒くさいので、まだ、雪の残る山の上の方まで登りました。


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はい!お目当ての、こごみ

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イタドリ

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ゼンマイ

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根曲がり竹

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良く知らないきのこ


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青木のドヤ顔と共に、収穫した成果は、、、、、

先ずは、こっちが中村

はい!流石です!知識があると、モミジガサウトブキニリンソウなど、貴重な山菜がオンパレードです!

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僕頑張りましたと、メガネの青木さんの成果は、、、。

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見て下さい!この青木さんの籠!

はい!バカの一つ覚えで、こごみのみ!

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でも、凄いのは、籠に入ってた、iPhoneX

川の中から拾ったそうなのですが、、、、、、

その後、車で充電して見たところ、電源が入りました。

ユーチューバーのヒカキンもやってましたが、、、、、

iPhoneXって、完全防水なんですね?

もちろん、ロックがかかってて、中は見れませんでしたが、1月から止まってたので、普通に考えると、4ヶ月位川の中に浸かってたのに、普通に使えそうです。

しかも、あの、山の中の、川の中に落ちてたのに、持ち主は外人です(始めの画面に名前と、僕と同じ、ジープのそーとー改造してあった、写真が載っていたので分かりました。)

もちろん、東京戻って、交番に届けましたが、iPhoneXの凄さを知りました。今回の長野遠征で1番貴重な情報かも?知れません。僕の周りの山関係や、ハンター関係のオッさん達に、iPhoneXを進めようと思いました(笑)

、、、で、その後、18時から東京で予定を入れていたので、12時過ぎには、長野県を出ないと間に合わないのですが、僕は、温泉は諦めても、地方に遠征した時、食べる事、蕎麦だけは絶対に譲れないので、、、、、、、、

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山菜の天ぷら蕎麦と、蕎麦がき食べて、東京に戻ります!

相変わらずの、ギリギリ時間で東京に到着して、向かった先は、、、、、、、


恵比寿のくろいわさん

実は、私、12周年の結婚記念日でして、くろいわさんが気合の入った、お料理をご用意してくれており、家に着くと息子がこの格好!

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お前、1歳6ヶ月で、ネクタイかよ!

本当はすげー寝たいけど、この格好見たら、男は、そんな事は言えず、、、、、、


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お祝いの席しか使わないって言う、こだわりの食器に乗せて、、、、

素晴らしいおもてなしと、心のこもった、素晴らしいお料理を堪能させて頂き、、、、、

もっと、マノワも頑張らないとな?っていつも通り、感じさせて頂き、、、、、


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とっても長い1日が終わりました!ジャックバウワーか俺か?って位、最近寝てないんじゃないか?って思います。

でもマノワのスタッフは、24すら知らないんです。若しくは僕と話すのが面倒くさいのか?(笑)


って事で、今週末からメニュー変えになりますが、この山菜達がたくさん登場する予定です。

っあ!日本の大自然が大好きな、方々!マノワでは、正社員採用の1番優先事項です。料理経験無くても全く問題ありません(笑)


では!
posted by マノワ at 13:21| きのこ、山菜、釣りのお話し! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月12日

マノワ軍団 in新橋



​どーーん

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ゴールデンウィーク営業お疲れ様も兼ねて。笑

なかなか行く機会のない新橋へ!!

みんなで飲みに行ってきました〜


お世話になっております、
たくみさんです♪

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元々フレンチ出身のシェフがお料理されていることもあり、、、



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菊芋ムース、オマールジュレ、たけのこ、レモン


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自家製レバー、パテ

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自家製ソーセージ


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牛ホホ煮込み


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馬刺し


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石がれいとマダイ

お醤油にもこだわりが。。


とにかくお料理が美味しい〜〜😭💕

もっと焼き物もたくさん出てきたのですが、食べるのに夢中で、写真途中から撮り忘れました💦💦笑


とにかく、全部美味しかったです〜😆💕


お酒も進み。。。🍻

進み。。


相当早いペースで。。


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新人カンタは、完全に、、出来上がりました(笑)


こんな日も必要でしょう!!


カンタはその後、電車で寝過ごし、土浦まで行ったらしい、、、、

全員で飲み会は楽しいですね(≧∀≦)♪


中村さん、ありがとうございました!

そして、たくみのスタッフのみなさん、ありがとうございました!

また伺いますっo(^▽^)o

posted by マノワ at 12:31| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月11日

鐵観音!


前回のイッコウさんのブログでディスられましたが、、

今日はなーんの日ふっふー♪

といえば、午後は〇〇思いッきりテレビですよ〜!

決して宮城のローカル番組ではありません😂

ご存じない方は
「今日は何の日ふっふー 」で検索☝️


今日は早坂です\( ˆoˆ )/☆


そんなことより、

題名にあります、鐵観音とは、、!


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こちらです!

I様にいただきました。
ありがとうございます!


私、無類のお茶好きですが、、


恥ずかしながらこの鐵観音知りませんでした💦💦


鐵観音とは、中国茶ですが、広く烏龍茶の仲間のようです!

主に、中国の福建省と台北文山区付近でしか作られていないようで、
中国十代銘茶のひとつだそう!

台湾で作られる方は、木柵鐵観音と呼ばれ、昔ながらの製法を変わらず受け継いで作られるそうです。

I様は、わざわざ台湾の産地まで行き、
その中でも有名で国際的な賞をとるほどの生産者であるお爺様から直接買われているそうです😱😱✨✨


す、すごい!

うちで使っている紅茶もなかなかいいお値段の茶葉を使っておりますが、

こちらの鐵観音の方が現地で買ったにもかかわらず、もっといい値段でした(笑)

それだけ高貴なお茶なのですね😭


効能は、冷え性、便秘改善や、脂肪排出、抗酸化作用などなど。

淹れてみると、
見た目は、綺麗な濃いめ黄金色、
何より、香りが、素晴らしく良いです☺️✨

豊潤でコクがあるのですが、後味は優しく甘いような感じで、ただ、青茶のフレッシュさも兼ね備えています!


超、美味しいです(≧∀≦)💕


(飲みたい人はこっそり早坂に言ってください😉)


I様いつも貴重なものをありがとうございます!m(_ _)m
posted by マノワ at 11:26| Comment(0) | 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする