2018年06月16日

ほやほやのホヤ❤️


最近、お客様に

ホヤの子

と呼ばれる、


早坂です

いえ、、

ホヤ坂です...

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ちなみにですが、、!





本物のホヤの子を見たことがありますか??







こちらです↓














じゃん!




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か!!


かわいいっ!!😂💕笑

これからは、ホヤの子と呼ばれたら、褒め言葉と受け止めます😘😘


と、いうことで!!


気仙沼のK様から、

今年もホヤをたくさんいただきました〜〜😆✨✨


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わーーーい!!大好物!!😍❤️


身がぱんっぱん!で!

美味しそう〜😭✨✨



Kさん、いつもありがとうございます。

Kさんの伝言通り、

賄いで、思う存分、いただきました❤️

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ホヤ酢❤️

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お刺身❤️

いつも、ありがとうございます!!🙇‍♀️🙇‍♀️



そして、おとなりの山菜は、、

Y様が、山菜採りに行った帰りに、わざわざマノワまで持ってきてくださいました!!😭✨✨


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ワラビ✨✨


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姫竹✨✨

長野の山に登って、
苦労して採ってきてくださいました!

お裾分け、ありがとうございます🙇‍♀️

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姫竹ごはんと姫竹のお味噌汁✨





Kさん、Yさん、ありがとうございます!

贅沢に旬のご馳走をいただきました。

幸せです😭💕


ちなみにホヤは、現品限り、アミューズでお出ししています♪


ビジュアルは強めですが、、

ミネラルたっぷりで、美味しいので、

ぜひ食べに来てくださいね(*^o^*)❤️


では、今日も元気に行ってきまーすっ✊✊
posted by マノワ at 11:33| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月13日

25歳になったマイちゃんへ、、、!



なんと、このクラムチャウダー、
いつもマノワのパンを作ってくださっている
代官山のファミーユさんにプレゼントしたところ、、、



すごいものになって帰ってきたんです!!

詳しくは、イッコウさんのブログにて近日公開

  


     
        とのことなので、ファミーユさん(お世話になってるパン屋さん)にクラムチャウダーをプレゼントしたところ、すごいものになって帰ってきたある物を紹介させて頂くことになりました私、青木と申します。

  

  
          
   そ、それでは紹介させていただきます。

  
     



   いきますよ?







    3








                    2











            1














   

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どーだ!!

、もういっちょ!!







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14個も!!!


クラムチャウダーパンです!!












えーっと、まいちゃん、













25歳になったばっかりで、四捨五入したらもう30歳の早坂まいさん、









バカですか?













自分でこのブログ読んで面白くて、サプライズのある内容になってますか?


ハードル上げすぎです、
あと、内容を先にバラすのやめてください!





よーく考えてみてください、
パン屋さんにプレゼントしたら、まあ、普通にパンが帰ってきますよね?

それが、













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どん!!



なんとマグロです!!






だったら、さすがに僕も『パン屋さんがマグロ‼︎   なんで!!?』って、驚きます。






あー、せっかく休みの日に朝から中村さんと早起きして、0CA64BFC-06C1-4783-90B2-CD9AE30F76F1.jpg
(一人完全なる二日酔いなのかむくんでる)






泥にまみれて絶滅するほど貝掘って、
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(さっきより確実にシュッとしてますね、)






ついでに投網も教えて頂いて、
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何なら僕は店に戻ってからもホンビノスを全部一人であらって、泥抜きして、火を入れて、
(写真は何枚載せても貝しか写ってないのでやめときます)



殻からはずして、砂が残ってないように念の為、一つずつ全部洗って確認して、、、



賄いも作って(しかもサービスの格好でw)















てか、もうちょっとうまくふってよ!!


ブログネタをバラすだけじゃ飽き足らず、
期待値だけ散々上げられた状態で、サプライズのある凄いパンのブログを書くなんて無理だって!




てか、小川さん(ファミーユオーナー)また寝ないでつくったんだと思うよ、






マイちゃんの雑な振りのせいで僕と中村さんと小川さんの頑張りがイマイチ伝わりづらくなってしまいましたが、中村さんと僕は半分以上趣味みたいなもんですし、マイちゃんのKY(空気、読めない)も慣れっこなんで問題ないです!




ただ、いつもお世話になってるファミーユさんにプレゼントでクラムチャウダーをお渡しした際に中村さんが冗談で言ってた『カレーパンみたいにパンの中に入れて揚げたら美味しいと思いますよ』の戯言を聞き逃さず、本当にパンにして返ししてくださる小川さんの気合いと男気!本当に感動しました!


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(小川さんではなく、いつもパンを配送してくれる樋口さん)





そして、何より肝心のパン!


メチャクチャ美味しかったです!!


   本当にありがとうございました!!!


商品化の際は声かけてください!すぐ貝を掘りにいってクラムチャウダーつくります!









はい、今回のブログはこんな感じです、





さ〜て、来週のマノワブログのタイトルは、
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『25歳になって、大人の魅力と野望がマグマの様に溢れ出して止まらない。
自称マノワのエマワトソンこと、早坂まいちゃんが語る、働く女性のライフスタイル』



『マイちゃん、キックボクシング始める』




『貝のだし汁って無限大👍』




の、三本です。



それでは皆さん、また来週〜
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じゃん    けん           ぽん!   うふふふふ〜







またね〜w







じゃ、マイちゃんガンバッテー!(仕返しw)
















posted by マノワ at 10:18| 青木のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月08日

汗と涙の賄い💪そして連休のお知らせ!


先日、新しくなったIt’s a small world に乗ってみました!

早坂です!(*^o^*)


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か、、かわいいっ💕

細部まで、ひたすらかわいい世界でした😂💕


大人の方もぜひ❤️

心洗われる乗り物です(笑)



で、本題です

先日、中村さんとイッコウさんが千葉県で、

大量のホンビノス貝とお魚を獲ってきてくださったので、、


賄いで豪快にいただきましたm(_ _)m✨✨

こちらは、
イッコウさん作


ギマというお魚(カワハギの仲間だそうです)
クロダイ、
スズキ、、

刺身や和え物

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あら汁に、、


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ホンビノス山菜ご飯

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美味しかったです。。😭✨✨

いつも賄いはフレンチなので
和食が新鮮で心に沁みました😭😭💕💕


そして、雛子作

ホンビノボンゴレ♪


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と、クラムチャウダー!

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貝の出汁って無限大👍👍👍

美味しかったですーっ❤️



さ、ら、に、


なんと、このクラムチャウダー、
いつもマノワのパンを作ってくださっている
代官山のファミーユさんにプレゼントしたところ、、、



すごいものになって帰ってきたんです!!

詳しくは、イッコウさんのブログにて近日公開

一次産業から二次産業、三次産業へ、、
ひとつの食材をとっても、流れを間近で見ていくと学ぶことが多くあります。

イッコウさん、中村さん、
漁、お疲れ様でした!

美味しい賄いありがとうございます!😭✨

もちろん、お客様にも、ご提供させていただいておりますので、みなさま食べに来てくださいねー♪☺️💕


そしてそして、連休のお知らせです!

​6月11日、12日は連休をいただきます!

スタッフ一同リフレッシュして参ります!

​何卒よろしくお願い申し上げます。
posted by マノワ at 11:01| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月07日

ハンター仲間との射撃練習のお話し!その後、パルプンテ!

中村です!ハンターは、夏場何してるんですか?って、お客様に良く聞かれますが、、、、、

東京の丘ハンターは、この季節、ハンティングする事は出来ません。

前回のブログにも書いた、北海道のヒグマだったり、1年通して今が1番美味い、夏鹿だったり、、、、、、

この季節は、日本では、僕の父親の様に、基本的には、田舎に住んでいて、その地域の野生獣被害の為に、駆除目的でしか、野性獣を獲る事は出来ません。

ただ、近年のハンターの高齢化や、、、、、なーんて話しは、誰でも知っていると思いますので、今日は、東京の丘ハンターが夏場に行っている事、、、、、!

はい!

日々!練習あるのみです(笑)

と言う事で、早朝から、埼玉県の百穴射撃場に、練習の為、8人で行って来ました。


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そりゃー、ハンティングの期間に、とっさに、足元から、日本キジが出て来ても当たらないもんです(笑)

自分の下手さ加減が、クレー射撃やると顕著に分かるもんです!

一方、師匠や、先輩たちは流石としか言い様が無いくらい、上手いです。

この日は、朝っぱらから、300発位、散弾銃にて、クレーを撃ったのですが、全く、射撃が上手くなった気はしません。

銃を撃つと、反動が凄く、300発も撃つと、肩に青アザが出来ます。また、40肩になるんじゃないか?と言う懸念もありつつ、、、、

ここの所、良くTVでお見かけする、A大臣も、日本代表のクレー射撃選手だったのですが、、、、、、。


東京オリンピックも近づき、話題のオリンピック競技でもある、クレー射撃、、、、、、、

相変わらず、ハンティングの時は、ラッキーショットも、僕は良く起こりますが、このクレー射撃は、ラッキーでは起こり得ないなと、自分の実力の無さに反省させられた、1日でした。

帰り際、百穴射撃場の脇に目を向けると、今の季節、僕と停戦協定を結んでいる、、、、、、、、

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日本キジが、ご丁寧にも、僕にエールを送ってくれてました(笑)

お前、東京で頑張れ!って!

その後、もちろん、家に帰ると、、、、

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休みの日に、日が暮れるまで、射撃場行ってた僕に、ターバン巻いて、プンプンの我が息子、、、、、!

最近、1歳6ヶ月を超え、急に離乳食も喰わず、誰に似たのか?すげー偉そうなんです!

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男は誰でも、女相手に、唱えられる、パルプンテの呪文を唱えなれたので、、、、

とりあえず、自宅前の、某回るお寿司屋さんで、卵焼きと茶碗蒸し、時々、何故か?あった、大間のマグロを、食べて頂いたらしいです!

ちなみに、それまで、僕が食べたのは、日高屋さんの、、、、、

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野菜味噌らーめんでした!580円?

正直、美味しかったです!

昨日食べた、松屋さんの、、、、


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ウナ牛丼、、、、!

日本って、1000円以内で、このレベルの食事が出来るってのは、世界中みても、中々無いと思います!

だからこそ、他店と比較するので無く、フランス料理店は、異国の文化を、日本でやっているので、それ以上の努力をしないとな?って思う、今日この頃です!

この辺の話は、そのうち、時間が出来たら、ゆっくりブログに書きます!

神さま、僕の人生、とにかく、1日24時間じゃ全く足りません!

海外みたいに、夏時間が1時間あったらな?って思うのは、僕だけじゃ無いはずです(笑)

終わり!
posted by マノワ at 13:18| 狩猟、ジビエの事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月01日

釣りの話しから、上川町の3歳のヒグマや、最近の食材達!

先日の海から、日焼けし過ぎて、痛いのを通り越して、肌が粉吹き芋みたいな状態になって、常連様から、毎日、突っ込まれている、中村です!

そーですね?まず、タイトル通り、仕事終わって、いつも通り、寝るのを辞めて、青山のアジア3位の、川手シェフと、西荻窪の新婚、で且つ、背は低いが、カレーの巨匠の和田さんと共に、東京タワー見ながら、釣りしたお話しから、、、、、


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関係者各位、、、やっぱり、アジア3位には勝てませんでした。

釣りは運だけでは勝て無い様です!

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その後、東京タワーの方向見ながら、辞めてから、数年後、知ったのですが、あの当時、不正行為してた、Kシェフに、ブル◯ニオンぶりに土下座しました(笑)

いつか、釣り対決に勝って、クルーザー買って貰います!

ちなみに、西荻窪のちびっ子、新婚、カレー屋さんの巨匠は、釣れないので、カメラマンです!

顔が粉吹き芋になってる、男が朝帰りしても、たいした理由じゃ無いもんです(笑)ねーKさん!

っで、、、、、


最近の食材のご紹介を、、、、


まず、隣のトトロに出て来る位の、フキを始め、、、、


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山梨県芦安で作っている、大量の、リュバーブ

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僕の父親が、収穫している、さくらんぼ

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この黒いのは、受粉用に使う、山梨県のさくらんぼ

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そして、東京ドームシティーで、青いさくらんぼに埋めて、大喜びの息子、、、、


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っで、この間自分て取って、一人で食べた、卵付きの渡り蟹


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麻衣が隣で、お腹が空いたって、ブーブー言うので、まかないで、みんなで食べた、ギマの肝と刺身

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そして、本題の、、、、、、

1頭丸々届いた、リアル進撃の巨人、、、、、

北海道の上川町の3歳のオスの120キロの罠で獲った、ヒグマ!

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を、さやかが、しれーっと、あっという間に、捌いて、、、、

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和歌山県から届いた、うり坊1頭は、かんたが、ドヤ顔で、焼いているふりして、、、、

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と言う訳、季節の変わり目の今日、マノワには全国から、最高の旬が山ほど届いております!

終わり!
posted by マノワ at 18:40| きのこ、山菜、釣りのお話し! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする