2018年05月05日

今日〜はなーんの日〜♪ふっふっ〜♪


このテーマ曲、懐かしいですよね?!笑


早坂です!\( ˆoˆ )/


、、、で、今日は、こどもの日ですね!笑


特にこどもの日だからといって何もしてないのですが、

T師匠より、​柏餅​をいただきました〜(≧∀≦)


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しかも!

手書きの、のし付き!!

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、、、う、美しすぎます

この迷いのない筆使い。。

やはり、師匠😭✨

わたしにも教えてほしいです😂
というか、センスですね、これは✨✨


いつも、季節の折、ありがとうございます🙇‍♀️

また、夏にうなぎ、お願いします!🙋‍♀️笑


ではでは、ゴールデンウィークも終盤!
営業いってきまーすっ✊✊
posted by マノワ at 11:24| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月03日

蝦夷アワビ、毎月250個以上使っているので、ふと思った事!

ゴールデンウィークも後半に入って来ましたね?今日は、ふと思いついた事をツイッター風に、呟き風で、、、、中村です。


カンタがドヤ顔して持っている、、、、、


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蝦夷アワビ


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今の季節、ホワイトアスパラと、山梨県の山菜と共に、日本人特有の、苦味の旨味でお召し上がり頂いております。


アクセントに、、、、、

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芦安の花山椒

毎月、250個以上の蝦夷アワビを使っているのですが、、、、、、


日本人って、アワビが好きだな?って思います。

僕、自宅で長い事、海水魚を飼っているんですが、最近、水槽の中の巻貝達が子供を産んで、水槽内が貝だらけになってます(笑)

もしかして、アワビも養殖出来るんじゃないか?って、悪い事考えてます!

今日は流石に忙しいので、この辺で、、、、、

終わり!
posted by マノワ at 14:19| きのこ、山菜、釣りのお話し! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月29日

今年も、屋根より高い、鯉のぼりの巻!

世の中はゴールデンウィークで、おかげ様で、毎日忙しく過ごさせて頂いております。この仕事をずっとやっているので、ゴールデンウィークに休んだ記憶が無いな?中村です。

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遠い昔のお話し、、、、

皆さんは、小さい頃の記憶っていつからありますか?

♫屋根より高いこいのーぼーりー♬

って歌ってたのはもう、何年前でしょうか?

僕はご存知の通り、幼少期、すげー田舎にて、育っておりまして、男のみの3兄弟の次男なのですが、遥か昔の記憶に、田舎で、この季節、、、、、

屋根より高い鯉のぼりと、鉄の兜を見ていた記憶があります!

去年、そんな話しを、しれーっと、両親にした所、、、、、

まず、鉄の兜が送られて来ました(笑)

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息子の、お食い初めの時にもお話ししましたが、両親が僕にしてくれた事は、当時の僕には、3分の1も伝わらなかったもんですが(笑)

せめて、両親が僕にしてくれた事は、自分の子供にもしてあげたいな?とずっと思っております!

小さい頃、何歳か?覚えてませんが、田舎なので、屋根より、圧倒的に高い鯉のぼりと、玄関に鉄の兜があったのを記憶しております。

って事で、両親からの頂き物なのですが、今年も東京のマンションの自宅のルーフバルコニーに、屋根より高く、鯉のぼりを設置しました。

1番上の写真、、、、中々、良い写真が撮れました(笑)

最近、毎朝出窓に登って、鯉のぼり見ながら、やたらとハイテンションなんです!

もー既に、背中で語っている気がするのは、親バカでは無い気がします!この子が大きくなった将来、この出窓の先に広がる、空より、大きな男になって貰いたいもんです!

態度は既に誰に似たんだか、立派ですが、、、、、!


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何かと話題になる、キンクコング西野さんのブログをにもありましたが、、、

とても大切な事が書いてありました。

僕も両親にとても、大感謝しています。

以下引用です。

「西野家は決して裕福ではなかったけれど、お箸の持ち方や、お茶碗の持ち方、ご飯の食べ方は徹底していて、今考えてみると、1ミリも貧しくなかった。」

僕の家も、決して裕福では無く、まして、田舎過ぎて、コンビニも無く、当然、ガストも、すかいらーくも、びっくりドンキーも無く、、、、

まして、信号機は唯一1つあるのですが、田舎の年配者が街に行った時に、信号機の存在を知らないと危ないからで、万年赤色点滅しっぱなし、、、、

母親が専業主婦だったので、常に家にいて、裏山に生えている、山菜やキノコを、親父がとってきて、天ぷらにしたり、きのこ鍋作ったり、親父達が撃ってきた、日本鹿や、月の輪熊を、炭火で焼いたり、、、、

都会の方は理解出来ないと思いますが(笑)、、、、、、

16歳になって、バイクの免許を取るまでは、そのコミュニティから出る事も出来ず、高校生で彼女と初めて行った、ガストの目玉焼きハンバーグ(当時480円)はとっても美味く感じたもんです(笑)

今思えば、そんな幼少期、母親の手料理のみで、山々の食材を食べ、育った環境がいかに贅沢だった事は理解出来ますが、、、、

当時はその辺に生えている雑草を食べさせられている感覚でした(笑)

東京に出て来て、今の季節、身銭を切って、高級な天ぷら屋さんに行って、ありがたく山菜の天ぷらを食べてみて、その田舎の本当の贅沢さを感じました。

子供の頃、1番嫌だったのが、今日の様な祝日、家族が揃って、昼飯を食べる時、決まって母親は、自分で蕎麦を打ってました。それがたまらなく嫌でした(笑)

今も蕎麦は大好物なのですが、、、、、

蕎麦を打って、茹で上がる直前に、2階にある子供部屋から、子供がピックアップされて、裏庭にある畑から、ネギを抜いて来なきゃならず、しかも、泥を落として、蕎麦の為に、切らなきゃならないんです(笑)

とっても贅沢なのですが、当時はたまらなく、嫌でした(笑)

親の気持ちなんて3分の1も伝わらないもんです!
(スタッフもそんなもんですが)

相変わらず、話しがそれた所で、、、、

そーんな感じで、先日の休みは、鯉のぼり始め、ルーフバルコニーの藤の木の手入れや、葡萄のピノ・ノワールの苗木の手入れ、オリーブの木の手入れ、ベルベーヌを始めとする、家庭菜園の手入れ等、日曜大工に追われました(笑)

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おかげで、今週はずっと筋肉痛です!

皆さんは、ゴールデンウィークを楽しんでいらっしゃいますか?
posted by マノワ at 09:42| 休みの日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月27日

ひなこバースデー💕


おはようございます〜!

麻衣です(ˆoˆ )◎◯◎

ゴールデンウィークはみなさま楽しんでいらっしゃいますか?


マノワでは通常通り営業しております♪

まだお席ご用意出来る日がありますので、ぜひお気軽にお問い合わせください♪


先日、サプライズで、、、



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ひなこちゃんバースデー!✨✨

開催!

22歳です!



新入社員のカンタくんが全力で歌いました!笑

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ひなこはマノワに入って3ヶ月になります!
入社した時にブログで紹介し忘れてしまいました。。すみません!

ちなみにひなこちゃんも宮城出身です\( ˆoˆ )/★

宮城県民が増えて嬉しい限りです!!😭💕

今後ともひなこをよろしくお願い致します!


覚え方は、

​鳥のひなこです🐣
(常連様が考えてくださいました(笑)

ひな祭りのひなこでも、ひなたぼっこのひなこでも、黒豆のきなこでも、大丈夫です🙆‍♀️◎


そしてそして、

今日はH様からいちご大福をいただきましたっ

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出来立ての大福ってなんでこんなに美味しいのでしょうか。。

美味しかったです〜〜!!
ありがとうございます!


最近、小学生の時に観てハマっていた、

「チャングムの誓い」

をまた観直して、ハマっています(笑)


韓国ドラマって、超泣けますね。。

そして、このチャングムが宮廷の料理人なのですが、その志は、同じ料理をするものにとって、学ぶことが多いです。

まだ観たことがない方はぜひ

では、営業に行ってまいりますっ!
みなさま良いゴールデンウィークを!!
posted by マノワ at 18:55| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月21日

新入社員歓迎会!inラブレー❤️


先週は、、、
いつもお世話になっております、
「代官山ラブレー」
にて新入社員歓迎会を開催致しました〜〜〜っっ

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中村さんありがとうございます!!

みんなでフレンチなんて、なかなかないです!!


山田さんが大サービスをして下さり、、素晴らしいお料理とワインでした!!
ありがとうございます!!

マノワともゆかりのある新人T君

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長崎の牡蠣にキャビア😆❤️

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かぼちゃムースと金華ハムジュレ、うに❤️

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スズキにはまぐり、すごいボリューム❗️

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メインはアニョー🐑!
でかーーいっ!!!

デセールはもちろん、
恒例のワゴンデセールです

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若い者は、聞かれるまでもなく、、

​全部のせです!!​笑

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私も一応、若い者に含まれました!💪笑


このデセールは、マノワにもよく研修に来てくれていた、村松くんが作っているそう!


成長を感じます、、😭😭✨✨

食後に甘口のリキュールまでたくさん頂きました☺️💕💕
何から何までありがとうございます!😊❤️


そしてそして、


なんと!イッコウさんと雛子ちゃんのバースデーサプライズ!!


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むしろ、歓迎会よりこっちの方がメインになってしまいました(笑)


おめでとうございます〜!!(≧∀≦)!!



本当に素晴らしい時間でした✨✨

山田さん、ラブレーのスタッフの皆さま、本当にありがとうございました!



そして、
​4月23日、24日は連休をいただきます!

皆さまいつも、ありがとうございます。
スタッフ一同リフレッシュして参りますっ!


それでは、よい週末を、、!!(≧∀≦)
posted by マノワ at 17:55| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする