ご無沙汰しております〜〜
早坂です。
あっという間に、
年末になってしまいました
マノワで働き始めて、早7年。
今年は本当に、今までに経験のない1年となりました。。
みんさんそうだと思いますが😅
3月に足の手術で入院しておりましたが、
100年くらい前に感じます😱😱笑
退院した頃、、
世の中はかなり変貌しており、、
マスク着用の接客が違和感でしかありませんでしたが、
今となってはマスクしてない方が違和感です。
緊急事態宣言が発令された頃
広尾の町も人も車もほとんど通らなくなり、
それでもマノワは予約がある限り
スタッフ4人だけ出勤して
営業しておりました。
あんなにガラガラの営業は経験がなく、
心から危機感を感じました
その中でもご近所の方がふらっと寄ってくださったり、
来れない方からも、心配のメッセージをいただいたり、
そして何より、
オンラインショップから恐ろしいほどご注文をいただきました。
毎日山ほどワインを梱包発送作業に追われていた記憶が。。！！笑
本当にありがたいことでした。
マノワはお客様に支えられているお店なんだと今年は本当に思うことばかりでしたね。
あのガラガラな時からずっと毎週、毎月、来てくださっていたお客様も
本当にありがとうございます。
会社の指示により、飲食店へ行けないというお客様にも
本当にあたたかなメッセージをいただき
心があたたかくなりました。
こういう時だからこそ、見えてくるものは大きく、
皆様の、「マノワ愛」を実感致しました☺️笑
みなさん、本当にありがとうございました。
季節は夏、秋と進み、
中村さんが実行に移したかったいろいろな事が出来るチャンスが
たくさんめぐってきました
水面下でマノワラボの事柄を進め、
お店の営業よりも、
新店舗や新たな取り組みに関する事務作業に追われる日々となりました。
夏から秋にかけては、打ち合わせやパソコン仕事で
ほとんど休日がなかったような。。笑
それでも、新店舗の立ち上げ、新商品のふるさと納税の拡大、
お歳暮や新しいパンフレット、ホームページの作成、など、
直接様々な地域や役員の方と連絡をとり、
作り上げていく過程を経験できたことは
とても貴重で、学ぶことだらけでした。
きっとレストランのサービスってだけでは経験できなかったことを
することが出来た１年だったと思います。
、、、にしても中村さん、仕事持ってきすぎです〜〜！！笑
北海道から九州まで飛んで戻ってきてはいろんなことを始めだすので
早坂もずっと、見えない何かに追われてます。。。笑
うちのオーナーの求心力、半端ないです。笑
また、そんな私を救ってくれた、救いの神のような存在が今年はマノワにやってきました（笑）
マノワラボ、シェフパティシエ杉本都香咲先生。
先生には今年、本当にお世話になりました。
野郎ばかりのマノワに、やっと、温かい光が。。
なにかあると「せんせ〜〜〜い！！😭😭」
と、泣きつく場所が出来ました（笑）（笑）
そしていつもおやつをくれる先生。。（完全に餌付けされてます）笑
時には厳しく、
いや８割は厳しい、先生。笑
しかしそれが本物のプロフェッショナルなんだと思います。
先生を見て、話して、学ぶことだらけです。
杉本先生のオーダーケーキも大人気でしたね！！
また、オーダーケーキの内容も無茶ぶりが多く、それに応える先生の技量も、さすがでした。
杉本先生、本当にお疲れさまでした。
来年もよろしくお願いいたします。
と、そんなこんなで
冬になり、ありがたいことに
毎日たくさんにのお客様にご来店いただけるようになりました。
あの頃のガラガラにはもう戻りたくないですね。。
お歳暮、ふるさと納税、ワイン、チーズケーキ、
たくさんのご注文もいただき、ありがとうございます。
今年は宮城に帰省するのは難しい状況なので
東京で、棚卸し作業しながらのお正月となりそうです。笑
ずっと家にいては体も鈍ると思いますので
先日、お客様におすすめいただいたこの
リングフィットアドベンチャー
とやらで運動したつもりになります！！
来年は、仕事に「追われる」のではなく追い越せるくらいの余裕を持てるよう
てんてこまい状態 を抜け出せるよう頑張ります（笑）
まだ、なかなか自由になれない世の中ですが
自分にできる精一杯をやって
良い未来がやってくることを願います。
みなさまと来年もお会いできるのを楽しみに
マノワでお待ち申し上げております。
よいお年をお迎えくださいませ。
