2019年01月27日

2019年4月1日より、価格改定させて頂きます。

レストラン マノワでは、2019年4月1日より価格を改定させて頂きます。

☆ランチ 3,800円 改定なし
(サービス料10%・消費税を別途頂戴いたします。)

(改定)6,500円→6,800円
(サービス料10%・消費税を別途頂戴いたします。)


★ディナー (改定)6,800円→7,800円
(サービス料10%・消費税を別途頂戴いたします。)

12,000円 改定なし
(サービス料10%・消費税を別途頂戴いたします。)

今以上に、多くの皆様に満足して頂けるように、頑張りたいと思っています。

何卒宜しくお願いいたします。

マノワ 中村 豪志
posted by マノワ at 21:25| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月23日

先日のスタッフ募集のお知らせの反響の御礼と、トーマスのカプセルプラレールのガチャガチャ!

先日のスタッフ募集のお知らせを、ブログとフェイスブックに書いた所、多くのコメントや、多くの方々のシェア、そして、僕の母校でもあります、辻調のフランス校の学生さんの、面接の問い合わせなど、世界中から、たくさんの反響があり、大変感謝しております。改めまして、、、、

ありがとうございました。

今まで以上に、数少ない、サービスがオーナーしている、街場の小さな個人店の、東京のフランス料理店のオーナーである僕は、気が引き締まる思いを、胸に感じました。

そんな御礼のブログを書こうと思いましたが、長文で、重くなるので(笑)今日は、辞めておきます、、、、、、、、


そうそう、全く違う話しなのですが、僕、大のピータン好きなんです!

そんな話しをお客様としたんだか?どーだか?覚えてませんが、常連様が、台湾のお土産でピータンを買って来てくれました。

最近は息子が小さい事もあり、ファミレスに行く機会も増え、、、、

その昔は、高校時代にバイトしていた事もあり、深夜に仕事が終わったら、自宅近くのバーミ◯ンに行って、ピータンと紹興酒を合わせるのが密かな楽しみでした。しかし最近ではメニューに載せてなく、リーズナブルなお店の中華で、ピータンが食べれ無くなったのが、僕の悩みでもありました(笑)

ただ最近、近所のチェーン店でもある、中国揚◯商人のお店で、昼過ぎから提供している情報を知って、イオンで買い物する度に食べてます!

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そんな事は良いとして、常連様の田◯様から、台湾のお土産で、本場のピータンを大量に頂きました。みんなでまかないで頂きました。

確かに、生姜と一緒に食べてみたら、シャンパーニュと相性が良かったです。そして、今まで日本で食べていたピータンはなんだったのか?って思うほど美味かったです!

ありがとうございました。

残った分は、僕が自宅で、自慢の土鍋使って、ピータン粥にして食べます。

いつもお気遣い頂きありがとうございます。

自慢ついでに、、、、


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機関車トーマスのカプセルプラレール


凄く無いですか?

小さなお子様がいらっしゃる家庭でしたら、この凄さがお分かり頂けると思います。

僕の自宅の近くに、イオンがあり、いつも買い出しに行くと、うちの息子が、ガチャガチャの前まで猛ダッシュして、ガチャガチャするまで動かないんです(笑)始めは、何も感じて無かったのですが、、、、、、

トーマスのガチャガチャ、計算なのか?中々、トーマスが出なくて、いつも変な滑車とかしか出ず、レールも中々出ないので、遊ぶ事が中々出来ないんです。

そこで、大人の力を使って、メルカリで集めて、夜な夜な、僕の部屋に組み立てて、ある日突然、息子が起きた瞬間にびっくりさせたって言う訳です(笑)

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ちなみに、大人の力で、モーター車も集めました!


でも、そのおかげで、僕より先に起きる息子は起きると必ず僕の元にやって来て、、、、

「でんしゃ、でんしゃ!」

って、片言しか喋れないくせに、しつこく起こされ、全然寝られない毎日を過ごしております!

終わり!

posted by マノワ at 15:29| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月18日

今年初ハンティング☆


年も明け、あっという間に1月も半分が終わりましたね!

初ブログが遅くなり、すみません!

早坂です(`Д´)ゞ

※この先、リアルな写真もあるので、お苦手な方はお控えください!

先日のお休みに、

今シーズン初のハンティングに同行してきました!\( ˆoˆ )/!

もちろん今年も、私は狩猟免許がないので、落ちた獲物を拾う係です。笑

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今回は、夜明け前集合!

ということで、広尾を朝4時30分に出発しました🚗

現地に着くと、、


​極寒!!


極暖ヒートテック2枚重ねに、
セーター、ウルトラライトダウン、
からのヒートジャンパー、
という完全防備重ね着スタイルで挑みましたが、、、

さ、、さむかった、、😭😭



しかし、星はとっても綺麗でした⭐️


やはり都会の空とは違いますね〜☺️✨

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師匠とWハンター

Iハンターと私

中村さん

それぞれ3カ所に分かれて、

藪の中でじーーと待ち伏せです。



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だんだん日も昇ってきまして、、

藪の中でじーーっと、、ひたすら待つ。

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私はIハンターとおしゃべりしながら待っていたので、あっという間に感じましたが、

この極寒の中、藪の中でひとりで待ち伏せするのは、なかなか大変です( ꒪ͧ⌓꒪ͧ)

中村さん耐えきれずひとりでしゃべってるんじゃないかと心配になりました( ꒪ͧ⌓꒪ͧ)笑






だんだん太陽が顔を出し、

それと同時に鳥たちが飛び始めました!!

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1番始めに見た鳥は、カラス!!

カラスかい!😂

と、がっかりしていると、、

次に小鳥や、大きな鳥、次々に、、

大空を飛び回っていきました!




お目当ての鳩も、出てきました🐦

遠くの空に飛んでいたり、

真上を飛んだり、、、。

意外と丁度良い距離には来てくれないものです!!😂💦

ただ、3カ所に分かれているので、

チャンスは多いです!


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すっかり日は昇り、


朝飯前に鳩をたくさんゲットしました!

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落ちた鳩に目をやると、


急に大きなトンビがやってきて、

危うく奪われそうになる場面がありました😱😱

油断していたので、びっくりしました!!

そうか、、これが、、自然なんだと、改めて実感しました。

トンビ君には申し訳ないけれど、

この鳩は美味しい料理となって、

有り難くいただきます!!🙇‍♀️


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次は、カモ撃ちへ!


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カモは川や池などにいるので、

水のあるポイントへ向かいます!


今回は大きな川へ。


それぞれ配置につき、


一発銃声を鳴らすと、、



​バナバサバサバサ〜〜


30羽くらい飛び立ちました!!

まさかこんなに潜んでいたとは思わなかったので、超びっくり!!笑


しかし私がいた場所へは飛んで来ず😂💦💦


中村さんがいる場所へ向かうと、

鴨を撃ち落としたということでした!

しかし、落ちたのが川の対岸。

対岸へ渡ってみましたが、遠くて網ではとどかない距離、、、


諦めかけていた、その時!!


ワンワンっ


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く、くわえてる〜〜!!!


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優秀な師匠の犬、ドイツポインターがしっかりと獲物をとってきてくれました!

獲物を拾う係の私はボロ負けです!😱笑


結果、真鴨のメスを2羽ゲットしました!


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カモを良い状態でみなさまにお届けするために、

すぐに内臓を取って、冷やします!



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お腹の毛をむしって、

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内臓を、こんな感じで

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取り出します。


内臓付きのまま熟成させることもありますが、

中村さんがブルゴーニュオタクということもあり、

ブルゴーニュワインと相性の良くない香りを嫌う為、ウチではあまり腸を付けたままの長い熟成はさせません。



この後、キジもゲットしまして、、

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川に落ちたキジを、

わんちゃんがまた泳いで取ってきてくれました!

狩猟犬、大活躍!!😱😱

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私はたいした活躍をすることもなく、

カレーはしっかりいただき🍛まして、


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この日のハンティングは

この後夕暮れまで粘りましたが、

獲物は現れず、終了するのでした〜。
















posted by マノワ at 16:24| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月13日

そーなんですよね?40歳になりました!

先日、しれーっと、1月2日が誕生日で40歳になったって言う話しを書いた所、多くの常連様にお祝いのお言葉や、数々のお品を頂き、心温まる思いでいっぱいです。

この場をお借りして、、、、、

ありがとうございました!そして、これからも末永く宜しくお願い致します。


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H川さんに頂いたバースデーケーキや、、、、


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G藤さんに頂いた、シャンパーニュで乾杯して、、、、、


新◯さんからは、貴重なお菓子を頂戴し、、、、


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本◯田様からは、チョコレートと、飴を頂き、、、、、、

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連様の篠◯様には、高級和食に連れて行って頂き、、、、、


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そして、また、Y田さんにバースデーケーキを貰う(笑)


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毎日、ケーキ食べてます。そりゃー痩せません(笑)

長◯さんが去年、僕の名前をごうちゃんって間違ったから、今年もごうちゃんだらけです(笑)来週お寿司ご馳走様です!

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、、、ん?


ごうちゃん?笑


いつも、皆様ありがとうございます!


小さい頃、40歳って、すげー大人だなぁ?って思っていたのですが、実際40歳になってみると、まだまだガキンチョだな?って思う、毎日を過ごしております。

40歳の今年は、未来の自分の人生にとっても、大きな変革の年になると、数年前から覚悟しております。


有り難い事に、自分が出来る事、やりたい事、やらなきゃいけない事が、明確に見えている今日この頃、自分らしく、後悔しないように生きて行きたいと思います。


よりあつまって形を作り、捻れて絡まって、時には戻って、途切れ、またつながり。それが時間。それが、むすび


そんな人生を生きているって最近良く感じます!

これからも、レストラン マノワそして、スタッフ共々、よろしくお願い申し上げます。


明日は休みなので、早朝からハンティングに行って来ます。来週ご予約頂いている多くのお客様、ご期待下さい(笑)

終わり!
posted by マノワ at 16:05| 僕の生き方のお話し! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月10日

明けましておめでとうございます!女性セブンに載ってます!

いつもより、長めのお休みを頂いておりましたが、2019年のマノワの営業も始まりました!

皆様、本年も、宜しくお願い致します。

お正月休みは、実家の山梨県に帰り、久々の、母親の手料理を食べながら、皆様から頂いた、たくさんの年賀状見ながら、箱根駅伝を見ながら、たらふくお酒を飲んで、、、、、

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そして、全国のお土産で、同じ様な物があり、もっともパクられていると言っても過言で無い、本家本元の桔梗屋の信玄餅を食べ、最終的には毎年恒例、兄弟喧嘩をして、果てし無く寝ました(笑)

そんなこんなで、お正月は、家族と共に、ゆっくり、のんびり過ごしました。

マノワのスタッフも皆リフレッシュし、2019年、新たな気持ちで迎えております。

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久しぶりに、山梨県の田舎に帰って、メオの散歩をしたのですが、、、、、

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田舎の畑は高齢化が進み、荒れ果て、また、野生獣の被害(うちの田舎の場合は、鹿と猿の被害)が多く、畑は、至る所に、こんな柵が張られ、改めて、被害の甚大さを痛感して来ました。

そんな中、新年早々、田舎の猟友会の方々が仕掛けていた、檻には、、、、、

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日本鹿と野猿が、かかかっておりました。

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麻衣画伯

そーいえば、1月2日は僕の誕生日で、毎年、多くの方々に、FBでお祝いのお言葉を頂戴し、心温まる思いでございます。

改めまして、御礼申し上げます。

マノワのスタッフも皆リフレッシュし、2019年、新たな気持ちで迎えております。

そして、、、、、

今発売しております、女性セブンに僕載ってます!コンビニでチラッと立ち読みしてみてください!

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詳しくは書けませんが、新年早々、週刊誌ってすげーな?って思う2019年のスタートです!

終わり!
posted by マノワ at 18:26| 取材のお話し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする