2019年11月12日

「和」な1日

こんにちは✨
朝日向です!

久しぶりのブログ投稿ですが、決してサボってたわけではございません(笑)
前回、前々回と皆様にブログを通して風邪についての注意喚起を行っておりましたが、先週にものの見事に自分が喉風邪をひき挙げ句の果てには声帯が炎症を起こし声が一切でなくなる始末でした。
営業では声が出ないので接客が出来ず、主に洗い場におりました😢
声が出ないとお客様の前にたつことも出来ず猛省しております🙇

そんなこともあり、一週間自身の健康管理を見直し、大好きなお酒を呑むことはもちろん、不用意に出掛けることは避けていたため皆様にお届けできるブログネタがありませんでした😅

で、今ではしっかりと風邪と喉を治し、出掛けることも出来るようになったので、
学生時代の親友と寒くなってきたので銭湯にいきました!
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心も体も温めて、ドライブしながら、、、
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僕が卒業した専門学校のある池袋に行って、、、
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「和」な料理を食べて休日を満喫致しました!(前日まで体調が優れなかったのでお酒は呑めませんでした😭)

これからもっと寒くなり、乾燥してくるので流行り風邪もやってくるので注意致します。
とりあえず来週の休日にインフルエンザの予防接種を受けてきたいと考えてます(笑)

あと、先週ブログをあげていなかったので、今週にもうひとつ新メニューについてのブログを上げさせて頂きます!
見ていただければ幸いです!














〈終わり〉
posted by マノワ at 13:49| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月01日

寒い日と言ったら、、、

こんにちは✨
先日、連休を頂戴しておりましたのでちょっといい焼き肉屋さんで自分にご褒美をあげてました(笑)
朝日向です!

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ちょうど一年前のハロウィンの日に自分は専門学校を通してマノワに連絡していただいて中村さんと面接をし、その場で、「就職したいです!」と、言ってクリスマスメニューの週は全てアルバイトとして入らせて頂き、その時は洗い場でアミューズの仕込みや雉の羽根をむしったりしてました(いかにもマノワらしい笑)
そこからもう一年経ったと考えると非常に早く感じます。

先ほどからおじさんみたいなことを言ってますがこう見えて一応ハタチです(笑)

「おじさんみたいなこと」と言えば、、、
このブログを書いている今日、
マノワを明治通りを挟んで向かい側にございます臨川小学校では運動会をやってました。
今の時代ってこの時期にやるものなのですね!
たった10年ほど前ですが僕らの時代は真夏のくそ暑い時期に裸足で組体操をやって10段ピラミッドとかやってました(笑)
そんなことも今じゃ考えられないみたいですね。僕の地元の千葉県のある地域では運動会の練習時間が決まっていたりとか組体操のピラミッドの段数の制限とかがあったりするみたいです。

本題からはだいぶ外れてしまいましたが、
今年もだいぶ寒くなって来ましたね!

皆様、体調には十分気をつけてお過ごし下さいませ✨
僕は来週のお休みは身体と心を温めるために日帰り温泉旅行に行っておでんを食べてきます(笑)

今後のジビエシーズンの繁忙期に乗り越えるための心と身体を作ってきて帰ってきます。
また皆様にお会いできることを楽しみにしております!







〈終わり〉
posted by マノワ at 17:01| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月17日

台風と○○の秋

こんにちは✨
朝日向です!

ここ数日で一気に寒くなりましたね。
マノワでも冷たいおしぼりから温かいおしぼりへ変えました(笑)
皆様いかがお過ごしでしょうか?

まずは先日の台風19号について、、、
マノワでは中村さんのご配慮により、我々今年入社の若手4人はお休みを頂戴させていただきました。
お休みを頂戴している間、お客様を迎え入れていた中村さん、多田シェフ、いっこうさん、麻衣さん、またこの台風の雨にも風にも負けずマノワにご来店くださったお客様、本当にありがとうございました❗

僕は今は東京で一人暮らしをしておりますが、地元は千葉県なので、家族や友人のことを非常に心配していましたが、僕の周りの方は大きな被害もなく安心いたしました。しかし、千葉県のみならず全国で被害も遭われた皆様、1日も早く復旧できるよう心よりお祈り申し上げます。

前半は台風のお話でしたがその台風が過ぎてから一気に寒くなり、すっかり秋ですが、秋になるとよく「○○の秋」と言いますよね。
僕はまず食欲の秋ということで、、、
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学生時代の親友と居酒屋へ行き、朝まで食べ、呑み歩いておりました!

で、その反動もあり、最近になって体重も増えて太ってきてしまいました😅
なので、今話題の2週間で10キロ痩せると言われているHANDCLAPダイエットでも取り入れてみようかなと考えております(笑)

これからもっと寒くなり、流行り風邪なども出てくると思うので皆様体調には十分にお気をつけのうえ、皆様にお会いできることをマノワスタッフ一同楽しみにしております!







〈終わり〉
posted by マノワ at 14:03| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月03日

ラストミント✨

こんにちは✨
折角痩せたのに連日の美味しいものたちでリバウンドしました😅

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このつたない文章でお分かりの方も多いかと思いますが、、、
本日のブログは朝日向です(笑)

もうとっくに秋なはずですがまだまだ暑い日が多いですね。
しかし植物や生き物はどんどん秋らしいものになってきまして、、、

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とうとう中村さんのご両親が育てて送ってくださるミントが終わりを迎えました😢
今年も沢山頂きありがとうございます!

っで、マノワのドリンクメニューの中に、
、、

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自家製のジンジャーエールモヒートレモネードがございます。
この2つはオーダーが入ったらトニックウォーターで自家製のシロップを割り、最後に輪切りのスライスレモンとフレッシュミントを飾りご提供させて頂いているのですが、今年のフレッシュミントもラストということで自家製ジンジャーシロップの作り方を皆様にお見せ致します。

結構簡単に作れますので今日は、作り方をご紹介いたします!

材料  (ジンジャーシロップ20杯分くらいできます)

しょうが 500g

グラニュー糖 1000g

蜂蜜 適量

メープルシロップ 適量

水 1200cc

オレンジの皮 1個分

グレープフルーツの皮 1個分

レモンの皮 1個分

山梨県・芦安の大量のフレッシュハーブ達

ミント 適量

バジル 適量

レモングラス 適量

八角

丁子

ジュニパーベリー

ロングペッパー

トンガ豆


まず、一度作るのにこれだけの、、、

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生姜(約1キログラム)を使い、この生姜を全てみじん切りにします。

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そして、レモン、オレンジ、グレープフルーツを絞り、その皮ごと先程の生姜と共に鍋にいれてグラニュー糖で漬けておきます。

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ここに水と数種類の香辛料を加えて煮込んでいきます。

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約2時間程煮込んだら裏ごししてもう一度鍋に戻して再沸騰させて、、、
お待たせ致しました
ここに!

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中村さんのご実家から届くフレッシュのミントやレモングラス、また中村さんのご自宅で育てていらっしゃるヴェルヴェーヌを加えて豊かなで自然な香りをつけて完成です!

マノワでは夏のミントなどのフレッシュのハーブがとれるうちに一年分のシロップを作ります。なのでこれからのフレッシュハーブが採れない時期でも変わらない味をご提供することができますのでご興味のあるかたは是非!ご賞味くださいませ!

過去のブログからもっと詳しくジンジャエールの作り方が書いてあります。ご興味おありの方々は下からポチッとどーぞ!

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/445638719.html?1570100468




〈終わり〉
posted by マノワ at 19:18| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月24日

お酒の力?

先日とある理由で一日限定でホールからキッチンへシフトチェンジしておりました✨
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今日のブログは朝日向です。
その時に入念なポージングを指定して撮って頂いたいっこうさんの写真を載せておきます(笑)

最近夏休みから休みの日からお酒を飲む日が続いております。
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僕は基本的に平日はまったくお酒は口にしないのですが、ごく稀に嫌なことや忘れたいことがあるときはお酒を呑みます。
しかし一人で呑むお酒ってあまり美味しくないんですよね〜!
一人でお酒を呑んでると寂しくなるのでマノワブログや最近始めたInstagramを投稿することによって寂しさをまぎらわせております(笑)
今こうやってブログを書いている僕の横にもこいつがいます。
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中村さんも常々言ってますが、お酒を呑むと言葉が降りてくるんですよ(笑)
大人数で呑むお酒ほど美味しいものはないと思います。
なのでマノワでワイン会を開催して下さるお客様も沢山いらっしゃるのだと思います。
本日のディナーも団体様のワイン会が入っております。
いつか自分の注いだワインを呑んで笑顔になってくださるようなサービスマンになれるよう頑張っていきたいです!






〈終わり〉
posted by マノワ at 12:50| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする