2019年10月17日

台風と○○の秋

こんにちは✨
朝日向です!

ここ数日で一気に寒くなりましたね。
マノワでも冷たいおしぼりから温かいおしぼりへ変えました(笑)
皆様いかがお過ごしでしょうか?

まずは先日の台風19号について、、、
マノワでは中村さんのご配慮により、我々今年入社の若手4人はお休みを頂戴させていただきました。
お休みを頂戴している間、お客様を迎え入れていた中村さん、多田シェフ、いっこうさん、麻衣さん、またこの台風の雨にも風にも負けずマノワにご来店くださったお客様、本当にありがとうございました❗

僕は今は東京で一人暮らしをしておりますが、地元は千葉県なので、家族や友人のことを非常に心配していましたが、僕の周りの方は大きな被害もなく安心いたしました。しかし、千葉県のみならず全国で被害も遭われた皆様、1日も早く復旧できるよう心よりお祈り申し上げます。

前半は台風のお話でしたがその台風が過ぎてから一気に寒くなり、すっかり秋ですが、秋になるとよく「○○の秋」と言いますよね。
僕はまず食欲の秋ということで、、、
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学生時代の親友と居酒屋へ行き、朝まで食べ、呑み歩いておりました!

で、その反動もあり、最近になって体重も増えて太ってきてしまいました😅
なので、今話題の2週間で10キロ痩せると言われているHANDCLAPダイエットでも取り入れてみようかなと考えております(笑)

これからもっと寒くなり、流行り風邪なども出てくると思うので皆様体調には十分にお気をつけのうえ、皆様にお会いできることをマノワスタッフ一同楽しみにしております!







〈終わり〉
posted by マノワ at 14:03| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月03日

ラストミント✨

こんにちは✨
折角痩せたのに連日の美味しいものたちでリバウンドしました😅

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このつたない文章でお分かりの方も多いかと思いますが、、、
本日のブログは朝日向です(笑)

もうとっくに秋なはずですがまだまだ暑い日が多いですね。
しかし植物や生き物はどんどん秋らしいものになってきまして、、、

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とうとう中村さんのご両親が育てて送ってくださるミントが終わりを迎えました😢
今年も沢山頂きありがとうございます!

っで、マノワのドリンクメニューの中に、
、、

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自家製のジンジャーエールモヒートレモネードがございます。
この2つはオーダーが入ったらトニックウォーターで自家製のシロップを割り、最後に輪切りのスライスレモンとフレッシュミントを飾りご提供させて頂いているのですが、今年のフレッシュミントもラストということで自家製ジンジャーシロップの作り方を皆様にお見せ致します。

結構簡単に作れますので今日は、作り方をご紹介いたします!

材料  (ジンジャーシロップ20杯分くらいできます)

しょうが 500g

グラニュー糖 1000g

蜂蜜 適量

メープルシロップ 適量

水 1200cc

オレンジの皮 1個分

グレープフルーツの皮 1個分

レモンの皮 1個分

山梨県・芦安の大量のフレッシュハーブ達

ミント 適量

バジル 適量

レモングラス 適量

八角

丁子

ジュニパーベリー

ロングペッパー

トンガ豆


まず、一度作るのにこれだけの、、、

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生姜(約1キログラム)を使い、この生姜を全てみじん切りにします。

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そして、レモン、オレンジ、グレープフルーツを絞り、その皮ごと先程の生姜と共に鍋にいれてグラニュー糖で漬けておきます。

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ここに水と数種類の香辛料を加えて煮込んでいきます。

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約2時間程煮込んだら裏ごししてもう一度鍋に戻して再沸騰させて、、、
お待たせ致しました
ここに!

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中村さんのご実家から届くフレッシュのミントやレモングラス、また中村さんのご自宅で育てていらっしゃるヴェルヴェーヌを加えて豊かなで自然な香りをつけて完成です!

マノワでは夏のミントなどのフレッシュのハーブがとれるうちに一年分のシロップを作ります。なのでこれからのフレッシュハーブが採れない時期でも変わらない味をご提供することができますのでご興味のあるかたは是非!ご賞味くださいませ!

過去のブログからもっと詳しくジンジャエールの作り方が書いてあります。ご興味おありの方々は下からポチッとどーぞ!

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/445638719.html?1570100468




〈終わり〉
posted by マノワ at 19:18| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月24日

お酒の力?

先日とある理由で一日限定でホールからキッチンへシフトチェンジしておりました✨
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今日のブログは朝日向です。
その時に入念なポージングを指定して撮って頂いたいっこうさんの写真を載せておきます(笑)

最近夏休みから休みの日からお酒を飲む日が続いております。
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僕は基本的に平日はまったくお酒は口にしないのですが、ごく稀に嫌なことや忘れたいことがあるときはお酒を呑みます。
しかし一人で呑むお酒ってあまり美味しくないんですよね〜!
一人でお酒を呑んでると寂しくなるのでマノワブログや最近始めたInstagramを投稿することによって寂しさをまぎらわせております(笑)
今こうやってブログを書いている僕の横にもこいつがいます。
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中村さんも常々言ってますが、お酒を呑むと言葉が降りてくるんですよ(笑)
大人数で呑むお酒ほど美味しいものはないと思います。
なのでマノワでワイン会を開催して下さるお客様も沢山いらっしゃるのだと思います。
本日のディナーも団体様のワイン会が入っております。
いつか自分の注いだワインを呑んで笑顔になってくださるようなサービスマンになれるよう頑張っていきたいです!






〈終わり〉
posted by マノワ at 12:50| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月13日

ぼくのなつやすみ

こんにちは。
朝日向です!

夏休み期間のブログはまだまだ続きます(笑)
僕の前回のブログを一応貼っておきます。
http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/469980667.html
僕にしては珍しく少し長めのブログとなってますので是非見ていただけると嬉しいです❗

ところで皆さん、「ぼくのなつやすみ」というゲームをやったことがありますか?
僕がまだ小学生だった頃はPS2で「ぼくのなつやすみ2」でよく遊んでいました(笑)
やったことある方ならお分かりになると思いますが、あのゲームみたいな夏休みを送りたいと思ったことが一度はあるはずです(笑)
僕もその一人で、それを一人暮らしを始めて実家や祖母の家に帰ると少しその気分を味わえるためこの長期休暇中に時間をつくり帰ってきました!

まず実家に帰り前日までの大阪旅行の疲れをとるためほぼ家にこもって睡眠をとってました(笑)
僕の家族は4人家族ですがなかなか家族全員が揃ってご飯を食べることはないので、疲労が溜まりつつも夕飯時に家にあった赤ワインを開けて乾杯しました。
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普段は一人で夜遅く家に帰って一人でご飯を食べているので久々に家族と談笑しながら食べる母のご飯はいつもより美味しく感じられることが出来ました。
明くる日には実家をあとにして電車で約1時間30分かけて祖母の家がある埼玉県加須市に向かいました。

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ご覧のようになかなかの田舎でして、僕が行ったときはちょうど稲刈りの時期でよく実った稲穂が美しかったです✨
祖母も小さな畑を所有しておりその中で野菜を育てております。
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東京では見ない光景と静かな環境でゆっくりのんびり過ごせました!
社会人になってから祖母と会ったのは初めてだったので昼食に鰻を食べに行き、今年まだだった遅めの土用の丑の日を過ごしました。
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子供のころから行っている鰻屋丸一さん、
また年末に伺えるように頑張ります!
興味があるかたは是非行ってみてください!とてもオススメです!
やはりのんびりするのは実家や田舎だな〜と年寄りみたいなことを思う数日でした(笑)




〈終わり〉
posted by マノワ at 19:24| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月08日

大阪くいだおれの旅!

こんにちは✨
そしてお久しぶりです!
朝日向です!

長い夏休みを頂戴して僕も沢山の場所に遊びに行きましたが、一気には書けないので、何部かに分けて投稿します(笑)
その前に、、、夏休みに際して僕も遂にInstagramを始めました!
1128asahinamasakiで検索していただいて是非フォローして頂ければ幸いです!

で、僕らは旅行に行くこと自体は夏休み1ヶ月前から決めていたのですが、計画性というものがなくどこに?どうやっていく?というのをあまり考えずに夏休みを向かえました(笑)
当初の予定は、、、飛行機で北海道に!でしたが、実際は車で大阪にということになり、夏休み初日の夜中に車で東京を出発して大阪の梅田駅に着いたのが朝の8時頃。

そこからはまず万博記念公園に太陽の塔を見に行くことに!
しかし、下調べをしてない僕らは着いてからまだ開園していないことを知り、、、
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裏側からしか見ることが出来ませんでした(笑)
そこから心斎橋に行って、
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今回の旅の目的の一つであるたこ焼きを大量に食べました😋
関東にあるたこ焼きと違い、生地に含まれている出汁の量が多くとても美味しく、旅の序盤ではありましたが今回大阪来て良かった!と思いました✨

この後予定ではホテルにチェックインして小一時間休憩する予定でしたがまだまだ時間があったので徒歩で移動し、、、
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通天閣へ!
上まで登って景色でも眺めることにしましたが、、、天気が悪く雨も降っていたので眺めは最悪でした😅
それに付随して、中村さんと違い僕は超が付くほどの雨男なので僕が大阪にいるときはずっと雨が降っていました😢

っで、その後、予約していたホテルへ!
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今回泊まったのは中之島駅直結のリーガロイヤルホテル大阪へ!
めちゃくちゃ部屋も良く宿泊費も一人5000円くらいだったので大満足でした。
ホテルにチェックインして部屋へ入り、深夜から移動を繰り返していた僕らはいつの間にか寝てしまい、気付いたら3時間程寝てしまっておりました😑

夕食はリッツ・カールトンホテル大阪内にあります。レストランLa Baieへ!

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僕の人生の中で一番幸せなディナーだと感じることが出来ました❗
中村さん本当にありがとうございました✨

2日目は梅田駅の高架下にあるお好み焼き屋「きじ」へ!
ものすごく有名な店で、2時間ほど並びました。
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しかし、その並んだ時間を後悔しない味でとても美味しかったです😄

こんな感じであまり調べず、観光もせず、
グルメな旅で終わりました。
沢山ハプニングもあったんですがものすごく楽しい旅になりました!
今度は下調べをして観光もグルメも両方楽しめる旅にしたいですね(笑)

中村さんはじめ、大阪の情報を下さった常連様、本当にありがとうございました❗

次回の僕のブログは夏休み実家編でお会いしましょう!



〈終わり〉
posted by マノワ at 11:36| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする