もう夏ですね。紫蘇を使った夏らしい新作ドリンクのお話

こんにちは。

珍しくスパンの早いblogアップです。
アサヒナです。

つい一週間前は汗をかくほどの暑さでしたが、ここ数日は雨が降ったり、ずっと曇り空で朝と夜は非常に気温が下がっています。
体調を崩さないようにしないといけませんね(笑)
そろそろ梅雨入りですかね？それが明けるともう夏ですね？

今年は僕を含めて春を楽しむことが出来なかった方も多いと思います。
ここから始まる夏以降を楽しめるように今の時期は皆様で耐えていきましょー！

で、先日に中村さんが自宅付近でこんなものを見つけて買ってきてくださいました✨
それがこちら！


大葉(青紫蘇)です！
「普通に売ってるじゃん」と思うかたもいらっしゃると思いますが驚くべきはその価格です。
なんとこれだけの量が入って1パックなんと100円！
安すぎませんか？(笑)


で、中村さんが「これを使ってドリンク作ったら旨いんじゃね？」ってことで！



作ってみました！
夏らしい清涼感たっぷりの青紫蘇ドリンクです。
その名も青紫蘇ーダ！
自分で名付けといてなんなんですがこの名前はダサいのでカッコいい名前をいつでも募集しております！
またお味の気になるかたは夏の暑い時期にマノワにいらしてご賞味頂ければと思います！




〈終わり〉

「逆境に耐える」

こんにちは！

最近急に暑くなってきましたね。
中村さんのご実家からは毎週フレッシュのミントやジャーマンカモミールが届いており、初夏を感じております。
いつもありがとうございます。

暑くなったということでもうすでに今年初の冷房を使ってしまいました(笑)
アサヒナです。

出勤以外ではほぼ家から出ない生活をしているので、これと言って面白い話題があまり見つからないので、逆に誰得ではありますが、僕の休日の過ごし方をご紹介したいと思います✨

まず、休日でも朝7時には目を覚まします。出来るだけ休みの日を無駄にしたくはないので、出勤する時と同じ時間には起きるようにします。しかし、僕は朝が超が付くほど苦手なので、いつもベッドの上でスマホを使って一時間程ニュースなどを見てから起きます(笑)

そこからは着替えて自宅付近を30分程ランニングします。帰宅したら軽く休憩すると9時になるので、9時からはいつも最近話題のzoomを使ってオンライントレーニングを行います！

このようにインストラクターの方が入れ替わりで一日中オンライントレーニングを行っていて好きな時間に受けることができるので僕は一番早い時間と一番遅い時間の二コマ分のオンライントレーニングを受けています。(ちなみに一番早い時間のインストラクターの方はこの前テレビ朝日の「しくじり先生」に出演していたみたいですね)

で、オンラインでどんなトレーニングをしているかというと、「hiitトレーニング」というトレーニングで簡単にご説明するとインターバルでトレーニングを行い高強度の負荷を身体に与えていくトレーニング方法です。その辺の詳しいお話は以前僕が書いたブログをどーぞ！
http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/473224646.html

ここで朝の運動を終えて一度お風呂に入ります。休日はここまで朝からハードに動いてからお風呂に入ると頭が冴えてここから良い休日を過ごせる気がします(笑)

で、お風呂ですが、以前僕が書いたブログで入浴剤の話を軽くしましたが、最近は、、、

この入浴剤にはまっております(笑)
タブレット状で入れるだけで簡単に炭酸入浴を楽しめるという入浴剤です。
香料がきつくなくものすごく気持ちいいのでご興味あるかたは是非お試しください！
(ちなみにドンキホーテにも売ってました！)

その後は、朝食を食べて、


一週間分の食料や日用品の買い物をしに向かいます。
何故？一週間買うのかというと仕事終わりに夜どこにも寄らずに直ぐに家に帰宅するためです。

買い物終了後は、いつもソムリエ試験対策のオンライン講座を見ながら勉強したり、
好きな音楽を聞きながら友人や家族から頂いた本を読んで、一日の大半を過ごします。



夜になると、またオンライントレーニングしてお風呂に入って、
その日の気分で、好きなハーブティーやバーボンを飲んでなるべく早めに寝ます。




といった感じの生活をずっと続けております。
皆様もお出掛けしたりしたいと思います。

僕も本音を言えば、お出掛けしたり、友人や同期とカラオケに行きたい！とかいう気持ちもありますが、こういう大変な時期を越えた先に楽しさは必ずあると信じております。

今は、
このブログの一番最初のカモミールの花言葉のように、

「逆境に耐える」ときだと思います！

この大変な時期を乗り越えた先の楽しい未来を考えてもう少し頑張っていきましょー！

皆様は一番に何がしたいですかね？

僕はラーメンや油そばを食べに行きます(笑)






〈終わり〉

如何お過ごしでしょうか？

皆様
お久しぶりです！

アサヒナです✨

このブログを書くのは約1カ月ぶりになってしまいました。
中村さんのブログにも記載されていたように僕や同期のこーへいさんは感染拡大防止のため1カ月弱の間、自宅待機をしておりました。

家にいる間は、、、


教本を使ってソムリエ試験の勉強をしたりしておりました。


僕の実家から仕送りが届いたり、、、


素敵な友人からは何故か？バーボンが届いたりしたので自宅での食料には何不自由なく過ごすことが出来ました！
ありがとうございます。

マノワは現在、席数を減らし、スタッフもスタッフも数人自宅待機を続け、縮小して営業しております。

僕らが自宅待機している間には、、、


静岡から大量の甘夏ミカンが届いたり、

中村さんのご実家からフレッシュミントが届いたり、、、

お店の前の花壇には謎の芽が生えていたり(笑)と、店から離れていたので沢山の変化を感じることが出来ました✨
これも皆様のおかげです！
ありがとうございます。

この大変な状況やこれから来る暑い夏を皆様で乗り切りましょう❗

自宅待機中に一番困ったのは、、、

自宅にテレビがないことでした(笑)

テレビ大事ですね(笑)






<終わり />

春がやってきました。ソムリエ資格を取る為にワイン学校通い始めた話し！

こんにちは🎵
そろそろいなくなったのではないかと疑われるほどにブログを書いてませんでした🙇

アサヒナです！

「ピンチはチャンス」
中村さんから最近よく言われます(笑)
忙しい時や大変な時ほどしっかりとやらなければならないと感じます。その辺りのお話は先日の中村さんの素晴らしいブログをどーぞ！

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/474104607.html


で、突然ですが、この時期はみなさんは何を思い浮かびますか？

やはり桜？ですかね？

僕の自宅の前にも桜が咲き始めております！

しかし、春と言えば春野菜だと思います！
すでに中村さんのご実家からのびるやフキノトウなどの山菜が届き始めています。
ありがとうございます♪

去年の今頃は某所に山菜採りに行ったのは昨日のことのように思えます(笑)






この山菜を、、、

天ぷらにしたり、ベニエ生地をつけてフリットにしたりするのは最高の贅沢だとおもいますが、、、

この3月はホワイトアスパラガスがスゴいです❗

マノワではフランスロワールのホワイトアスパラガスを使って、

平貝とあわせて冷菜にしたり、
蝦夷アワビと共にローストにしたりして
お客様にご提供させて頂いております！

先日の3連休で沢山の常連のお客様から御予約を頂戴しておりましたので、130本ものホワイトアスパラを業者の方に届けて頂きました！
ということを中村さんがFacebookやInstagramに投稿した翌日、、、



ランチタイムに御予約頂いておりましたI様が持ち込みでまさかのコンドリュー❗

しかも、98年！！

「今日は君の生まれ年持ってきたよ」と一言。
かっこよすぎです(笑)

ちゃっかり僕はグラス一杯分頂きました😋
味や香りなどの細かい感想は批判をあびそうなので割愛致しますが、
ヴィオニエという品種でこんな味のものがあるのかと感動致しました！

I様いつもありがとうございます✨

先日の三連休もありがたいことにランチ、ディナー共に全て満席を頂戴いたしまして、誠にありがとうございます❗

そういえば、、、
私事ではありますが、


ワインスクール通い始めました。
この辺の話はまた次回のブログで、、、








〈終わり〉

【長編？語り？】同期のお話

こんにちは❗
アサヒナです。

去年入社コンビの僕たち二人は一年が経ちました！

一年が経ったといったのですが、入社自体はこーへいさんの方が１ヶ月早く2月10日に入社しており、僕は3月15日入社なので、まだ僕は一年経っておりません(笑)

なので、こーへいさんの一年記念ということで先日、銀座にあるお寿司屋「はっこく」さんにお邪魔させて頂きました！





素晴らしいお寿司をご提供くださいましてとても幸せなひとときでした✨
ご馳走様でした😋


で、あまり触れてはこなかったのですが僕は今21歳でこーへいさんは3月13日で22歳になる年齢でいうは一つ上の先輩です。
年齢がひとつ上というところや僕はサービスでこーへいさんはキッチンということもあり入社して3カ月する位まではほとんどと言っていいほど喋ることはありませんでした(笑)

去年の夏休みは大阪へくいだおれの旅へ行ったりと、正直な話、入社当初はここまで仲良くなるとはお互い思ってませんでした(笑)
この大阪旅行の時に「回ってない寿司屋に行ってみたい！」と二人で話してました。

で、何故今回、寿司「はっこく」さんに来たかというと、、、

僕の隣にいる坊主頭の彼がここで働いているからです😄
僕がまだ専門学生時代に彼が働いている「はっこく」さんで人が足りないときに僕もヘルプで何度か働かせて頂いたことがあります。そして彼は今から8年前に僕と同じ中学校に行って同じ部活に所属していた同級生です✨

僕らがいた中学校はごく普通の公立中学だったのですが、今となっては7人も料理の道へ進み、今もしっかりと同じ職場で頑張っています。
いままで、想像もしてなかったことが人と人の繋がりで起こるのがこの業界であると
この一年を通して強く感じました。

で、今回のブログは一年経つということでなかなか攻めた内容でお送りします(笑)

あまり良いことでなく、むしろマイナスなことなのでこのブログには書いてきませんでしたが、
僕らが去年の春に入社してから片手では数え切れない程の方はマノワに入ってはいなくなりました。
もちろんこのブログをよく読んでくださる方はお気付きになられた方も少なくないと思いますが、、、
最初は今残っている僕とこーへいさんを含めて5人が同期入社でした💦

中村さんもよくブログに書いておりますが、そんなレストランは東京でマノワだけだと思います。
入社当初の僕でさえこんなに同期に恵まれた環境はないと思いました。
そして、同時にスタッフの入れ替えの時期でもあったので、「これからのマノワはお前らでつくっていくんだぞ」と中村さんがおっしゃってました。

しかし、今となってはその去年の新入社員の同期は僕とこーへいさんの二人だけになってしまいました。

少しの間かもしれませんが、苦楽を共にしていようとも去年いなくなった人達はオーナーである中村さんはおろか、僕ら同期になんの報告もなく、神隠しのように忽然といなくなります。
しかし、同期ってそんな簡単なものですかね？
一人暮らしを始めて、家族や彼女よりも一緒にいる時間が一年の中で一番長くいるのにも関わらず、辛いときに何も言わずに急にいなくなる。正直残された側の人のことなんて考えることもしないのでしょうが、、、僕らももちろん「悲しい」と思う反面怒りすら覚えます❗

正直、振り返りたくもないお話ですが、去年人がいなくなる度に書きたかったことを今回書かせて頂きました。


今年は人との繋がりを大切にしながら沢山のことにチャレンジし結果を残せる年にしたいです♪

そんなこんなで少し長め(？)であまり僕らしくないブログを、、、


ジムトレーニング終わりにビールを呑みながら書いてました。(ジムトレーナーの方が見てたら大変だなー😅)
また僕が通っているジムについても今度詳しく書かせて頂きます！


P,S このブログを読んでくれてるであろうこーへいさんへ、
3月楽しみにしてます(笑)








〈終わり〉