2021年02月23日

春の気配と魚の香り!

皆様こんにちは😃

最近時の流れをめちゃくちゃ速く感じております。

年齢は若いけれど心がオジサンの
アサヒナです。

今年に入ってからディナータイム開始を17:30として設けておりますが、
最近ではまだ日が沈みきらず徐々に日が長くなっています!

今朝、自宅から出るとこんなものが、、、
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朝一から春感じました。

春と言えばお花見シーズンとよく言いますが今年は出来そうもありませんね😢
(僕は人生で一回も経験したことないです。)
僕は今の家に住んでいて春になると、、、
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自宅の目の前が綺麗な桜並木になるので、
毎日花見し放題です(笑)

これが今の僕の家の唯一自慢できるところです。

少し気温も暖かくなってきて家にずっといるとストレスが溜まってしまうので、

先週の月曜日に将人と共に築地市場に行ってきました!

さまざまな用事が重なったのでレンタカーを借りて軽くドライブしました。

あいにくの大雨で雨男っぷりを存分に発揮致しましたが、

我々にはただ一つの目的がありました!
それは、、、
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それは海鮮丼を喰らうことです(笑)

僕は車の運転があったのでビールや日本酒が飲みたい気持ちを心から押さえ食べることに全集中いたしました!

めちゃくちゃ美味しかったです✨

その後は折角なので買い物をして帰りました!

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このブリが1800円って凄いですよね!
(ちなみに僕が買ったわけではありません)

勉強にもなり面白かったのでまた行きたいと思います!

今回はこの辺で終わりですが、
去年挑戦した山登りに関して今年もかなりの挑戦をしたいと思っております!

まだ計画が練れていないのでまた確定致しましたら皆様にご報告致したいと思います!

今回も僕のブログを読んで頂き誠に有難う御座います!
次回もお楽しみに!








〈終わり〉
posted by マノワ at 11:46| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月12日

ふわっと近況報告。

皆様こんにちは😃
アサヒナです。

まず始めに前回僕が書いたブログがそこそこ好評でございました✨

読んでくださった方々ありがとうございました!

まだ読んでいない方も是非宜しくお願い致します!

とうとう僕も実家から離れ、今の家に住み始めてから早くも2年が経過して、、、

家賃更新の書類が自宅に届いたりして、同期のNさんと共にお互いの更新料の話で数日間持ちきりでした(笑)

出費が重なると同時にもうこんなに時が経ったのかとしみじみ思います。 


それはそうと緊急事態宣言の期間が延びましたね。

皆様は予想通りだったかもしれませんが、
基本的にあと一カ月間この生活や環境が続くと思われます。

レストランマノワでの営業自体はランチタイムは今まで通り営業し、
ディナータイムにつきましては、
17:30〜20:00(L.O19:00)で営業させて頂きます!

大変な時期が続きますがこれからも宜しくお願い致します🙇‍♂️

今週の2月11日(木)、2月13日(土)、
2月14日(日)は、建国記念日での祝日、バレンタインデーなどの効果ですでに沢山のご予約を頂戴しております!

誠に有難う御座います^_^


今までよりも少し多く自分と向き合ったり
考えて行動することが出来る時間が増えたので、、、

ソムリエなどのまじめな勉強はもちろんのことですが、、、

休みの日もほぼほぼ家に篭りがちなので、
ストレス解消が当面の課題です(笑)

そんなことを思っていると中村さんから大量の漫画を頂きました✨
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ずっと読みたかったslam dunkや今年完結が予告されていることが話題の進撃の巨人、勉強になるソムリエや神の雫を頂きました!
いつもありがとうございます!

前回のブログにも少し書きましたが、最近月曜日の朝に駒沢公園でバスケをし始めてます♫
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つい先週の月曜日も駒沢公園に朝9時半から集まって中村さん、将人、僕の三人でフリースロー対決をしました!(結果は僕の惨敗に終わりました)

来月にはシェフとテニスで対決する予定です(笑)
そんなこんなでマノワではスポーツが流行りつつあります!

そんなことを言いつつも家でバーボンを飲んで軽く酔いながらこのブログを書いております(笑)
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心配してくださる方々が有難いことに沢山おりますが、チームマノワはめちゃくちゃ元気です!

これからもご来店頂いたお客様に元気や幸せなひと時を味わって頂けるよう精進して参ります!

これからも宜しくお願い申し上げます!








〈終わり〉



























































posted by マノワ at 17:44| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月29日

勝ってから斬る。

皆様こんにちは🌞
最近ジムにも行けず休みの日に外に出れず体が完全に鈍っていたので後輩の将人と共に駒沢公園に行ってバスケをやりに行きました!

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最近は健康や体型を気遣って少なくしていたお酒をちょっと飲んで酔いながら少し真面目な話を書こうかと思います!(ちなみに最近はサッポロビールが一番うまいんじゃないかと思ってます)


マノワにいると、やれ「老け顔」だの「角刈り」だの言われていますが、、、
これでも一応若いんです!

夢というのは自分の口から言うことや文字に起こすことによって叶いやすくなるとどこかで聞いたことがあるので今回はそんな僕の夢の話を書こうかと思います。

というのもこの間、僕の尊敬するとある方がこんなことを言ってました。

「昔から物事を成功させる人は勝ってから斬る」と。

その言葉を聞いて馬鹿な僕はまったく意味が分かりませんでした(笑)

「斬ったから勝ったんじゃないの?」と疑問をもちました。

しかしその言葉の真意は、自分の中で最大限まで物事を成功させるために考えてイメージトレーニングをしてそれに見合う準備をすることによって勝ちを先に確信してから物事を成す。という意味だったらしいです。(=勝ち切る)

ちょっと横道に逸れましたが、本題をお話したいとおもいます。

やはり自分の店を持ちたい!

この自分の考えは自分が料理の道を志して、高校を卒業し、専門学校へ進学した時から一切変わっていません。

よく家族やマノワの常連様に「じゃあなんで料理やらないの?」と言われます。

もちろんやりたい気持ちもあります!

二年間専門学校で料理について学び、自分の料理の力やセンスがどこまで通用するのかやってみたい気持ちはありますが、、、、

今このレストランマノワで働いている中でいつしか、
「自分が料理作らなくていいんじゃね?」っていうように思っていきました。

僕の目標としては自らの店を持つことでありその中で料理人ではなくサービスマンとして生きていきたいと思うようになったいきました!

僕と同世代でも自分より圧倒的に料理の知識や技術、センスを持っている方々は沢山いて、その先の目標や夢を持っている人と将来仕事をしていきたい!と思うようになっていきました。

2021年のマノワの営業が開始してすぐに御結婚記念日のお祝いでいらっしゃった常連様が、、、

「マノワのワイン達は家でのんでも美味しいけどお店で飲むとより美味しい!」とおっしゃってました。

確かに僕もそう思います!

僕も勉強のためにフレンチに行くことがあり必ず料理と共にワインを頂き、その場で美味しい!と思って後日買って家でのんだらそこまでの感動がなかったりしたことが多々あります(笑)

続けてその常連様に、「私はグラスが家のものと違うから味が違うと思っていたのだけれど最近はそうじゃない気がしてて、このマノワでのんでいるという所で美味しさを感じているのだと思っているよ。」というお話をして頂き非常に感動致しました。

そういったようなお話をして下さるあたたかい常連様がいてくださるからこそサービスをやっていることに価値があって、将来そういったような空間作りを自らやりたいと思いました。

この題名にもしましたが、「勝ってから斬る」が今のところ出来ず結果を残すことが未だにできていないのでこれからもっと努力していきたいと思います!
これからも宜しくお願い致します🙇‍♂️

ちなみに最後に、、、

この頃の僕の夢は、、、

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「お寿司屋さんになること!」でした(笑)
僕は一切記憶には御座いませんが、未だに両親に思い出話をされたりします。

僕の両親が僕に与えてくれた「真樹」という名前の漢字に沿って幼少期から未だに夢や目標、やりたいことはずっとブレなかった気がします。(両親にはそれでだいぶ苦労をかけました💦)

近く2月1日が僕の母親の誕生日だったのでそんな感謝のことを最後に書いておきます。

ありがとうございます!


2月7日に国の緊急事態宣言が解除予定ですがこれからも気を引き締めていきましょう!

これからもレストランマノワを宜しくお願い致します🙇‍♂️





















posted by マノワ at 17:13| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月19日

写真向上とミネラルウォーター変更のお話!

皆様こんにちは🌞

アサヒナです。
先日ついに寿命がきたのか?詳しいところは分かりませんが僕が高校生の頃から7年間ずっと愛用してきたスマートフォンが急におかしくなり始め、充電が出来なくなったり電話機能が完全に失われたりして使えなくなってしまいました😭

ちょうどいい機会ということで機種変更+他社への乗り換えをしました✨
元々僕が使ってたスマホがソフトバンクXperia XZSという機種で今まで出会った人の中で一度も同じスマホを使っている方に会ったことがないくらい使用している人口が少ないスマホだと思います(笑)
もしご使用でマノワにご来店された方は僕からグラスシャンパーニュ一杯プレゼント致します(笑) 

iPhone SEに乗り換えたので今までの写真よりマシな画質のものを読んでくださる皆様にお届けできるかと思いますので今後とも宜しくお願い致します!

冒頭のお話はこれくらいにして、
今回の本題に入ります!

マノワでお出しさせて頂いているミネラルウォーターが変わります!

今まではガス無しを4種。
ガス有りを5種ご用意させて頂いておりました。
既知である方が多いと思いますが、
昨年の12月末をもってキリンビバレッジから出ていたボルヴィックの販売が終了してしまったのでガス有りのお水は3種でこれからはご用意させて頂きます!
ボルヴィックファンの皆様申し訳ございません🙇‍♂️
それに伴ってガス有りのお水でフランスコルシカ島のオレッツァを販売させて頂きます!

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オレッツァファンの皆様お待たせ致しました!
お食事と共に飲むミネラルウォーターをガス有り無し合わせて8種類常に御用意させて頂いております!
宜しければ是非ご注文頂ければと思います。


次回は少し真面目なお話を書こうと思います!
毎回僕のブログをお読みくださる皆様ありがとうございます!
是非お楽しみに✨





〈終わり〉 


posted by マノワ at 17:37| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月08日

2021年も宜しくお願い致します!

皆様お久しぶりです✨
そして明けましておめでとうございます
🎍
本年も宜しくお願い致します!
アサヒナです。
去年は色々と激動の年でありましたが年明けたといえどあまり今のところ良い話がなく不安なニュースも多いと思います。

2021年が始まりすぐに今回の緊急事態宣言。

その間のレストランマノワならびにマノワラボでの営業に関しましては前回の中村さんのブログをお読み頂ければと思います!

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/479392326.html

ところで皆様、大晦日や元旦を今回は如何過ごしましたでしょうか?
よく皆様から「今年は正月っぽさがまるでない」という声をよく耳にします。
僕もそう思いました。

今まで22年間の中でお正月を一人で過ごしたことがありませんでした。

いつも通りであれば埼玉の祖母の家に遊びに行って家族が一同を介するのですが今年はそういう訳にも行かず自宅で過ごしていました。
31日や1日にスーパーも閉まっているので30日に休みの間の食料を買いだめしておきそこから家から一歩も出ない生活でした。

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一人で鳥鍋を作りながらビールを呑み、つまみにハマグリを食べ、格闘技を見ながら年明けを迎えておりました(笑)

人と会わない、喋らない生活が続いて完全に調子が狂いました(笑)

なので、こうして2021年の営業が始まりマノワに来てくださる皆様とお話できることがとてもありがたく幸せな一時であります。
まだまだ大変な時期ですが2021年も宜しくお願い致します!

「追記」
この休み期間に僕がどはまりしたものについて紹介致します。
それがこちらです!

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「呪術廻戦」という漫画です!
去年は「鬼滅の刃」が大ヒットしましたが
個人的には「呪術廻戦」のほうが面白いと思います!
是非皆様にも読んで頂きたい僕が休み期間はまったものの紹介でした。











〈終わり〉












posted by マノワ at 18:22| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする