北海道白糠町の酒井さんから、Agneau de lait が届きました。この季節がやってきましたね✨

2/9生まれの子羊、NHKプロフェッショナルでもやっておりましたが、この子羊の誕生の為、本当に生産者の方は寝ずに苦労させて、愛情込めて育てていらっしゃいます。

生後間もない子羊たちは、早く亡くなってしまう頭数は多く、(とはいえ酒井さんの羊は中でも亡くなる頭数はとても少ないです。)その命をありがたく頂戴しております。本当に美味しい子羊ですが、その貴重さと、大切さを噛みしめながら、美味しく調理させていただきます!
ヨーロッパでは乳飲み子羊をこの季節に有り難く頂戴しますが、日本の場合はその為に作っているのでは無く、手にはいるか?どうかは神のみぞが知る所です。
今回の1頭分は既にご予約で完売しておりますが、今月末にもう1頭分入って来る予定です。
酒井さんいつもありがとうございます。
今日は朝から、宮城県気仙沼大島のK松さんから、この量の牡蠣が2ケース届きました。
マノワではお客様に牡蠣はお出しして無いので、今日のまかないでたらふく頂戴します。
K松さんいつもたくさんのお心遣いありがとうございます。
そして、、今朝あれだけの牡蠣を頂戴したら、マノワのまかないはこうなります。
牡蠣ご飯、牡蠣フライ、蒸し牡蠣、牡蠣汁そして希望者のみ生牡蠣!
宮城県気仙沼のK松さんありがとうございました。
またお伺いさせて頂きます。
そして、次の日、、
今日は朝から埼玉県の知人ハンターのKさんから大量の深谷ねぎが届きました。
Kさんいつもありがとうございます。
昨日のKハンターから頂いた、深谷ねぎは、スタッフのねぎしが、、
ねぎ焼きとねぎ汁にしてまかないでたっぷり、深谷ねぎ頂きました。
Kハンターいつもありがとうございます。
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