2年ぶりの気仙沼大島

こんにちはーo(≧ω≦)o

やっと秋っぽくなってきましたね〜

早坂です♪☆

昔はよく家で十五夜だとお団子を作って、月を見ながらススキと一緒にお供えしたものです。

何よりも、その団子を食べるのが楽しみでしたが

あんなに遠いと眺めていた月も、行けるようになったんですね〜。笑

私もいつか行きたい！笑

そんな夢を馳せながら今年は久しぶりにお団子作りますかね👍

先週、気仙沼のＫさんからメバルが沢山届きました！

いつもありがとうございます‼️

賄いで、贅沢にいただきました✨✨

唐揚げ、煮付け、刺身、、

美味しかったです〜💕

ありがとうございました‼️

賄いでは食べきれなかったので、この日のお客様にもアミューズにてお出しさせていただきました✨

実は、先日、気仙沼大島のＫさんのところへ行って参りました‼️

久々の気仙沼。

昔のようにガレキの山は無くなり、少しずつ建物も増えてきたような。。

人々の活気が感じられるようになり、少しホッとするような感覚でした。

大島は、2年前に中村さんとイッコウさんと3人で行きましたが、

その時のブログです↓

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/453385235.html

当時は本土から大島まで、フェリーで行くしか交通手段がありませんでした！

しかし、今年やっと橋が完成し、

車で自由に行き来することが出来るようになったんです〜✨

橋の上✨

意外とあっという間に着きました。😱笑

Ｋさんは、先日新店舗を大島にオープンしたばかりで、お忙しい中、

特別夜にお店を開けていただきました😅💦

テラス席もありました💕

昼はラーメン屋さんです✨

セラーには！！マノワシャンパーニュも完備！！

ありがとうございます🙇‍♀️笑

まずは、、、

ぎゃーーー😱😱❤️❤️❤️

ありがとうございます‼️

ホヤ‼️しかもたっぷり〜💕💕💕

お気遣いいただき、ありがとうございます。

全部ペロリといただきました(笑)

お造りは、

水ダコ、本鮪、カツオ、コハダ！

気仙沼大島でＫさんが収穫した、

松茸！！

今年初のサンマ✨

近所で採れたマルカニ！

殻が柔らかいので、バリバリかじりついて食べられます♪

みそもたっぷり！

そして、〆は特製のラーメン。笑

食べ過ぎたかな？笑

気仙沼の旬の味覚をしっかりいただきました〜😂❤️

Ｋさん、ありがとうございます！

さらなる気仙沼大島の発展を、楽しみにしています∩^ω^∩✨

ぜひ、みなさまも宮城県、気仙沼へ遊びに行ってみてくださいね〜😆✨

あ、そして来週の平日、わりとお席に空きがありますので、マノワへも、お気軽にお越しくださいませ〜😆✨

増税前の駆け込み需要、大歓迎です〜😆✨笑

ばり福岡♪

おはようございまーす(*･∀･)ﾉ゛✨

早坂です‼️

長いお休み、ありがとうございましたm(__)m

お休み中は、北から南まで、美味しいものを求めて、ひたすら肥える旅へ〜

旅の目標はオーバー気味に達成しました(笑)

今回、人生初の九州上陸🙏

福岡へ行ったのですが、

博多には、

元マノワのシェフ、武藤シェフに会うため行ってまいりました😆✨

武藤シェフがマノワを去って3年くらいになりますでしょうか。。

時が経つのは早いものですね😱💦

入社当時、私はキッチンにいたので、大変お世話になりました😊

武藤さんにはたくさん怒られました(笑)

今思うと、怒っていただいたことが本当にありがたく思います。

よくチンチクリンと呼ばれ、

キッチンの隅で首を絞める技をかけられたり、笑

そういえば、

新しいデザートのアドバイス下さい

と相談に行った時には、

紙に、てんとう虫の絵や、

空中に浮いてる花瓶の絵を描いて

これを作れ👍

と渡されたこともありました(笑)

でも、これは冗談じゃなくて、真面目なんですよ!笑

天才肌の武藤さんの下で働くのはとても刺激的な日々でした！

笑顔ですが、完全に首をホールドされてます(笑)

お料理は相変わらず、センスの光るものたちばかり✨✨

福岡の食材がふんだんに使われていて、

より繊細で洗練された味わいでした😂💕

美味しかった〜〜〜😆✨✨

武藤さん、ありがとうございました🙇‍♀️✨

またお会いできる日を楽しみにしていまーす∩^ω^∩💕

この後小倉へ移動し、小倉名物をしっかりいただいてきました〜😆❤️

うーーん、食った食った。笑

北九州さいこう❤️でした❤️

マノワワイン5%OFFキャンペーン‼️

おはようございます‼️

夏休み明けも元気に営業しております‼️

早坂ですヽ(｡>▽<｡)ﾉ✨

なななんと‼️

急なんですが‼️

マノワのワインが今お得に買えるキャンペーンやっておりますー

増税前に、いかがでしょうか。

期間限定の9月16日迄です！

ご注文はこちらからどうぞ↓

https://www.manoir-wine.com/

ちなみに、来週フランスよりシャンパーニュ1800本届く予定です！✨

運ぶのは、全部スタッフで運ぶので、私たちはあまり嬉しいわけではないのですが、、😂‼️笑

シャンパーニュが人気すぎて、実は今在庫を切らしております！

その為、

シャンパーニュのご注文につきましては、新しいものが到着してからの、17日以降の発送になります。

お待たせ致しまして申し訳ございませんが、

ご了承のほどよろしくお願い致しますm(_ _)m

ご注文いただいた分、私、早坂が心を込めて梱包、発送、させていただきます‼️

納品書に、地味にマイキャラ書かせていただきます‼️笑

ご不要の方はメッセージ添えてください(笑)

皆さまのたくさんのご注文、

お待ちしております〜！\(ϋ)/\(ϋ)/♩

フランス旅行のハイライトと今年の夏休み☆

おはようございます♪☆

あっという間に今年も、あと4ヶ月あまり‼️

早いですね〜〜。。

毎年毎年、時間があっという間に感じるようになりました😱😱💦💦

早坂です

ジビエシーズンまで、もう少し！！

その前に今年も、

少し遅めの夏季休暇をいただきます〜！！

期間は、

​​8月26日(月)〜9月6日(金)ランチタイム迄

9月6日(金)ディナータイムより営業開始致します。

​​​​

長めのお休みになりますが、よろしくお願い致します。

去年は、アクシデントだらけのフランス旅でした🇫🇷ね〜。

ブログも湧きましたねぇ。笑

懐かしい、、！！

見逃した方は、お時間があれば、

こちら↓からどうぞ♪

◎夏休みスタートしました

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/461350998.html

◎ブルゴーニュドメーヌ巡り

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/461386871.html

◎シャンパーニュの南へ

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/461477903.html

◎KRUG訪問！

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/461490788.html

◎ブルゴーニュ畑とシャロレ牛の呪い

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/461608058.html

◎レ・クレイエールの伝説

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/461641460.html

◎ランスからパリへ

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/461726245.html

◎パリで大疾走！

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/461901191.html

◎ロダンとフロマジュリー

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/461974226.html

◎パリの3つ星

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/462126008.html

◎パリ散歩

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/462358078.html

◎アフタヌーンティー

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/462608967.html

◎Another sky!もうひとつのフランス旅行！

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/461568131.html

いや〜

思い出すといろんなことがありましたね(笑)

実は、あの日運ばれた病院での、治療費、未だに請求書が届かないんですよね〜😱💦

忘れられてているのかなぁ、、？

私、次回フランスへ入国出来るか不安です(笑)

個人的に今年のお休みは、

日本にいます🇯🇵

宮城→福岡→京都→、、、

ひたすら食べ歩きの予定です！笑

今年はしっかり火の通ったものを💕笑

九州は実は初めてです！

何かおススメありましたら教えて下さい❤️

っと、休み前にいただきものをたくさん頂きましたので、ご紹介させていただきますっ‼️

まずは、M様から✨

貴重な太子巻きをいただきました😱💕

こんなにたくさん！！

いつもありがとうございます‼️

大・好・物です‼️笑

そして、あま〜い巨峰も❤️

美味しくいただきました🙇‍♀️✨

そして、Ｉ様より、シンガポールでバカ売れらしい！チップスをいただきました✨

魚の皮に、塩漬けにしたアヒルの卵を纏わせてチップスにしたものらしいです！！

めちゃめちゃクセになる味でした‼️‼️

シンガポールでは、観光客というよりは、地元の方に大人気らしく、毎日行列が出来ているそう、、！！

このパッケージもなかなかインパクトありますね(笑)

貴重なものをありがとうございました😆❤️

そしてそして、Y様からはパリ土産で、

ジャックジュナンのショコラを、、！！😭✨✨

こんなにたくさん💕

いつもありがとうございます(o^^o)❤️

幸せデス！！！✨✨✨

みなさまいつもお気遣いいただき、ありがとうございます。

今年もいろんなことがありましたが、、

ジビエシーズン、クリスマスに向け、またスタッフ一丸となって精進して参ります。

その前にスタッフ一同リフレッシュしてまいりますので！！！！

休み明けもどうぞマノワをよろしくお願い致しますm(_ _)m❤️

また、

お休み中のワインのご注文に関しましては、休み明けの9月6日以降の発送になります。

ご予約につきましては、食べログネットサイトより受け付けております。

何卒よろしくお願い申し上げます。

オッソーイラティ✨

おはようございまーす∩^ω^∩♪

早坂ですっ！！

facebook、Instagram、マノワブログでも、既にお知らせしましたが、チーズワゴン始動しております〜✨

今までの1.5倍種類が増え、、、

どーーん！！

グランメゾンばりですね😂😂(笑)

ベーシックなものは常備し、

その他、ちょっと変わった気になるチーズを

少しずつ変えていく予定です♪

今のプラトーで少しおススメをご紹介しまーすっ😆✨

まずは、見た目で異彩を放っている、、

このチーズ‼️

ブエナルバヴィーノ というスペインチーズ🇪🇸です♪

個人的にスペインチーズが大好きなので、

こっそり1種類くらいは置いておこうと思っております😊

スペインのセンシベル(テンプラリーニョ)の赤ワインを染み込ませたチーズで、この綺麗なパープル色になっています。

羊乳はコク、そして赤ワインの香り。

なかなかバランスのとれた面白いチーズです‼️

もちろん赤ワインとも合いますよ〜💕

もうひとつは、

サンネクテールなんですが、農家製のものです！

表皮に自然のカビが生えるので、

より複雑味のある香り！

しかし、中は旨味たっぷりのコク深いチーズです。

少しモチっとした食感もいいですね！✨

ぜひ、お試しくださいませ♪

最後に、、

先日、M様からいただいたチーズのお土産をご紹介しまーす∩^ω^∩♪

昨日バスクから帰ってきたんです〜！

と、なんとわざわざバスク土産を届けに来てくださいました！😂💕

しかも！！

そのお土産がなんと！

​​オッソーイラティ​​！

大好物です〜😱❤️

オッソーイラティといえば、スリーズのコンフィチュールでしょう！

と、地元で有名な手作りコンフィチュールまで買ってきてくださいました！！

こんなにたくさん、ありがとうございます！😭✨

食いしん坊にはたまらないセットです‼️笑

そして、またこのオッソーイラティなんですが、

一つは、

Ossau-iratyなんですが、

もう一つが、

Ossauなんです！！

これは、マニアックなんですが、

現地でしか手に入らないやつです！

AOPに登録されているのは、「オッソーイラティ」なんですが、

AOPの法律で細かく脂肪分や大きさなどに決まりがあるので、日本に入ってくるオッソーイラティにそれほど固体差は無いはずです。

しかしバスクでは、羊のハードチーズがたくさん造られており、

製造法は一緒でも、生産者が違えば、形まで大きさも、味わいも異なります。

似たチーズでも、名前は変わり、

中には、名もない「羊のチーズ」として売られているそうです。

日本に輸入されるのは、AOP「オッソーイラティ」という名前のついたものくらいです。

M様からいただいたチーズで、私も初めて、「オッソー」という名前のチーズがあることを知りました！

もともと「オッソーイラティ」という名前は「オッソー渓谷」と「イラティの森林」の地域で作られることが由来になっているので、

おそらく、「オッソー」は、オッソー渓谷の近くで作っているのでしょうか？

きっと現地に行ったら、もっともっと似ているけど、違うチーズがあるんでしょうね！😁✨

バスク、行ってみたいです😆❤️

M様貴重なお土産、ありがとうございました！🙇‍♀️