2018年09月30日

マノワのスタッフ募集のお知らせ!

スタッフ募集のお知らせ!

レストラン マノワでは、更なる、サービスの向上、スタッフの地位向上、ワイン事業の充実の為、現在一緒に働く、スタッフを現在、募集しております。

料理人、サービス人共に募集しております。

サービスや、料理はもちろん、ワインの品揃えは、東京の中でも圧倒的に豊富です。
また、自社でフランスから、ワインも輸入しており、多くの事が学べると思います。

同じ未来を目指せる方であれば、年齢や性別も問いません。

マノワは、リピーターのお客様が非常に多く、、、、

もう一度、マノワに来たい!と思って頂ける、、、、、

【最高の料理を最高のサービスで!】

と言う、究極の目標を、スタッフみんなで、作っていきたいと考えております。

サービス希望でも、調理場希望でも構いません。
街場の小さなレストランの中では、働く条件は良い方だと思います。


●週休2日
●社会保険完備
●健康診断毎年
●交通費全額支給
●夏期休暇(2018年8月27日から9月7日)冬期休暇6~14日間あり
●毎週月曜日定休日、毎週火曜日ランチ定休日、月1連休あり、ハンティングの季節は不定期に休みあり
●年度昇給、ボーナスあり(入社2年以降)
●退職金手当あり(入社3年目以降)
●研修期間 有

その他の事に関しては面接時にご相談下さい。

まずはお電話にてお問い合わせ下さい。

多くの未来ある方々にお会い出来るのを楽しみにしております。

是非よろしくお願いします。

03−3446−8288(担当:中村)

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posted by マノワ at 11:31| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月01日

4月1日、今年もマノワに新入社員が2人入りました。

えーーっと!明治通りの桜もだいぶ散り、4月1日になり、マノワにも新入社員が2人入り、マノワ史上スタッフの人数が最大になり、足の踏み場もありません(笑)中村です。

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この2人が入りました。

辻調理師専門学校新宿調理専門学校の代表です。

2人の新入社員は、次回、先輩麻衣がしっかりと、つまらないブログで紹介してくれるはずです。

そんな先輩麻衣が、、、、、、

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チーズプロフェッショナルのマニアックな雑誌に見開きでデカデカと出ています。

初版限定で袋とじで麻衣のグラビア付きです(嘘)

麻衣もマノワで5年になり、日々、成長しております。

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明治通りのこの、綺麗な夜桜を見て、あれから1年が経って、僕はどれだけ成長出来たんだろうと感じずにはいられないもんです。

今日はすげー忙しいいので、この辺で、、、

終わり!
posted by マノワ at 13:57| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月25日

2017年クリスマスのご案内!

2017年のクリスマスのお知らせです。

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既に、たくさんのご予約、お問い合わせ頂きありがとうございます!

2017年のクリスマスのご案内をさせて頂きます。

今年2017年のマノワのクリスマスは、、、、

22日(金)
ランチ:通常営業 15:00閉店 満席

ディナー:通常営業 満席
お好きなお時間にご予約頂けます。


23日(土)
ランチ:
ノエルコース(6,000円(消費税8%・サービス料10%別))のみ 満席
15:00閉店

ディナー:
ノエルコース(12,000円、18,000円(消費税8%・サ10%別))2コース
ディナー1部 17:30〜20:00 満席
ディナー2部 20:30〜23:00 満席

24日(日)
ランチ:
ノエルコース(6,000円(消費税8%・サービス料10%別))のみ 満席
15:00閉店

ディナー:
ノエルコース(12,000円、18,000円(消費税8%・サ10%別))2コース
ディナー1部 17:30〜20:00 満席
ディナー2部 20:30〜23:00 満席

25日(月)
ランチ:お休み頂きます

ディナー:
ノエルコース(12,000円、18,000円(消費税8%・サ10%別))2コース
お好きお時間にご予約頂けます。 満席

26日(火)
ランチ:通常営業 満席

ディナー:通常営業 満席


☆ノエル期間中のディナーは、ノエルコースのみとなっており、23日、24日は、2部制となっております。
☆ご予約の、約1週間前に確認のお電話をさせていただきます。
この際にご連絡がつかなかった場合にはキャンセルとなる場合がございますので、ご不在の場合には、こちらからもおかけ直しいたしますが、当店にご連絡をいただけると幸いです。
また、ご予約の1週間前以降のキャンセルにつきましては、コース代金の100%のキャンセル料を頂戴しております。
なにとぞ、ご理解のほどよろしくお願いいたします。



お食事の内容は以下のようになります!

2017年 クリスマス ランチメニュー

Menu Noël
ムニュー ノエル

★3種のマノワのアミューズ

★寒ブリとはまぐりのムース レモングラスのジュレと共に

★黒いフォアグラたいやき

★本日のお魚料理

☆熟成A5黒毛和牛リブロース肉のロースト 焦がし葱のソース

または

☆熟成日本鹿のロースト 鹿のジュとビーツのソース

または

☆北海道・美幌のヒグマの赤ワインエピス煮込み

または

☆埼玉県・天然真鴨のロースト その内臓のソース

★いちごとヴァローナチョコレートとピスタチオ、苺のサンタクロースと共に

食後のお飲物

全6皿 
6000円
別途消費税8%・サービス料10%頂戴いたします



2017年 クリスマス ディナーメニュー

Menu Noël
ムニュー ノエル 18,000円

★3種のマノワのアミューズ
⚪︎北海道・北見のかぼちゃの軽いムース
⚪︎和歌山県・いのししのリエット
⚪︎鱈の白子のフリット

★蝦夷あわびとはまぐりのムースとレモングラスのジュレ キャビア添え

★黒いフォアグラたいやき

★山梨県・芦安の温かい菊芋のポタージュ トリュフの香り

★本日のお魚料理

☆熟成A5黒毛和牛リブロース肉のロースト 焦がし葱のソース

または

☆熟成日本鹿のロースト 鹿のジュとビーツのソース

または

☆北海道・美幌のヒグマの赤ワインエピス煮込み

または

☆埼玉県・天然真鴨のロースト その内臓のソース

★徳島県・木頭の柚子のムースと生姜とハチミツのチャツネ マノワのふやきと共に

★いちごとヴァローナチョコレートとピスタチオ 苺のサンタクロースと共に

食後のお飲物

全8皿 
18000円
別途消費税8%・サービス料10%頂戴いたします



Menu Noël
ムニュー ノエル 12,000円

★3種のマノワのアミューズ

★あん肝の冷製 花梨のジュレ キャビア添え

★黒いフォアグラたいやき

★本日のお魚料理

★北海道・岩見沢きじのロースト 雉のジュとトリュフのソースで

★いちごとヴァローナチョコレートとピスタチオ、苺のサンタクロースと共に

食後のお飲物

全6皿 
12,000円

別途消費税8%・サービス料10%頂戴いたします

食材の入荷の都合、内容が変更になる場合がございます。

皆様のお電話、心よりお待ちしております!

TEL:03−3446−8288

お早目のご予約をおすすめいたします!

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大切な素敵な夜をマノワでお過ごしください。



そして、年末年始のお知らせです。

2017年12月28日(木)最終営業

2018年1月5日(金)ディナータイムから通常営業


どうぞよろしくお願い致します。
posted by マノワ at 22:55| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月06日

師走ですね?

師走ですね?中村です。

おかげさまで、毎日、忙しく過ごしております。

12月は、どこのフレンチでもそーだと思いますが1年で1番忙しく、クリスマスもあり、マノワの場合は、全国から、ジビエが集結し、猫の手も、熊の手も、アナグマの手も借りたい毎日を過ごしております。

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そんな中、1週間程、研修生の、、、、

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まっつんに来て頂いており、非常に助かっております。

そして、そんな中、もう何回目の自社輸入か忘れましたが、、、、、

フランスから、シャンパーニュとブルゴーニュワインが1200本届きました。

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去年お伺いさせて頂いた、知る人ぞ知る、この生産者のワインをついにマノワで輸入させて頂きました。

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今度ゆっくり、説明します。ネット販売はそのうち始めます。

っで、僕の東京のねーちゃんから届くのですが、、、、、

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今年は特に気合いが入ってます。

お客様から何処でも見える位置に、クリスマスリース飾っております。

クリスマスのランチはほぼ満席ですが、ディナーはお時間によってはまだご用意可能です。

皆様のご来店スタッフ一同お待ちしております。
posted by マノワ at 22:40| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月15日

11月15日は、6周年でした!

正直、今日は朝っぱらから、ずーっと忙しく、ブログ書いている場合じゃ無いんですが、、、、


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こんな長い、サンドイッチ見た事あります?

全国から、お祝いのお言葉や、お花、ケーキ、マグナムのシャンパーニュ、山形県の洋梨、、、、

そして、マノワでお客様にお出しさせている、パン屋さんの、代官山のファミーユさんからは、見た事無い長さのサンドイッチが、届きブログサボっている場合じゃねーな?って、、、、

RさんとNさんから頂いた、マグナムシャンパーニュを浴びる様に飲みながら、Mさんの洋梨かじりながら、戸田君から貰ったお菓子食いつつ、よーこさんから頂いた、花眺めて、シミジミ、ブログ書いてます(笑)

あの、人生見た事無い長さの、サンドイッチと、和歌山に住んでるはずなのに、マノワの隣のパティシエが持って来た、ケーキは、まかないでみんなで頂きました。

あまりの長さに、顎が外れるかと思いましたが、全て完食させて頂きました。

美味かったです!

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そーなんです。実は、11月15日で、マノワは6周年を迎えました。

たくさんの方々の、【ありがとう!】の言葉にささえられ、凄い速さで過ぎ去って行った6年間でした。

本当は、◯周年記念パーティーみたいな感じで、たくさんの方々をお招きした方が良いのかもしれませんが、何せ、そー言うのが苦手な、商売下手なので、、、、、

11月15日は、、、、、


狩猟の本州解禁日でもあり、今年こそ、ちゃっかり、お店休みにして、解禁日に何処か田舎で、ハンティングしようかな?と企んでたのですが、常連様に早い段階からご予約を頂戴し、フランスのシャンパーニュからは、生産者が今日にピンポイントにマノワに来るって言う事で、、、、

通常通り営業致しております。

20歳に、代官山のラブレーで、今も変わらなくお世話になっている、山田さんに、フランス料理のサービスのいろはを学び、、、、

そこから、ずーと東京のみで、サービス続けて、もう今年で、39歳になります。

サービスの仕事をしていると、20歳の頃から、お店にご来店頂き、休みの日に様々な所に、連れていって下さる、常連様も非常に多く、、、、

山梨県の田舎から出て来た、僕を、息子の様に、育てて下さった、多くの、常連様!

言葉に出来ない程、感謝しております。

マノワ 7年目も、フランス料理、はじめた頃から変わらない、、、

【最高のお料理を最高のサービスで】

の究極の目標を目指して、スタッフ一同、更に素晴らしいお店作りをして行きたいと思います。

最後になりましたが、全国より、様々なお祝いの品や、お言葉を頂戴し、心温まる思いでございます。

本当にありがとうございます。


そして、これからも、マノワを末永くよろしくお願い申し上げます。

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最近、うちの息子が、拍手がマイブームらしく、褒めて貰いたい時は、常に拍手してます(笑)

posted by マノワ at 21:52| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする