2019年01月31日

マノワのスタッフ募集のお知らせ!

スタッフ募集のお知らせ!

レストラン マノワでは、更なる、サービスの向上、スタッフの地位向上、週休2日、スタッフの給与のベースアップ、ワイン事業の充実、地域への社会貢献の為、一緒に働く、スタッフを若干名募集致します。

料理人1人、サービス人1人、ワイン事業部の管理並びに販売員1名、共に、募集致します。

今現在、マノワでは7人のスタッフが働いており、更に、4月には2人の新入社員を迎え9人になります。

レストラン マノワは、東京・広尾にあります、16席しか無い街場の小さなフレンチレストランです。

たった、16席のレストランに、これだけのスタッフを抱え、週休2日のレストランはまず無いと思います。

私は、東京のみのフランス料理店で、20歳から20年間、フランス料理のサービスをしております。

20歳の頃から僕を息子の様に、育てて頂いている常連様も非常に多く、星の数ほどある、フランス料理店の中でも圧倒的にリピーターのお客様が多く、人間として、多くのお客様から良い意味で多大な影響を受け、自分が成長出来る環境が、常に、マノワにはあると思います。

サービスや、料理はもちろん、フランスワインの品揃えは、東京の中でも圧倒的に豊富で、フランスワインのみで、ボトルで常時300種類以上あります。

また、自社でフランスから、ワインも輸入しており、ワインに興味のある方々には、この上無い程、多くの事が学べると思います。そんな環境の為、お客様もワインをお飲みになられる方が非常に多いお店です。

同じ未来を目指せる方であれば、年齢や性別も問いません。

マノワは、リピーターのお客様が非常に多く、、、、

もう一度、マノワに来たい!と思って頂ける、、、、、

【最高の料理を最高のサービスで!】

と言う、究極の目標を、スタッフみんなで、作っていきたいと考えております。

サービス希望でも、調理場希望でも構いません。
街場の小さなレストランの中では、働く条件は良い方だと思います。

最後に、、、

私の目指している、レストラン マノワと言うフランス料理店は、、、、、

マノワに関わる、お客様、業者様、スタッフ、全ての方々の人生に、彩りを与えられる様な、お店作りを目指しております。

また、この投稿を、ご覧になられている、多くの一般の方々にはかも?しれませんが、、、、

フランス料理店で働くスタッフが、街場の小さなフランス料理店で働いていても、普通に結婚して、子供が産まれても、普通に生活が出来る、そんな当たり前の環境を作って行きたいと考えております。

もう、これからの飲食業界は、【美味しい?不味い?】を超えた、その先のレストランを作っていきたいと、常日頃私は、考えております。

結局、大切なのは、人なんだって思っております。

マノワに携わる全ての方々が、幸せな人生を送れる、そんな究極の目標を目指して生きたいと考えております。また、そんな多くの方々と人生を一緒に生きて行きたいと切に望んでおります。

僕は、食べる事って言うのは、文化だと考えているからです!

●週休2日
●毎週月曜日定休日、毎週火曜日ランチ定休日、月1連休あり、ハンティングの季節は不定期に休みあり
●家賃補助あり
●社会保険完備
●健康診断毎年(入社翌年より)
●交通費全額支給
●夏期休暇(2018年8月27日から9月7日)
●冬期休暇(2018年12月30日から2019年1月8日)
●会社内査定による、年度昇給、ボーナスあり(入社2年以降)
●退職金手当あり(入社5年目以降)
●研修期間 有

その他の事に関しては面接時にご相談下さい。

まずはお電話にてお問い合わせ下さい。

多くの未来ある方々にお会い出来るのを楽しみにしております。

是非よろしくお願いします。

03−3446−8288(担当:中村)


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posted by マノワ at 18:49| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月29日

今年もありがとうございました。年末年始のお知らせ!

クリスマスの忙しさを終え、今日で、2018年のマノワの営業が終わりました!中村です!

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今年のクリスマスは、来年から入るスタッフ2人も働いていた為、スタッフが9人いたと言う事もあり、いつものクリスマスより、スムーズに回った気がします(笑)そんな中、24日クリスマスイヴのディナーに1組来ませんでしたが、、、、

レストラン業界における、キャンセルの問題は多くのレストランでも、ニュースでも取り上げられる様になりましたが、近年以内に、抜本的な改革が必要だと考えております。その辺の話しは、その昔に書いたブログをどーぞ!

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/457025430.html?1546088081


マノワでは、16席しか無い、小さなレストランに、スタッフが9人おり、政府の唱える、働き方改革を真面目に実行するべき、先ずは、週休2日から今年ははじめました。

そんな中、日々起こる、お客様の当日のドタキャン等が起こると、本末転倒なんです。


そんな事もたくさんあり、それ以外にも、今年もたくさんマノワで、大事件も起きましたが、、、、、

皆さんが1番楽しみにしている、マノワのぶっちゃけブログは、正月暇だったら、ワイン飲みながら、本気でブログ書きます(笑)、、、、

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/455596223.html

今年1番のアクセスを誇った、去年のマノワを書いたブログは、こちらから、、、!


世界中、何処に行っても、何人でも必ず出る言葉、、、、


『最近の若者は!、、』

僕もいつの間にやら、最近の若者は!って思う事が良くあり、おっさんになったな?って感じる今日この頃です。


まー、そんなこんなで、大変ありがたいことに、今年も1年、あっという間に過ぎて行きました!

おかげ様で、1年間通して、満席の日が多く続き、毎日忙しく過ぎ去って行きましたが、来年は新しい2人のスタッフも迎え、更に新しい事に挑戦していこうと思います。

何故か?

スタッフの生活水準を上げる為に、週休2日始め、給料のベースアップ、福利厚生の充実を、本気で考えているからです。

でも、16席しか無い、たいてい満席の、小さな、レストランマノワでは簡単な事ではありません。

簡単な話し、今日が満席で、来年の今日が満席だったら、売り上げは変わらないからです。

じゃあ、2店舗目出そうか?なーーーんて言う、簡単な時代じゃ無いんです。

僕ら、フランス料理業界こそ、今ここで、本気で変わるチャレンジをしないと、絶滅危惧種だと、僕は本気で考えております。


って、事で誰も出来なかった事で且つ、僕らしい事にチャレンジしたいと思います。

その辺の話しは近い未来にブログ書きます。



今年も、たくさんの【ありがとう!】に毎日包まれて、マノワは一つ歳を重ねる事が出来ました!

これもひとえに、ご来店下さった、お客様、支えて下さっている数多くの業者の方々、全国のハンターの仲間達!

スタッフ一同心より御礼申し上げます!

2019年も、ずーっと変わらない究極の目標でもある、、、、

最高の料理を最高のサービスで

をスタッフ全員が目指し、さらにより良い、レストラン マノワを作っていきたいと思います。

どうぞ、これからも末永くよろしくお願い申し上げます。


なお、レストラン マノワの年末年始のお休みなのですが、

12月30日(日)から1月8日(火)のランチまで、長めのお正月休みを頂きます!


1月8日(火)のディナーより、通常営業いたします!


これからも末永く、よろしくお願い申し上げます。

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スタッフと忘年会で、行きつけの焼き肉屋さんにて!

2018年 12月29日 最終営業日 中村 豪志
posted by マノワ at 20:55| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月26日

2018年、平成最後のクリスマスのご案内!

2018年のクリスマスのお知らせです。

クリスマス期間は(12月21日〜25日)、おかげさまで、全てのお日にち、満席になりました。

ありがとうございます!

皆さまにお会い出来る事wpスタッフ一同楽しみにお待ちしております!

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既に、たくさんのご予約、お問い合わせ頂きありがとうございます!

2018年平成最後のクリスマスのご案内をさせて頂きます。

今年2018年のマノワのクリスマスのご予約状況は、、、、、、

21日(金)
ランチ:通常営業 15:00閉店 満席

ディナー:ノエルコース(18,000円のみ(消費税8%・サ10%別)) 満席
お好きなお時間にご予約頂けます。


22日(土)
ランチ:
ノエルコース(6,500円のみ(消費税8%・サービス料10%別))満席
15:00閉店

ディナー:
ノエルコース(18,000円のみ(消費税8%・サ10%別))
ディナー1部 17:30〜20:00 満席
ディナー2部 20:30〜23:00 満席

23日(日)
ランチ:
ノエルコース(6,500円のみ(消費税8%・サービス料10%別))満席
15:00閉店

ディナー:
ノエルコース(18,000円のみ(消費税8%・サ10%別))
ディナー1部 17:30〜20:00 満席
ディナー2部 20:30〜23:00 満席

24日(月)
ランチ:
ノエルコース(6,500円のみ(消費税8%・サービス料10%別))満席
15:00閉店

ディナー:
ノエルコース(18,000円のみ(消費税8%・サ10%別))
ディナー1部 17:30〜20:00 満席
ディナー2部 20:30〜23:00 満席


25日(火)
ランチ:通常営業 満席

ディナー:ノエルコース(18,000円のみ(消費税8%・サ10%別)) 満席
お好きなお時間にご予約頂けます。


☆ノエル期間中のディナーは、ノエルコースのみとなっており、22日、23日、24日は、2部制となっております。
☆ご予約の、約1週間前に確認のお電話をさせていただきます。
その際にご連絡がつかなかった場合にはキャンセルとなる場合がございますので、ご不在の場合には、こちらからもおかけ直しいたしますが、当店にご連絡をいただけると幸いです。
また、ご予約の1週間前以降のキャンセルにつきましては、コース代金の100%のキャンセル料(サービス料金10%、消費税8%も含む)を頂戴しております。
なにとぞ、ご理解のほどよろしくお願いいたします。


お食事の内容は以下のようになります!

2018年 クリスマス ランチメニュー

Menu Noël
ムニュー ノエル

★3種のマノワのアミューズ

★寒ブリとカブのムース トリュフと共に

★黒いフォアグラたいやき

★本日のお魚料理

☆熟成A4黒毛和牛リブロース肉のロースト 焦がし葱のソース

または

☆岐阜県・日本鹿ロース肉のロースト 鹿のジュとビーツのソース

または

☆北海道・上川町ヒグマの赤ワインエピス煮込み

または

☆天然真鴨のロースト その内臓のソース

★いちごとヴァローナチョコレートとピスタチオ、苺のサンタクロースと共に

食後のお飲物

全6皿 
6500円
別途消費税8%・サービス料10%頂戴いたします



2018年 クリスマス ディナーメニュー

Menu Noël
ムニュー ノエル 18,000円

★3種のマノワのアミューズ

★蝦夷あわびとあわびのコンソメジュレ キャビア添え

★黒いフォアグラたいやき

★山梨県・芦安の温かい菊芋のポタージュ トリュフと共に

★本日のお魚料理 ポルチーニ茸のソースで

☆熟成A4黒毛和牛リブロース肉のロースト 焦がし葱のソース

または

☆岐阜県・日本鹿ロース肉のロースト 鹿のジュとビーツのソース

または

☆北海道・上川町ヒグマの赤ワインエピス煮込み

または

☆天然真鴨のロースト その内臓のソース

★徳島県・木頭の柚子のクーリと抹茶のムースのクリスマスツリー🌲

★いちごとヴァローナチョコレートのマノワの球体 苺のサンタクロースと共に

食後のお飲物

全8皿 
18000円

別途消費税8%・サービス料10%頂戴いたします

食材の入荷の都合、内容が変更になる場合がございます。

皆様のお電話、心よりお待ちしております!

TEL:03−3446−8288

お早目のご予約をおすすめいたします!

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大切な素敵な夜をマノワでお過ごしください。



そして、年末年始のお知らせです。

2018年12月29日(土)最終営業

2019年1月8日(火)ディナータイムから通常営業


どうぞよろしくお願い致します。
posted by マノワ at 16:16| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月01日

マノワのスタッフ募集のお知らせ!

スタッフ募集のお知らせ!

レストラン マノワでは、更なる、サービスの向上、スタッフの地位向上、ワイン事業の充実の為、現在一緒に働く、スタッフを現在、募集しております。

料理人、サービス人共に募集しております。

サービスや、料理はもちろん、ワインの品揃えは、東京の中でも圧倒的に豊富です。
また、自社でフランスから、ワインも輸入しており、多くの事が学べると思います。

同じ未来を目指せる方であれば、年齢や性別も問いません。

マノワは、リピーターのお客様が非常に多く、、、、

もう一度、マノワに来たい!と思って頂ける、、、、、

【最高の料理を最高のサービスで!】

と言う、究極の目標を、スタッフみんなで、作っていきたいと考えております。

サービス希望でも、調理場希望でも構いません。
街場の小さなレストランの中では、働く条件は良い方だと思います。


●毎週月曜日定休日、毎週火曜日ランチ定休日、月1連休あり、ハンティングの季節は不定期に休みあり
●社会保険完備
●健康診断毎年
●交通費全額支給
●夏期休暇(2018年8月27日から9月7日)
●冬期休暇(2018年12月30日から2019年1月8日迄)
●年度昇給、ボーナスあり(入社2年以降)
●退職金手当あり(入社3年目以降)
●研修期間 有

その他の事に関しては面接時にご相談下さい。

まずはお電話にてお問い合わせ下さい。

多くの未来ある方々にお会い出来るのを楽しみにしております。

是非よろしくお願いします。

03−3446−8288(担当:中村)

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2018年11月25日

11月26日(月)11月27日(火)連休頂きます!

11月26日(月)11月27日(火)連休頂きます!


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ここ最近、色々な事があり過ぎてゆっくり、出来てなかったので、海見ながら、温泉でも浸かって、来年の進むべき道考えて来ます!


そー言えば、今日のランチの営業中に、怪奇現象が起きました!

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Nさんが、割れないと言われていた、最高級グラスのロブマイヤーが、、、、、

ハートの形に急に割れました!

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N方さん、注文お願い致します!

終わり!
posted by マノワ at 17:58| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする