酒粕のババロアの上には苺のクーリで和えたミントと苺のサラダ
蕗の薹のアイスクリームとパウダー
抹茶オイルとセルフィーユフリット
Strawberry/butterbur shoot/sake lees/matcha
Mint and strawberry salad tossed in strawberry coulis on top of sake lees bavarois
Butterbur shoot ice cream and powder
Matcha oil and chervil frites
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