2022年02月22日

ホワイトアウトの北海道へ!

今週の月曜日と火曜日北海道は猛吹雪でした。北海道から帰って来て知ったのですが、ホワイトアウトアウトの影響で、北斗市で180台位の車が絡む玉突き事故があり、千歳空港は飛行機1台も飛ばなかったんですね?

 知人のお天気お姉さんに、晴れ男は存在しないって言われましたが、やっぱり僕は晴れ男だと思います(笑)

ANAから前日に飛ばないかも?メールが届き正直言って、晴れ男の僕には関係無いって思っていたんですが、、、

8C404767-A987-4317-B1EB-7DB771F2764F.jpg


5FFB5D4F-AFBF-49A9-ABB6-65903F9FAD6A.png

なんとか函館に飛行機は降りたものの、1面は想像出来無い銀世界でした。

ホワイトアウトの中、先ずは北海道新聞社へ!

E74C3E8E-1FA3-4F40-B84D-24A3C320F4BD.jpg

1899E504-4627-45F4-A9DA-F3AC70666CD6.jpg

間も無く始まる北海道森町でのジビエの解体場と僕と森町に着いて取材して頂きました。

いつも通りそーとー喋らせて頂きました(笑)新聞になりましたらまたご報告させて頂きます。


そして、次は函館でのワイン事業のお話し、、、、

EBDCA997-376F-41AC-9D92-44BBA3A6579C.jpg

CCD8EC7F-C81A-440D-9DAD-4C49B0BEC572.jpg

191CA43E-EE85-46E7-8109-CF341A5DAD1C.jpg

数年前から函館で挑戦しているワイン事業を、今年から本格的に手掛けて行くのですが、1面が銀世界の畑の中で、僕らの世代では終わらない、日本におけるワイン事業を、その先の未来の事までを考え、白い息吐きながら、暑くミーティングしました。


函館は未来ピノノワール、シャルドネも世界に誇れる名ワイン産地になると僕は感じております。

その可能性にチャレンジ出来る出会いに今日も感謝致します。

4E17EDD4-22AE-465B-AB13-FC7B604A1E28.jpg

757DF02E-F6F1-42CA-BF01-B88974BC57B4.jpg

D5590CFE-12A1-4E70-A3C1-887D6D108E5B.jpg

54B18865-7AAC-45C6-B6EE-7823725B45C8.jpg

この畑の図面凄く無いですか?

8933302D-FBAA-4E57-B390-433A2E348A6B.jpg

こう言う地図見ると、ここまで来たんだと改めてすげー事しているって感慨深くおもうもんです。

今年のゴールデンウィーク明けに、うちの息子を連れて行って、一緒にピノノワールを植樹しようと考えております。

未来の食文化継承とまでは思いませんが、遠い未来に大きな意味を持つと僕は考えております。


その後4月から本格的に始まるジビエの解体場並びに、食肉製品製造業の施設の建設状況の視察に、、、、

C6EE57E1-7F6F-4A28-91C3-FD200B6E1DBB.jpg

8D748A93-8711-40F9-B970-8770198F1517.jpg

27CA465A-247A-4935-B147-03B9B7AE8268.jpg

555EFAEF-CE03-40E6-B52A-314900A01D6D.jpg

1CFE0483-5B88-48E1-967D-142AD53721DF.jpg

B9F3069F-B5D5-4A48-92EE-B55E968AC506.jpg

E3A93424-18B0-49D2-9647-960E08BB7483.jpg

B189B433-ED9B-43DE-BEBC-39743BE1A000.jpg

99BF1AA5-38E7-49DD-B033-DD61841288DE.jpg

去年クラウドファンディングを使い、多くの方々にご協力頂いておりますマノワのジビエの解体場ですが、来月末の完成を目指して、雪の中もしっかりと完成に向けて進んでおります。

コロナで中々東京から出れず、リモートでのやり取りばっかりでしたが、実際に現地に行って職人様と一緒に話しして、一緒に酒飲んで、森町の未来を語りあうと自然と全てが上手く行くような気になるもんです。

改めてリモートでは出来ない世界を今日も感じさせて頂きました。

師匠の自宅で師匠の手料理を食べさせて頂き、遅くまで森町の方々と森町の未来事業のお話しを熱く語らせて頂きました。

1D024A81-8AF8-4027-B5CE-C8590D07A63F.jpg

D2FF7AA0-CD97-4E9B-922C-83D6DFD9E5E3.jpg

E504B936-4985-4095-B75B-DF41261E6689.jpg

EC42D609-E85F-4CF3-B10C-84161130CE38.jpg

D1F9E77F-0BEE-4B6D-AB88-4CCC13DE81C2.jpg


ED34C8A0-C181-4134-886D-2B4F5D51EC36.jpg

033A76AE-0DBE-4C4A-9F66-2974655AE753.jpg

AA21C85B-3CA2-4365-8D81-80550CB81B12.jpg

朝3時過ぎには師匠が雪掻きを始め、その後一緒に朝ごはんを食べさせて頂き、。。、

今日の朝は快晴でした。

CF2EAC72-B80C-47FF-A3AD-C3B5C9BBF23F.jpg

帰り際にピノノワールの畑によって、その美しさに感動して、、、、


066D3BF2-3283-40EC-A492-C7896A8AC7BC.jpg

12F42E2C-B510-49AC-BD82-99D10C2437D2.jpg

3735B2EB-76B0-4FC6-8106-F5CAB78E2D2B.jpg

EDFF63D1-8EC1-4682-BE9E-53BC041D35B1.jpg

4A5F8E1F-14DA-4C59-B9B9-A3BA270179D9.jpg

0C2F2EDB-042A-403A-B1D4-B2B0572D590A.jpg

そのまま飛行機乗って、東京着いて、そのままディナー営業に出ております。

我ながらすげー時間軸で生きていると思います(笑)

森町と函館の方々、また来月もお伺いさせて頂きます。

今後ともよろしくお願い申し上げます。

#マノワ #ジビエ #ジビエ解体場 #北海道森町 #マクアケ #クラウドファンディング #明日は飛行機飛ぶのかな
posted by マノワ at 20:37| 狩猟、ジビエの事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする