2020年10月07日

秋の味覚続々と

すっかり秋を感じる気候になりましたね〜!

早坂です


北海道に狩猟に行っている中村ハンターより

マノワスタッフへ

LINEがピロン♪と届きまして、、


蝦夷鹿ダンボール10箱分

ヒグマ1頭分

いのしし60キロ

蝦夷雷鳥数羽と

鴨が山ほど

そして鹿児島からも日本鹿が1頭分

休み明けに届きますので、よろしく!




はい、今まさに、キッチン、肉処理に追われております、、!!!笑笑


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中村さんが仕留めたかのような、、笑笑


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さておき、
この届いた蝦夷鹿の状態のすばらしいこと。。

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脂もこんなにのって、、相当美味しいと思います!!

ぜひぜひ楽しみにしていてくださいね〜(^O^)!!



ヒグマの写真もいただきましたが、

刺激的すぎるのでアップはしません。。

熊の被害が大変とは聞きますが、

こう目で実際の熊を見ると、

ほんとに怖いですね。。

できれば出会いたくないです。。

ある日♪森の中♪

の歌が一瞬で消し飛びますね

食べるとあんなに美味しいのに

ハンターの方は本当に命がけの猟です。


熊にもハンターさんにも、感謝しながら、今後ともつまみ食いさせていただきます。

Kハンターいつもありがとうございます!



鴨もたくさん届きました!

↓これはほんの一部ですが

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全部中村さんが撃った、と思われる鴨たち!!笑



みんなで毛むしりしております〜!


私もキッチンにいた頃はひたすら鴨の毛をむしっていたのを思い出します。。

マノワ入社後、最初の試練です。笑

雑念を捨て、胸の皮を傷つけないようにだけ気を付けて、ひたすらむしります。

30羽くらいむしった頃に、悟りがひらけるのではないかという気持ちになります。

鴨教。 

きっと人生の糧になる。

マノワに入ると精神的に鍛えられます

でも1番鍛えられるのは、熊の手の毛をむしる時かもしれません。笑



幻のはずの蝦夷雷鳥も

マノワにはSハンターのおかげで毎年届きます。

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やはり蝦夷雷鳥は美しいですね。。





そしてそして、

肉だけでなく、

山梨県芦安からも秋の味覚が届いております


天然の大きなまいたけ!!!

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も届きました


柿の葉や

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キンモクセイの花

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ほおずき

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この香りに、秋を気付かされますね。。


東京では、特に今年は、ゆっくり深呼吸もしづらい世の中になってしまいました。。

食事の中で少しでも季節を感じ、リラックスしていただけるように。。

食べることは幸せな時間ですから、肩の力を抜いて、お好きな服で、お気軽にお越しくださいませ。

安心安全でおいしい秋の味覚、いつでもご用意してお待ちしております。

中村ハンターの凱旋は10日夜になりますので、

中村さんがいないマノワを楽しみたい方は今週がねらい目ですよ〜〜(笑)!!



posted by マノワ at 13:34| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする