2018年11月03日

シャンパーニュ、クレイエールのAnother SKY!


なんだか季節が変わって、今更感漂ってますが、、、、

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ハッピーハロウィン!

今日は、タイトル通り、シャンパーニュの老舗のグランメゾン、クレイエールのお話、、、、!

そーなんです!日本でも救急車に乗った事無いのに、シャンパーニュのクレイエールで麻衣がピーポー車に乗ったお話しです!

そーあれは、クリュッグに訪問してランスの街の大聖堂で、シャガールのステンドグラスを見て、、、、、

町中が今の季節、ぶどうの摘み取りの車や、田舎でよく見かける、コンクリート入ってるミキサー車見たいのに、絞ったぶどうジュースが入っている車を見たり、、、、、

ランスの街の臭いが、あのシャンパーニュの発酵中の香りに包まれ、まさに、最高の季節にシャンパーニュにいるな!って身体いっぱいに感じ、、、、

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シャンパーニュに行くなら、せっかくなら、麻衣をシャンパーニュを代表する、クレイエールに連れて行こう!っての思いから、、、、、

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クレイエールは、まさに、シャンパーニュを代表する、歴史あるレストランです。

アペリティフで、日本で飲んだ事無いシャンパーニュを飲んで、みんなで乾杯し!

横から見るとバレバレですが、ロストバゲッジして、服が何も無かったので、アウトレットモールでラルフローレンの青いシャツだけ買って、何とか過ごしましたが、ズボンはジーンズで、パンツは毎晩自分で洗い、靴は、Reebokのポンプフューリーです(笑)


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メインダイニングに移動すると、まさかの、レストランの中で、最も良いと思わしき、素晴らしいテーブルに通されます。

そこで、もう1本、ドゥスーザのシャンパーニュを注文して、食事スタート!

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はい!

その後は、皆様ご存じの通り、麻衣がピーポーピーポーって感じです!

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ここで、今日、書きたいのは、、、、、、

フランスのグランメゾンのサービスの対応です。


あれこそが神対応なんでしょう!

麻衣がメインダイニングで倒れて、当然、先ず、僕がかけよって、、、、、

どーしよう?

先ずは、お化粧室かな?って思ったのですが、グランメゾンの、フランス人は、、、、、、、

ノー!って!

もちろん、満席のメインダイニング!しかも周りは、世界中の金持ちだらけが、お食事の真っ最中な訳です!

その中、彼らは、麻衣がメインダイニングの真ん中で倒れている場所から、周りのお客様達に、その様子が分からぬ様に、スタッフで囲み、先ずは麻衣を、麻衣を椅子に座らせ、、、、、

そのまま、状態を確認して、イケメンマッチョな若いスタッフ2人が、麻衣を椅子ごと、個室まで移動させる!

正直、僕も長い事、フランス料理業界のサービスをやって来て、皆様の、様々なシーンに出会い、その度に、たくさんの対処をして来ましたが、、、、、、

この、目の前で起きた、レクレイエールのサービス陣の、その気配りっていうか?その対応は、全て理にかなっており、正直、、、、、、、

その対応に、感動しました。

これこそがグランメゾンのサービスなんだと!


海外で、病院に行く事程、怖い事って、無いですよね?

たいして、言葉も分からなく、まして、お会計はいくらなの?

そんな中、通訳をお願いしているKさんから1事、、、、、

【まだ、旅行は続くし、クレイエールから、救急車呼んで貰ってるので、対応が違うし(この辺りがフランスなんです!)私も一緒に救急車乗るので、皆さんは、安心してお食事に戻って下さい!】

はい!

それから、僕も麻衣もフランス方向に足を向けて寝れません。

Kさん日本に来たら、麻衣がスペシャル接待致します。


っで、、、、、

5人で始まったクレイエールのお食事も、周りの金持ちが食事が終わる中、3人でスタートです!

っで、、、、、、

あの、クレイエールの最高のテーブルに通して貰った僕らですが、麻衣事件があり、申し訳無い気持ちで、3人で食事がスタートするのですが、、、

フランス人から、、、、、

【3人になったから、向こうの3人のテーブルに移動しようか?】

って言う提案がありました!

【さー皆さんどーします?どー考えます?】


僕は、フレンチ業界の事が良く分かります。通常、こー言う時は、別の部屋の狭い席に移動して、食事が始まります。それくらい、僕らがいた席は良い席だったんです(笑)

僕は、じゃー席を移動しようって思ったんです!

しかーーーし!

大阪人女子2人から出た言葉は、、、。

【うちはここで食事がしたいねん!】

はい!流石です!

世の中で1番強いのは大阪人の女性なんじゃ無いか?って思いました(笑)


そして、ここからお食事が再開されます!


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僕らが別の部屋で、食後酒飲んでる頃には、当然レストランには他のお客様はいなく、、、、、

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さっと、クレジットカードを渡して、スムーズにお会計を終わらせて、、、、、

暗闇の中ホテルに向かうのでした。

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夜中に麻衣が救急病院から戻って来るのを待っていて、先程のクレイエールのお会計伝票を見て、驚きました!

5人で食事を始め、オーダーとってから、麻衣事件があり、3人でお食事開始!

当然2人分のお食事は作っているので、2人分のお食事はお支払いする気でおりましたが、、、、、

はい!

【食事代金が3人分しかついてませんでした!】


そしてその後、マノワで昔働いていたスタッフからメールが来て、、、、

【中村さーーーーん!今日クレイエールのホールで倒れたのって、麻衣さんですか?実は今クレイエールで働いてるんです!】


毎度、言いますが人生って面白いな?って!

点と点の繋がりは予測出来ません。
あとで振り返って、点の繋がりに気付くのです。
今やっている事がどこかに繋がる、、、
あなたの根性、運命、業、なんでも構いません。
その点がどこかに繋がると信じていれば、他の人と違う道を歩いてても、自信を持って歩き通せる。
それが、人生に違いもたらします。

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終わり!


posted by マノワ at 14:11| フランスのお話し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする