2018年03月08日

ワイナートに出てます。そして、スタッフ募集のお知らせ!

その昔、20歳の頃に見た、ワイナートブルゴーニュ特集を見て、そこに出ていた、メオカミュゼ、エマニュエルルージェ、ジャングリヴォー、アンヌグロ、、、、、

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/445638902.html

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/445638927.html?1520569451

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/445638928.html?1520569357

その辺のお話は、過去のブログからポチッと、どうぞ!

いつか絶対に飲もう!
そして会いに行こう!って思っていました。

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その願いは、数年後、西麻布のブルギニオン時代に、菊地シェフに叶えて頂くのですが、、、、、

当時から、ワイナートに出ていた、煌びやかな有名生産者のワインは、割り当てで、買いたくても買えないワインでした。今現在は更に、お金があっても買えないワインになりつつあります。

っで、その当時ワイナートに出ていた、有名なソムリエの方々にも、その後お会いし、たくさんの事を教えていただき、たくさんのワインを飲ませて頂きました。

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上の過去ブログにもありますが、1996年のメオカミュゼのワイン!

当時の僕は、今は作っていない、パストゥーグランしか買えませんでした。

その時代に、この雑誌で、羨ましいワインを飲まれて、コメント書かれている、当時はジョージアンクラブのシェフソムリエで、シュマンの柴田さんには、2年前には、たまたま、ブルゴーニュで、お会いして、一緒に食事して、アパートでワインをたらふく飲ませて頂きました(笑)

この時代のベストグランクリュワインは、1995年ロマネ・コンティや、ルロワの1996年リシュブールを抑えて、1995年エシェゾーDRCですからね?羨ましい時代です。

簡単にお話しすると、ワインは、、、、

いかに勉強して、知識を詰めても、飲んだ事のある人間には、決して叶わないもんです!

僕の様なワインオタクは、ワインの会話は、女の子の前では、絶対しませんが(笑)

ワインを知らない、薄っぺらい人間が、ワインを語る事ほど、恥ずかしい事は無いと考えております!

これからの時代、ソムリエを目指す若者には、非常に厳しい現実があります。

だって、自分のコネクションでは買えないし、飲ませてくれる方々も圧倒的に昔に比べて少ないからです。

そんな、僕にとっても、思い入れのある、人生を左右した雑誌のワイナートの最新刊に、マノワが出ております。

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20歳の頃の自分に自慢してあげたいです(笑)

そして、マノワでは、更なる、サービスの向上、スタッフの週休2日、ワイン事業の更なる発展の為、、、、

サービスのスタッフを1名募集致します。

ブログをお読み頂いている方々は、ご存知の方も多いと思いますが、レストラン マノワで扱うワインは、100%フランスワインで、都内のフレンチレストランの中でも圧倒的に、フランスワインを取り揃えております。

僕が東京のみで20年弱フランス料理店のサービスをやっている事もあり、常連様が非常に多く、ワインをお飲みになられるお客様も、非常に多い環境です。

また、自社でシャンパーニュ並びに、ブルゴーニュワインをオリジナルで、生産し、輸入、販売もしております。

フランスワインと共に仕事をして行きたいとお考えの方や、フランス料理のサービスを勉強したい方にとって、非常に勉強になる環境だと思います。

マノワでは、年齢、性別、経験等は問いません。
ソムリエ資格を持っていなくても、問題ありません。

●社会保険完備
●交通費全額支給
●週休2日(2018年4月より)
●夏期、冬期休暇6~12日間
●毎週月曜日定休日、毎週火曜日ランチ定休日、月1連休あり、ハンティングの季節は不定期に休みあり
●年度昇給、ボーナスあり
●退職金手当あり(入社3年目以降)
●研修期間 有

まずはお電話にてお問い合わせ下さい。お待ちしております!

03−3446−8288(担当:中村)

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posted by マノワ at 15:15| 取材のお話し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする