何時の間にやら、東京は肌寒い季節になってました！中村です！
今日は昨日の続きで、シンガポールでの食事です！
簡単にいうと、シンガポールの食事は美味しいです！
その中で、日本から予約して伺ったレストランが2つあります！
プラナカン料理（ニョニャ料理）のお店
『TRUE BLUE CUISINE』
プラナカンとは、世界各国からマレーシアやシンガポールにやって来た移民と現地のマレー人女性の子孫の事を指し、その中でも華人男性とマレー人女性の子孫である中華系プラナカンを『ニョニャ』と呼ぶそうです！
このお料理たくさん食べたのですが、今まで一度も人生の中で味わったことがない、味だったのが、
ヤアム・ブアルクア（Ayam Buah Kelua）
鶏のブラック・ナッツ煮込み
プラナカン料理を代表する料理だそうです！
ブラック・ナッツを洗って茹でて、灰とバナナの葉、土を重ねたものに40日間埋めて、毒抜きをし、さらに水に一晩つけたナッツを二つに割って、取り出した中身を、スパイスと一緒にすりつぶして、また殻の中に戻した物！
ナッツの中身をスプーンで少しづつ掻き出しながら、鶏の煮込みとご飯と一緒に食べる料理！
メチャメチャ手間のかかるのは、間違いないのですが、それ以上にとても奥深く、酸味と辛さのバランスも絶妙でメチャメチャ美味しかったです！
知らない土地にいったら、食べたこと無いものを必ず食べているのですが、このお料理はその中でもまた食べたくなる、しかもシンガポールに行かないと食べられないそんなお料理でした！
それ以外にも、
バナナの花のサラダ
鶏肉と海老のひき肉の揚げ春巻き
カニと鶏肉の団子スープ
鶏肉の発酵豆ペースト煮込み
と、いつも通り注文し過ぎで、また笑顔でギャルソンがご飯を追加で何回も進められ、あまりの旨さに食べ過ぎ、この辺りでお腹がはちきれそうになっていたのですが、デザートも食べたい願望にかられ、注文したのが
マンゴーのピューレとポメロ
このポメロって言うのが、分からなかったのですが、後ほど市場に行って発見しました。
あまり日本ではみかけないのですが、日本で言う、文旦でした。
そんな感じで、プラナカン料理を楽しんで参りました！
ここは、お客様に勧められ、予約して行ったのですが、とても良かったです！
ここ以外にもたくさん食べたのですが、それはまた今度ご紹介させて下さい！
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