アーモンドを練り込んだクレープ生地
クレープ生地、フォアグラのムース、シチリア産のアーモンドのムース、ローストしたアーモンドのスライスを何層にも重ねました
仕上げにトンカ豆の香りでリッチに
スプートニク時代考えさせていただいた思い入れのある料理
Foie gras/almonds/milk crepes/tonka beans
Crepe dough kneaded with almonds
Crepe dough, foie gras mousse, Sicilian almond mousse
Multiple layers of roasted almond slices
Finished with a rich tonka bean aroma
A dish that I thought up during my time at Sputnik
#レストランマノワ
#マノワ
#フランス料理
#フレンチ
#フォアグラ
#ミルクレープ
#アーモンド
#トンカ豆
#foiegras
#ジビエ
#東京
#東京レストラン
#広尾
#広尾レストラン
#広尾フレンチ
#manoir
#restrant
#french
#gibier
