東京では昨日、桜🌸が開花しましたが、、、、
今日届いたフランスロワールのホワイトアスパラガスが急に太くなりました。
今日届いたフランスロワールのホワイトアスパラガスが急に太くなりました。
フランスと言えば、有名なパリのボワシエのマロングラッセをHさんから頂戴しました。
その昔フランスに住んでいた時代に何故？マロングラッセはあんなに高価なのか？疑問に思った事がありましたが、今ならその価値がわかる気がします。
Hさんいつもありがとうございます。
そして、べキャスのお知らせです。
今シーズン、べキャスは160羽程使って来ましたが、残す所あと30人前程となりました。
昨今の様々な値上げに伴い、来シーズンは入って来るか？分からないフランス料理を代表する貴重な食材になります。
震災の年から12年マノワも成長して来ましたが、フランスワインもそうですが、あと5年で今迄と同じ事は続けられない日々が来ていると最近良く思います。
マノワでは今月、来月に4人の新入社員を迎えますが、今年も新しい事にチャレンジして行きます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
そうそう、たまにはプライベートな事も、、、
先日連休を頂戴し、休みの日もほとんど僕は東京にいないのですが（笑）久しぶりに家族と共に、群馬県の水上高原スキー場に行って来ました。
父親が北海道北見の出身なので、僕も3歳からスキーを始めたんですが、去年に続き今年もピカチュウがいるスキー場へ！
子供の成長早さには驚かされます。
大人もこの位のスピードで成長したいもんです。
名物のダムカレーもしっかりと食べて来ました。相変わらずの晴れ男っぷりは健在でした。
そうそう、寿命を7年延ばす為に、大涌谷にも行って来ました（笑）
その後ピカソの生涯も勉強して来ました。
今度の20日（月）21日（火）は息子が卒園式の為連休致します。
また、23日ランチは中村が北海道森町に出張の為ランチはお休みします。ディナーには戻って参ります。
ここ最近、新しい事業に着手しており、北海道に数時間だけ行く事も多い為、お休みが多くなります。
何卒よろしくお願い申し上げます。
