2023年03月30日

新しいスタッフのご紹介part1


皆様こんにちは🌞
サービススタッフ朝日向です!
今年も明治通りに桜が咲き誇り今日は桜吹雪がマノワの店内から綺麗に見えてます🌸

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日当たりの関係上、明治通りはマノワの向かい、臨川小学校の前の桜の木から開花が始まり満開だとこんな感じです!
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今年も綺麗に咲いてます✨
が、あまり天気が良くない日が続き例年より明治通りを散歩し花見をする方の姿が少ないように感じます😞

天気が悪いとあまり気分が乗りませんね。。。

そんな天気ですがこの桜のシーズンは色々な変わり目ですよね!?
学校の卒業、入学や新社会人等等の人生の節目になる方も多いと思います!

マノワにも今年の4月中旬までに新たに4名のスタッフが入社します!

僕のブログの方で一人一人新しく入るスタッフのご紹介をさせて頂きたいと思います✨
なので全部で四つのpartに分かれる予定です(笑)
少し長くはなりますが是非ご覧になって頂き、マノワにご来店頂いた際には是非彼ら新しいスタッフにお声がけ頂ければと思います❗️

こちらのブログはその第一弾となります!

第一弾はこの方から!

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名前:原澤 朝光(はらさわ あさひ)

出身地・群馬県

出身校・群馬調理師専門学校

職務経歴・自転車屋、飲食

誕生日・10月3日、丑年、天秤座

趣味・料理、弓道、ロードバイク

学生時代の部活・弓道、吹奏楽

好きな映画・サマーウォーズ、バケモノの子

座右の銘・継続は力なり

「原澤朝光からお客様へ一言」

話すのが大好きなので気軽に話しかけていただけると嬉しいです!

僕が感動したマノワのサービス、料理をお客様に提供できるように全力で頑張ります!

スマイル0円です(笑)
よろしくお願い致します!

とのことです!

皆様是非名前だけでも覚えて頂ければと思います✨
カウンターでお食事の際にはお気軽に声をかけて頂ければと思います。


このようなかんじで新しいスタッフを定期的に行なって参りますので宜しくお願い申し上げます🙇
またマノワに新しい風が入りますので暖かく見守って頂ければ幸いです。

これからも皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。





〈終わり〉


posted by マノワ at 18:46| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

明治通りの桜も満開になり、新入社員が入社しております。今年は4人入ります!

マノワの目の前の明治通りの桜並木も満開になり、春を感じる今日この頃、新入社員が先ずは2人入りました。

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先ずは、服部調理師専門学校卒と群馬調理師専門学校卒です。

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 2人の紹介は真樹がブログで書きます。

 我が辻調理師専門学校の新入社員は4月からあと2人入ります。

 マノワも中々の大人数になって来ました。

 出会いの春を感じる今日この頃です。

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 そして、、、、、

与えれば、苺を毎日1パック食べると言う愚息の為に、久しぶりに家族と過ごす休みの日は、マノワでお世話になっている、杉本都香咲先生がいる、千葉県のくるベリーファームへ、苺狩りへ!

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 毎回苺狩りに行く前には、ビニールハウスの苺全部食べる気満々なのですが、中々沢山は食べれ無いもんです。

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 くるベリーファームは、苺狩りのビニールハウスのすぐ近くに、カズサ愛彩ガーデンファームと言う、オシャレな道の駅があり、杉本先生が作る苺のデザートの他、焼きたてのピザや、ラーメンを食べる場所や、朝取れの野菜達が東京では考えられない位の値段で購入出来ます。

 是非お子様連れの皆様にもお勧めな場所です。

 杉本先生、Sさんありがとうございました。

 皆んなが幸せになる為に、例のプロジェクトよろしくお願い申し上げます。
 先生レシピ期待してます(笑)
#マノワ #マノワラボ #中村豪志 #くるべりーファーム #苺狩り
posted by マノワ at 13:36| 休みの日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年03月19日

明治通りの桜が🌸良い感じです。桜のデザート!

マノワの前の明治通りの桜も🌸咲き始め、来週位が満開になるんじゃないかなぁ?って思う今日頃。

コロナの3年間、この季節は毎日、通勤の度に明治通りの桜を見上げて、未来に、ちょっとの希望とたっぷりの悲観しか無かったですが、今年の満開の桜を見上げて何を感じるか?楽しみな自分がいます。

と言う事で、桜が終わるまでのデザートをたまには載せます。

今年は遊び心と共に、、、、

紅茶のジュレで包んだキウイフルーツとクレメダンジュ 明治通りの桜をイメージした飴と共に

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毎年満開の桜を見るといろいろ考えるもんです。

明日20日、21日連休致します。

#マノワ #マノワラボ #中村豪志 #桜のデザート #明治通りの桜 #桜もう直ぐ満開
posted by マノワ at 15:07| 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年03月15日

3月20日(月)21日(火)、23日ランチタイムお休み致します。

東京では昨日、桜🌸が開花しましたが、、、、

今日届いたフランスロワールのホワイトアスパラガスが急に太くなりました。

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フランスと言えば、有名なパリのボワシエのマロングラッセをHさんから頂戴しました。

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その昔フランスに住んでいた時代に何故?マロングラッセはあんなに高価なのか?疑問に思った事がありましたが、今ならその価値がわかる気がします。

Hさんいつもありがとうございます。

そして、べキャスのお知らせです。

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今シーズン、べキャスは160羽程使って来ましたが、残す所あと30人前程となりました。

昨今の様々な値上げに伴い、来シーズンは入って来るか?分からないフランス料理を代表する貴重な食材になります。

震災の年から12年マノワも成長して来ましたが、フランスワインもそうですが、あと5年で今迄と同じ事は続けられない日々が来ていると最近良く思います。

マノワでは今月、来月に4人の新入社員を迎えますが、今年も新しい事にチャレンジして行きます。

今後ともよろしくお願い申し上げます。


そうそう、たまにはプライベートな事も、、、

先日連休を頂戴し、休みの日もほとんど僕は東京にいないのですが(笑)久しぶりに家族と共に、群馬県の水上高原スキー場に行って来ました。

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父親が北海道北見の出身なので、僕も3歳からスキーを始めたんですが、去年に続き今年もピカチュウがいるスキー場へ!

子供の成長早さには驚かされます。

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大人もこの位のスピードで成長したいもんです。

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 名物のダムカレーもしっかりと食べて来ました。相変わらずの晴れ男っぷりは健在でした。

そうそう、寿命を7年延ばす為に、大涌谷にも行って来ました(笑)

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 その後ピカソの生涯も勉強して来ました。

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今度の20日(月)21日(火)は息子が卒園式の為連休致します。

また、23日ランチは中村が北海道森町に出張の為ランチはお休みします。ディナーには戻って参ります。

ここ最近、新しい事業に着手しており、北海道に数時間だけ行く事も多い為、お休みが多くなります。

何卒よろしくお願い申し上げます。
posted by マノワ at 13:17| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年03月02日

3/6(月)、3/7(火)は連休を頂戴致します❗️

皆様こんにちは🌞
最近、春を感じるようになりどんどん暖かくなってますがそれに比例するように花粉の飛散が来てますね😭

東京に来てから花粉症になった男 アサヒナです(笑)

今回のブログもまずはマノワにご来店頂いたお客様より頂戴した素敵な頂き物をご紹介致します!!

まずはこちら💁‍♀️
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お米の粒を残しザクッとした食感の香ばしい煎餅と
北海道産の小豆を使用した口どけ滑らかなさらし餡を挟み、
塩気と甘さの絶妙なバランス、あまじょっぱいスイーツ「天米(てんべい)」を頂戴致しました!

せんべいとあんこの二つの素材の組み合わせで満足感、幸福感を得ることが出来る素敵なお菓子です✨

H様いつもお心遣い誠に有難う御座います🙇

続いてはこちら💁‍♂️

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小川軒の『TRUFFE CHOCOLAT』と『RAISIN WICH』を頂戴致しました!

正直このお二つは語ることはいい意味でありません(笑)
王道ど直球な美味しさでした❣️

K様いつもお心遣い誠にありがとうございます😊

最後に、、、

タイトルにもあるように連休のお知らせです!

3/6(月)、3/7(火)は連休を頂戴致します!
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最近連休が多く大変お手数ですがこの間での御予約の御用命の際は、「食べログ」や「一休」のインターネットサイトよりお入れ頂ければと思います!
何卒宜しくお願い申し上げます🙇

今回の連休ではまたまたいつもお世話になっている業者様よりワインの試飲会のご案内を頂いたのでそちらにお伺いすることと7日(火)〜10日(金)まで東京ビッグサイトで開催されているFOODEXにご参加してきます。

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FOODEXは毎年行われており
日本全国、世界の⾷品・飲料が揃うアジア最大級の展示会です。
昨年は4日間でフードサービス、流通、商社など世界44ヵ国・地域から⾷品・飲料メーカー・商社ら1,485社/1,784ブース(国内836社1,082ブース、海外649社702ブース)が出展するほどとのことです!


毎年火曜〜金曜という曜日開催だったので去年、一昨年と行けずに終わってしまいました😭
色々な食材や飲料を学んできてマノワのお客様のためになれば!と思います。

また、今年はこのFOODEXにマノワでも使わせて頂いている北海道白糠町酪恵舎のチーズもブースをお出ししてるとのことなのでもし気になる方は足を運んでみては?と思います❗️

季節の変わり目で体調を崩しやすくなる時期なので皆様もお気をつけて下さいませ。
また皆様とマノワでお会いできることをスタッフ一同心よりお待ち申し上げます🙇


posted by マノワ at 16:04| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする