2023年もよろしくお願い申し上げます。

新年おめでとうございます！🎍

マノワは1月5日ディナーより営業開始となりました。

2023年もよろしくお願い申し上げます。

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　2023年がスタートしました。

　今年は3年ぶりに山梨県芦安の実家に帰り、71品目も入っていた、恵比寿くろいわさんの御節料理を家族で囲み、Nさんから頂いたタラバカニをたらふく食べて、コロナ禍では出来なかった、コロナ以前の正月を過ごしました。

　しかしながら、くろいわさんこのお節は凄すぎでした。

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激動の時代ですが、今年も様々なことに挑戦し、多くの人に笑顔が訪れる様に行動していきたいと思っています。

　そうそう、エアドゥの機内誌にも紹介されたのですが、マノワラボの蝦夷鹿を使った、蝦夷鹿のハンバーグが函館空港内で販売開始されております。

　1個460円です。


　ブランド作って高価な商品を作る事も大切ですが、ジビエの魅力をより多くの方々に知って頂き、リピートして頂く事で持続可能な世界に繋がると考えております。

　今年は蝦夷鹿ハンバーグ始め新たな商品開発も行って参ります。

　今の世の中1つのレストランで出来る事は限られており、もっとグローバルな視点を持ち、仲間たちと共に利益協分しながら、次の世界を目指して動いて行こうと思います。

　本年もよろしくお願い申し上げます。

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