2022年04月29日

北海道大沼はスジエビ漁シーズンです!

【北海道大沼はスジエビ漁シーズンです】

大沼の漁業といえば秋の「わかさぎ」や、7月頃の「じゅんさい採り」が有名ですが、エビ漁も行われていることをご存知でしょうか?
大沼にすんでいるのは「スジエビ」という淡水棲のエビで、体長5〜8cmくらい。生きているスジエビは透明感のある灰色が特徴で、蒸したりゆでたりすると鮮やかなピンクになります。

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 大沼・小沼でのエビ漁は、解禁日の4月20日から6月いっぱいまで続けられています。
 大沼でのエビ漁は「カゴ漁」というやり方で、湖底にえさを仕掛けたカゴを沈め、3日後くらいにカゴに入ったエビを回収して回ります。

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 ちなみに、このスジエビ漁が終わると、じゅんさいが始まります。
 今シーズン初の北海道大沼のスジエビが先程マノワに届きました。
 5月1日からメニューを一新しますが、たっぷり使わせて頂きます。
 Mさん今シーズンもじゅんさい終わる迄、よろしくお願い申し上げます。
 次回またご挨拶にお伺いさせて頂きます。
#マノワ #北海道大沼 #じゅんさい #スジエビ
posted by マノワ at 14:40| こだわり食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年04月28日

東京にいても季節の変化は感じるもんです。

東京の自宅のバルコニーでも、ピノノワールとシャルドネを育てており、既に8年経っているのですが、毎年順調に葡萄実ってます🍇

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 お客様にお出ししているフレッシュヴェルヴェーヌもそうですが、一気に芽吹いて来ました。

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 山梨県芦安で両親が作っているハーブもそうですが、最近の気温で一気に育っております。

 こんな感じで東京の自宅でも、マノワで使う様々なハーブを作っており、出勤前に摘み取ってお客様のフレッシュハーブティーになってます。

 ちなみに自宅のオリーブの木も毎年オリーブが実ります。

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 東京にいても季節の変化は感じるもんです。


お問い合わせが多い、北海道白糠町の酒井さんの乳飲み子羊のもも肉は、芦安のふきのとうと北見の玉ねぎを包んで、塊でローストし、骨からソースを作り山梨県芦安の花山椒と共にお召し上がり頂いております。

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#マノワ #自家製ハーブティー #家庭菜園 #ベルベーヌ #ローズマリー #オリーブ #東京でも葡萄実ります
posted by マノワ at 13:47| こだわり食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年04月27日

▼期間限定10%OFFクーポンのご案内

▼期間限定10%OFFクーポンのご案内

マノワでの全商品が期間限定で10%OFFになるスペシャルクーポンです。
ご購入はこちららお願い致します。
また、ご購入の際には必ずクーポンコード

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をお入れください(クーポンコードを入れないと割引きされません)

マノワワイン(マノワオリジナルワイン等)
https://www.manoir-wine.com

マノワラボ(チーズケーキ、ジビエ商品等)
https://www.manoir-labo.com

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概要
・利用可能期間:4月25日(月)12:00〜4月29日(金)23:59
※ただし、クーポンの配布予定枚数を超えた場合、期限前に利用可能期間を終了します。
・クーポン内容:10%OFF(送料をのぞく注文金額に適用)
・クーポン対象者:クーポンコードを取得された方全員

▼クーポンの注意事項
・本クーポンは、おひとり様1回限り有効です
・配布予定枚数を超えた場合、利用期限前に終了する可能性があります
・注文金額が1,000円以上、かつ10万円以下の注文でご利用になれます
・本クーポンをご利用の場合、クレジットカード決済時も注文後の決済金額の変更はできません
・Apple Payおよびショップコインをご利用の場合、本クーポンは使用できません
・ほかのクーポンとの併用はできません
#マノワ #base #クーポン #10%OFF
posted by マノワ at 19:58| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年04月26日

もうすぐGW★☆


完全に夏の暑さ到来ですね!!!

こんなに夏みたいなのに、花粉が終わらない。。

万年鼻炎の

麻衣です。


最近は営業終わりに、

スタッフみんなでラーメンに行く機会が増え、

なんだか久しぶりの感覚です。

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緊急事態宣言中は

ラーメン屋さんももちろん時短営業のため、

久しぶりの深夜ラーメンという感じで。。しみじみ。。

中村さんは、フランスから帰ってきて、

一番最初に食べたかったものは

みそらーめん

と言ってました!

やはり味噌とラーメンは日本人のソウルフードですね

帰り道のラーメン屋さんで

個人的に1番好きなラーメンがこちら↓

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黒ゴマ担々麺!!

青山椒と赤山椒のミルがテーブルに置いてあるので

好きなだけ削って入れるんですが、

青山椒大好きなのでがっつりと。。

そして最後はこのお店自家製のお酢があるのですが、

それを超たっぷりかけるのが、お酢すめです!!

なんて

そんな熱いラーメントークはさておき。


もうすぐ、ゴールデンウィークですね

マノワでは5月3日のランチも火曜日ですが営業いたします♪

すでにたくさんのご予約を頂戴しておりますが、

まだ空いているお席もたくさんございますので

東京でステイホームされている方はぜひふらっとお越しくださいませ♪

ネットでいっぱいでも、日によっては回転でお取りできる場合もありますので

諦めずにTELしてください

また、5月から初夏メニューに変わる予定なので

ぜひぜひ、お楽しみに

それでは、今週も元気に過ごしましょう〜〜〜♪

posted by マノワ at 16:04| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年04月22日

ハナミズキ♫100年続きますように♫

北海道森町のマノワラボ、かなりいい感じに仕上がっております‼️🔥

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今日はクレーン車でシンボルツリーとなる大きなハナミズキが運ばれて来ました✨

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おとといには、解体場第一号の鹿が地元のハンターさんから届き、遂に始動です‼️

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マノワラボは北海道森町のみならず、七飯町、鹿部町、八雲町など道南地区の蝦夷鹿を地元ハンターから蝦夷鹿を買い取り、地元のハンターの収益とやる気を上げ、地元の農作物被害の減少、マノワでは最高の蝦夷鹿をお客様に提供し、ふるさと納税で返礼品を作り、納税者並びに地元に住んでいる方々への福利厚生等の充実など、WinWinを超えた産業になって行きます。

また今後は函館でのワイン事業も本格的に始まり、障害者雇用を始め、地元の雇用も行って行きたいと考えております。

今日植えたシンボルツリーのハナミズキって言うと僕ら世代は、一青窈さんの名曲を思い出すはずです。

【100年続きますように♫】

 僕の息子やその孫達まで日本の飲食業界が世界に誇れる文化になる様に、これからも挑戦して参ります。

北海道森町の皆々様、今後とも100年続くよう、ハナミズキと共によろしくお願いします。



歌:一青窈
作詞:一青窈
作曲:マシコタツロウ

空を押し上げて
手を伸ばす君 五月のこと
どうか来てほしい
水際まで来てほしい
つぼみをあげよう
庭のハナミズキ

薄紅色の可愛い君のね
果てない夢がちゃんと
終わりますように
君と好きな人が
百年続きますように

夏は暑過ぎて
僕から気持ちは重すぎて
一緒にわたるには
きっと船が沈んじゃう
どうぞゆきなさい
お先にゆきなさい

僕の我慢がいつか実を結び
果てない波がちゃんと
止まりますように
君とすきな人が
百年続きますように

ひらり蝶々を
追いかけて白い帆を揚げて
母の日になれば
ミズキの葉、贈って下さい
待たなくてもいいよ
知らなくてもいいよ

薄紅色の可愛い君のね
果てない夢がちゃんと
終わりますように
君と好きな人が
百年続きますように
僕の我慢がいつか実を結び
果てない波がちゃんと
止まりますように
君とすきな人が
百年続きますように

君と好きな人が
百年続きますように。

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posted by マノワ at 13:50| マノワラボのお話し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする