2021年10月08日

9月30日から10月5日の事!北海道1日目!

9月30日から10月5日迄北海道に行って来ました。

北海道初日は先ずは函館の葡萄畑🍇へ!

9DB08047-2B6D-481F-BB1F-D3087F4667EA.jpg

1BF36291-867C-4F87-A76A-7ADB1C3ABFBA.jpg

11B2EFB0-3BA5-418C-900C-48C16F4E1584.jpg

61ADE49D-FBD3-412A-A9D7-FC93AC1B3BFF.jpg

AB113296-88F1-4783-9556-E0AD34B35A05.jpg

 既に4000本以上の葡萄を函館に植えてますが、古い苗木でも樹齢がまだ5年なので、今年少しだけ葡萄を収穫出来そうなので、様々な品種を混ぜてスパークリングワインが若干量作れそうです。

DA219BFF-6E43-4B0F-BE41-617BC71AEA0F.jpg

428C9ED8-6074-4069-9545-F9D713670735.jpg

193401AE-F325-4F9B-A700-45DFF46E5589.jpg

051699EE-205B-42AA-8BA4-C4D79001D8CF.jpg

様々なワイン品種を植えてますが、やはり1番僕が気になるのが、ピノノワールとシャルドネです。

3AE49E6A-5FDF-4B00-A353-6AB35835F01C.jpg

B8617AAA-65F7-41A0-ABA6-16F71E5A92B7.jpg

D1E9C7BC-18EC-4524-B8FC-BB88C5D1911D.jpg

 ずーっとデータを取り続け、土壌調査も行いましたが、今回初めて絞ったピノノワールのジュースを実際飲んでみて、函館のピノノワール、シャルドネに限り無い未来を感じております。


 マニアックなお話しですが、分かる方には分かると思いますが、まだ樹齢5年のピノノワールの糖度が24度迄上がりました。マノワにご来店頂いたお客様にその魅力をお話しさせていただきたいと思います。

その後森町の役場の方々や、業者様とお打ち合わせをさせて頂き、、、、

未来事業の為、ログハウスを視察して、、、、、

B9AA594A-40C2-400E-A3FE-3E67AEB03B44.jpg

E63A613E-A212-419E-A913-EA534341766C.jpg

DF47D36E-92C0-4C75-9D50-8AC50BB3ACF0.jpg

C3E55D55-5D19-4C51-A599-BC08B7674DCA.jpg

9A6FCEC9-DB3E-4C2C-A652-90945CF387A4.jpg

3A82D958-F17D-4833-A242-C2A459031F5F.jpg

12E8F37D-8F40-484B-AAAF-72022C6BDE98.jpg

4A4B1983-C279-4DCB-A0CA-FA32E3054BDC.jpg

明日の狩猟解禁に全国からハンティングの師匠達や仲間たちが集まるのですが、森町には世界に誇るお寿司屋さんがあります。既にミシュラン一つ星でもあるんですが、、、、

おおねた

わざわざこのお寿司屋さんに行くだけに旅をする価値があると僕は思います。

B4457101-CD19-4BBD-9AF3-D53BC19CB968.jpg

A2BDF59E-CEC8-49F2-8808-8ADB70AA7225.jpg

68D78BF9-D820-43A0-8A11-92DE9806E687.jpg

D6DEAB0E-D432-4448-93A0-007419FE8C42.jpg

6610C1D8-DAC4-4B06-ADA2-2CAEA5237A13.jpg

67922BE5-F914-4960-8C70-A7562C4C5C93.jpg

2F86700F-740D-48CE-AF4F-90977C389A95.jpg

DB662485-2828-4856-A6E8-6045A6E8A39E.jpg

23BE1C06-58A5-4316-A988-131159C5E97F.jpg

63C9222F-476A-44EE-A27A-8FD1B99B201A.jpg

4A54AD2A-D033-4FA5-805F-16A13F46124B.jpg

7F05FD73-F517-45EC-8DE7-7CE2C9886FFA.jpg

07D8644A-8368-4035-8C7E-7B60ACCD71D8.jpg

C4E80482-4C4D-482C-A964-82E7A7B7419C.jpg

C350F414-C677-44C3-A3F6-4D57227F8680.jpg

01E11E18-7BF5-4906-94AA-54021644A015.jpg

02651100-97D5-4C91-9A19-2D102883E968.jpg

皆んなで様々なお話しをさせて頂き、明日は朝3時起きで今年初のハンティング、鴨撃ちに行って来ます。


北海道2日目に続く!
#マノワ #マノワラボ #中村豪志 #函館ワイン #ピノノワール
posted by マノワ at 14:49| 狩猟、ジビエの事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする