雷鳥今年も始まりました。そして中村は北海道の狩猟解禁に伴い10月5日迄北海道に旅立ちます。

マノワのスタッフ達はこの匂いを嗅いで、、、

　ジビエの季節が本格的に始まったって思うもんです（笑）

　そーなんです。今年もスコットランド󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿の雷鳥始まりました（今年は雷鳥の輸入量が少なく高価な事もあり、限られたお店でしか食べれず、一瞬で終わってしまうと思われます。ご希望のお客様は早めのご予約をお勧め致します）

　一緒にスコットランドの山うずら（山うずらは日本にも生息しておりますが日本では非狩猟鳥獣なので海外からしか入りません）、山鳩も潤沢に届きました。

　コロナの影響や日本のジビエのガイドラインの強化など、これから先、安心安全なジビエを安価で食べれる事は難しくなると考えております。

　だからこそマノワでは今自社で北海道森町にジビエの解体処理施設並びに食肉製品製造施設を建設しております。

　その辺のお話しは今度ゆっくりブログで書きます。

　また10月1日の北海道狩猟解禁に伴い、9月30日から10月5日迄、中村はハンティングと北海道のジビエ事業、ワイナリー事業、ふるさと納税事業の為、お店を不在します。

　この期間は麻衣が店長となり、マノワラボから飯村がサービスに加わり皆々様をお迎え致します。

　何卒よろしくお願い申し上げます。

　ハンティングも最近では非常に規制も厳しくなり、狩猟免許や狩猟登録以外にも山に入るのにも入林許可証などが必要で中々大変なんです。

　北海道の様子はまたSNSでご報告させて頂きます。
#マノワ #マノワラボ #中村豪志 #ジビエ #スコットランド #ジビエ解禁 #雷鳥 #山うずら #山鳩 #蝦夷雷鳥 #蝦夷雷鳥に今年も会えるかなぁ

マノワラボ杉本都香咲が作るオーダーケーキの巻🎂

ドリカムファンの方々必見です。マノワラボの杉本都香咲ふくろうだけで無く、くまもいけます。

　ちなみに、杉本からのコメント、、、

　オーダーケーキ、これは凄かった、作業量が💧💧💧
　ドリカムファンのそこのあなた！注文しないでください
　こだわりは紙吹雪の数と位置、完璧です😏
　とりあえず無事完成して良かったです😓そして実は、今日もう一台オーダーケーキがあるんです。
　それはまた明日、、、！

　T様大切な日にご用命頂きありがとうございました。
　
　このオーダーケーキをご注文頂いた常連様も僕と同じ世代なんですが、ドリカムの曲って、まさに僕らの青春時代の代表でした。
　長い事カラオケ行ってませんが、今だったら何歌うかなぁ？


　
ドリカムのドリクマ🐻ケーキと同時進行でもう1台杉本都香咲が作るオーダーケーキ🎂

　ちなみに、杉本からのコメント、、、

　ドリカムケーキの後にもう一台。
　モンブランと秋のフルーツのコラボレーション。
　シャインマスカットがお好きとのことで、チョコレートのリボンはシャインマスカットの色に。
　マーブル柄のチョコレートの葉っぱをモンブランの裾野に散らして。
　やりきりました、ホッホー

　I様大切な日にご用命頂きありがとうございました。
　
　そー言えば、ドリカムの曲って、まさに僕らの青春時代の代表の曲って昨日言ったのですが、、、、
　マノワの若者スタッフにドリカムの曲で何が好き？って聞いたら、、、、
　？？？？？キョトン顔

　そーなんです。今の若者ってドリカム知らないんです。

そーなんです。今の若者ってドリカム知らないんです。
　そりゃー別れる時、5回点滅しても意味無い訳です！

　僕も歳をとったと感じる今日この頃です（笑）
#マノワ #マノワラボ #杉本都香咲 #中村豪志 #オーダーケーキ #ドリカム #ドリカム好きと繋がりたい #ドリクマ #ドリ神 #モンブラン #シャインマスカット #しずめ農園#山梨県一宮市

飯村ハンター第1歩目！

やっと長かった自粛生活も終わりが見えてきましたね！

マノワラボの飯村です😄

働いているとあっという間に時間が過ぎていって気づけば入社してそろそろ半年になります。

ラボは年末の準備にそろそろ入りまして、

杉本先生のクリスマスケーキを少しずつ告知して参りますのでご期待ください！

私ごとなのですが、つい先日こちらの講習を受けて参りました！

そう、ハンターの最初の試験　猟銃等初心者講習会!

北海道でハンターとして狩猟し、直接マノワに最高のジビエを届けられるようになりたいと前々から準備してまいりました！

マノワ入社前からこの講習を受けようとしていたのですが、コロナで枠はかなり少なく(1ヶ月に３０人程度)早い者勝ちで2ヶ月先の枠が出たらすぐに警察署に行き申し込みしないと数時間で埋まってしまうのです😖

この講習を受けるため6ヶ月も枠を逃してきてやっと受講できました😭

しかも、最後に試験があるのですが、噂で１割しか受からないと言う情報が

これで落ちたらまた振り出しに戻されてしまう崖っぷちな状況

試験も50問中合格ラインが45点、かなり引っ掛け問題が多く、時間ギリギリまで迷ってしまい、終わった後には絶望、自己採点してもギリギリ行くか行かないかだったのですが、

無事なんとか通過致しました😆

35人中4人しか合格者がいなかったので噂は本当でした！

これでやっと北海道に一歩進めた気がします！これから技能検定、銃の所持、狩猟免許の試験とまだまだ先は長いですが、一歩一歩進んでいきたいと思います！

北海道白糠町のふるさと納税の紫蘇！

元々捨てられているジビエを使って、持続可能な世界を作る為に、既に数年前から6つの自治体とふるさと納税事業をさせて頂いてますが、その中の1つ。

北海道白糠町！

紫蘇焼酎で有名な鍛高譚。

その焼酎で使う、特産の紫蘇を使ってマノワが作るチーズケーキ🎂

その撮影がありました。

間も無く皆々様にお披露目になります。

この杉本の顔見てください！（この表情が物語ってます）
紫蘇の葉っぱだけで10kgって人生生きててもそう見ないはずです。

北海道の大自然って言うと、富良野のラベンダー畑を思い浮かべる方もいらっしゃると思いますが、白糠町の紫蘇畑ってあれを超えます。

10月始めに白糠町に行く予定ですのでまたご報告出来ればと思います。
ちなみに、マノワのふるさと納税はこちらからお願い致します

https://manoir-restaurant.jp/gibire/

#マノワ #マノワラボ #中村豪志 #紫蘇 #北海道白糠町ふるさと納税 #北海道白糠町 #鍛高譚

10月1日（金）〜3日（日）の期間中、マノワの全商品にご利用いただける5%OFFクーポンを配布いたします。

マノワのECサイトの商品全てにご使用頂ける5%OFFクーポンのお知らせです。

10月1日（金）〜3日（日）の期間中、お客様にご利用いただける5%OFFクーポンを配布いたします。

購入者様1人につき、1回のみの使用となります

商品購入画面でクーポンコード

fall2021

を必ずご入力して下さい。


マノワのワイン商品はこちらから、、

https://www.manoir-wine.com/

マノワのジビエ商品、ビストロ料理、そして杉本都香咲のデザートの数々はこちらからどーぞ！


https://www.manoir-labo.com/


是非この機会にマノワのワインや、ジビエ商品、ビストロ料理、そして、杉本都香咲の作るデザートの数々をお楽しみくださいませ。