2021年05月30日

間も無くマクアケでのクラウドファンディング終わります。そしてここから始まります。

あと3時間程で、マクアケを使ったクラウドファンディングが終わります。

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北海道・森町にジビエの解体場並びに、食肉製品工場をマノワで作る目標に向けて、230人以上の応援購入してくださった方々、並びに、北海道森町の皆々様、リターンの為に協力して下さった生産者様並びに業者様、大日本猟友会の皆々様、農水省の皆々様、総務省の皆々様、全国のふるさと納税に関わる全ての全国の皆々様、地方自治体の方々、多くのマスコミ関係者様々、、、

応援くださりありがとうございました。

緊急事態宣言が明けましたら、ご挨拶にお伺いさせて頂きます。並びに皆んなの幸せが持続的に循環する、僕が考えている未来事業もプレゼンさせて頂きます。

元々捨てられているジビエを使って、皆んなが持続的に幸せになれる未来の構築を目指して、あとは僕が結果を出して行きます。

また、マクアケで応援購入頂いたリターンは、7月末迄にはお手元に、麻衣が手書きしたメッセージ葉書と共に届く様に致します。

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と言いますのも、チーズケーキや、ジビエ製品は、マノワラボの杉本都香咲や飯村が作り次第お送りさせて頂くのですが、今回の為に作った、マノワのオリジナルヴィンテージシャンパーニュがコロナの影響で世界的に物の流通が遅れており、まだ日本に届いておりません。

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6中旬以降にリーファーコンテナ船にて東京に届きます。今回1000本程のシャンパーニュを輸入しております。東京に届き次第、皆様にお届けさせて頂きます。

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尚、北海道事業の今後の進行状況はこのSNSやマクアケのサイト、マノワのブログ等でお伝えさせて頂きます。

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 今後とも皆々様よろしくお願い申し上げます。

2021年05月29日

フルーツ王国山梨県から今年も大量のさくらんぼが届きました。

今日は山梨県の知人から大量のさくらんぼが届きました。今日のまかないでたらふくみんなで食べます(笑)いつもありがとう!

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 山梨県出身の私、、、幼少期この季節は、家には必ず、フルーツが溢れていた様な、そんな記憶があります。

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 フルーツ大国の山梨県は、さくらんぼからはじまり、プラム、ソルダム、桃そして、葡萄ってな感じで、ずっと収穫期を迎えます。

 やはり、知り合いの方々で果樹園をやっている方も多く、傷物だったり、規格外商品だったり、過熟商品であったり、一般では出回らない、多くの訳あり果実が、実家の冷蔵庫や納戸には必ずありました。

 子供の頃は、さくらんぼは甘くて、いくらでも食べれるんですが、すももや、ソルダムは、酸っぱいし、、、、

 桃は皮を剥くのが面倒臭いので、あまり率先して食べなかった様な気がしますが、気が付いたら、母親が剥いてくれていて、半ば強制的に食べさせられていた様な、、、そんな記憶があります(笑)

 今思うと、何て贅沢な環境だったんでしょうね?

 そーいえば、小学生の頃なんかは、カブトムシやクワガタを取って来ては、餌にすももを与えていた様な気がします!

 今の子供達って、カブトムシやクワガタ取りってやるのかな?僕が幼少期過ごした、山梨県芦安は、あまりの田舎だったので、電灯の下にある大きな木に、日本酒と蜂蜜とお酢と砂糖を合わせた、濃厚な液体を塗って、、、、、

 次の日の朝、ラジオ体操の集まりの前に、その木に見に行って、たくさんクワガタを身体にくっつけたまま、ラジオ体操やってた様な気がします。

 クワガタって、地方性があるのか、うちの田舎では、圧倒的に、のこぎりクワガタより、ミヤマクワガタの方が取れていた様な気がします。

 手っ取り早いのは、家の網戸にさっきの蜜を塗ると、だいたい、カブトムシやクワガタは取れるのですが、、、、当然、ベタベタになり、親父に怒られた記憶があります。

 だいぶ話しはそれましたが、そんな幼少期お世話になった、果樹園の方々から、大量のさくらんぼが届きました。ここから、すもも、桃、葡萄とフルーツリレーが続きます。

 杉本先生次は桃のチーズケーキですね?(無茶振りですが)

 杉本TUKASAの新作チーズケーキもどうぞお楽しみに!
posted by マノワ at 12:35| まかないのお話! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月28日

【新作】マノワの抹茶のバスクチーズケーキのご案内とヒルナンデスの裏話!

ヒルナンデスに取り上げられた際に、10分で300台以上お買い上げいただいた大人気商品のバスクチーズケーキ!!

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裏話をすると、ヒルナンデス放送前、僕はそんなに影響は無いって考えていたんです(笑)しかしながら、杉本都香咲率いる、マノワラボの愉快な仲間たちは、絶対入ると予測して、300個用意して置いたんです。

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そうそう、放送当日の13時過ぎの事、、、、

僕はもちろんマノワでランチのレストラン営業だったのですが、ふと携帯電話に目を向けると、、、、、、

メールが400件以上入っていると言う異常事態に、、、、、

はい!そーなんです。

ヒルナンデス♫♩

300個が10分で売り切れ、その後は問い合わせメールだったんです(笑)

10分で300個と言うと、2秒に1個バスクチーズケーキが売れた事になります。

その瞬間、若者達のバズるって言う言葉が理解出来たのと同時に、杉本都香咲の高笑いとドヤ顔が目に浮かんだんです(笑)

口癖の【私失敗しない女なんで!】が広尾迄響き渡ったとさ、、、、

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っで、直ぐに在庫数増やしたかったのですが、実はバスクチーズケーキの製作の問題よりもっと問題だったのは、、、、、

 ハコナインデス♩♫

そう、在庫していたが無かったんです。

ちょうどゴールデンウィークだった事もあり、次回入荷が5月中旬でしか間に合わず、結局800個しか売れなかったって言う状況です。本来なら1000個は出たと思います(笑)


そんな、全米が泣いた噂のバスクチーズケーキの新作を6月からマノワのECサイトで販売開始します。


ご注文はこちらからお願い致します。

https://www.manoir-labo.com/

「マノワの抹茶バスクチーズケーキ(冷蔵)」送料込6,000円(税込・全国一律)

※着日指定不可(基本発送日翌日着・北海道と九州・沖縄は翌々日に到着)
※他の商品と同送不可

スペイン・バスク地方で生まれたベイクドチーズケーキ。

高温のオーブンで焼成し、表面を黒っぽくなるまでキャラメル状に、そして中心分はしっとりと焼き上げます。

人気のバニラ風味のバスクチーズケーキに加え新たなフレーバーの<抹茶バスクチーズケーキ>が登場。

パリの五つ星ホテル「ジョルジュ・サンク」が使用している抹茶は世界的にもその名を馳せる寿月堂(丸山海苔店)の抹茶。

濃厚ながらも品の良い後味の最高級の抹茶を、マノワらしく惜しむことなく用いたバスクチーズケーキです。

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紅茶やコーヒーはもちろん、本場バスク地方の食べ方の<ワインと一緒に>もおすすめです。

通常ですと販売価格5,400円と送料(ヤマト運輸クール宅急便)がかかりますが、お買い求めいただくお客様の負担を少しですが減らせるよう送料込み6,000円(税込)でご提供させていただきます。

大きさ 直径15cm約760g

賞味期限は出荷日を含め冷蔵状態で5日となります。


また、ヒルナンデス以降800台以上ご購入頂いております、、、、

マノワのバスクチーズケーキも大好評につき6月も送料込みで5000円にて販売いたします!

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スペイン・バスク地方で生まれたベイクドチーズケーキ。

高温のオーブンで焼成し、表面を黒っぽくなるまでキャラメル状に、そして中心分はしっとりと焼き上げます。

<マノワラボ>ではフレンチレストランが作るバスクチーズケーキをコンセプトに、「天然バニラビーンズ」をふんだんに使用し、高級感と香りの余韻をプラス。レモンでさわやかな風味の後味です。

北海道産の濃厚ながらもさっぱりとしたクリームチーズをふんだんに使っております。

大きさ 直径15cm約760g

賞味期限は出荷日を含め冷蔵状態で5日となります。


是非お試しくださいませ!

ちなみに、マノワのホームページ上の杉本都香咲の写真が怖いのは、僕のせいじゃありませんよ!

あれは、杉本自身が選んでます(笑)悪しからず!

これ以上書くと、ふくろうに空爆攻撃されるので、今日はここまで!

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終わり!
posted by マノワ at 18:53| マノワラボのお話し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月27日

フレッシュハーブ続々と。

皆様こんにちは😃

最近どんどん暑くなってきて、我々マノワ
スタッフは全員自転車通勤なのでこの時期は大変です😅

しかし毎年ながら、この季節になると素晴らしいハーブが中村さんのご実家の山梨県芦安村から毎週のように届きます!

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今年のハーブの中でもでも特にカモミールが絶好調らしいです(笑)

また去年マノワの目の前の花壇に植え始めた紫陽花の花が咲き始めました!

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日に日に大きくなってきてます!
あとひと月後には満開に咲くと思われます。

皆様是非マノワに来た際には、
食後のハーブティーを飲みに!
紫陽花の写真撮影にいらして頂ければと思います!

もう今年もあと少しで6月になりますが、
レストランマノワは元気に営業しております!
スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております!


〈終わり〉
posted by マノワ at 12:20| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月23日

北海道は最後のフロンティアというお話しの巻き!

昨日の北海道新聞にマノワが北海道・森町にジビエの解体場を建設する事が載り、各方面からたくさんの反響を頂き、改めて10年間続けて来たマノワが多くの方々に愛されているんだと実感致しました。

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改めて感謝申し上げます。

そんな中、今日は北海道のSハンターから最高のモリーユ茸が大量に届きました。

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そもそも、何故に?北海道?ってのは先日ブログに書きましたが、実は僕の父親の実家は今も北海道北見市にあります。

気が付いた時には既に僕の中には北海道がありました。

山梨県芦安の山の中で育って、父親の影響を受けて、様々な山を登り、高校迄はそんな山の中に住んでましたが、、、、、

北海道の大自然って圧倒的なパワーがあるんです。

ハンティングで北海道の山々を駆け回る様になり、北海道の山の中で、蝦夷雷鳥ハンティングをしていて、あまりにも蝦夷雷鳥の姿を見ないので、、、、

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 ふいに横目にある、ちょっとした小川には、イワナやヒメマスやオショロコマなどが普通に生息して、その辺の石をひっくり返して、そこに住んでいる虫を餌に簡単に釣れてしまったり、、、、、、

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そして、その数時間後には、知人の和食屋さんで釣った獲物がお料理になっていたり、、、、、

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また、ちょっとした池に籠仕掛けたら、たくさんのザリガニが取れたり、、、、、、


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今回のモリーユを代表する春のきのこだったり、、、、、

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この写真は去年の秋に採った、タマゴタケだったり、、、、

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そんな最高の食材が、庭先に普通に生えていて、物の数分でこれだけ採って、、、、、

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その数分後にはパスタになっている(笑)生えている環境なんです。


日本の場合、最高の食材があっても、北海道から東京迄の配送料金、そして、マノワで加工してお客様に届ける事を考えると2回配送料金がかかってしまい、どうしても商品が割高になってしまう問題があります。

僕は日本の食生活における、最後のフロンティアは北海道だけだと考えており、そんな最高の食材を北海道で加工し、北海道から全国に届ける事業を考えております。

そんな事、自分1人で出来る訳も無く、多くの自治体と協力して、自治体に雇用を産み、それぞれの産業にしようと考えております。
山梨県の田舎で育った僕には良く分かるのですが、そこにお住まいの方々は気づいて無い事が多いのですが、、、、
田舎にはまだまだ宝の山があり、その宝を使って、皆んなが幸せになる世界をマノワで作り、地元の方々に還元出来る世界を作って行きたいと考えております。

今は北海道って遠いってお思いの方々も多くいらっしゃると思いますが、その距離を超える、まだ見ぬ最高の食材があり、そんな魅力を今後も多くの方々にご紹介して行きたいと思います。

ちなみに僕はあと10年でその地理的距離の問題は解決出来る時代が来ると考えております。

Sハンター今日も最高の食材ありがとうございました。

今後とも末永くよろしくお願い申し上げます。