2020年10月07日

季節の変化に伴ってハーブと今月の挑戦のお話

こんにちは!

アサヒナです。

ここ数日で一気に空気感が変わりましたね✨
かなり涼しくなり割と暑がりな僕としては一番好きな季節になってきて自転車通勤の心地よさにテンションが上がっております♪

ここから一気に寒くなりだすので皆様体調には十分にお気をつけ下さいませ!

で、季節の変化に伴って中村さんのご実家から毎週届くハーブやお野菜にも変化が出てきました。

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夏野菜系は終わりを向かえ、ハーブ系はヴェルヴェーヌが終わりを向かえております。
ヴェルヴェーヌファンの方々、申し訳ございません。来年まで暫しお待ち下さいませ✨

レモングラスやミントはまだ御座いますので、フレッシュハーブティーがお好きな方!今月まだお席空いておりますのでご予約お待ち申し上げております!


ここから先は少し個人的なお話になりますが、今月の中旬に山登りに挑戦します!

僕は超が付くほどの素人ですが去年立てた今年の目標でありそのために今年の始めから毎週のようにトレーニングを続けてきました!

ちなみにもう登る山も決まっておりまして、、、
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奥多摩に位置する「雲取山」に登ります!(写真はインターネットから)

「雲取山」は東京都の最高峰の山で標高2017mで山頂付近は東京、山梨、埼玉の県境にある山です。

登りが約5時間、下りが約3時間で本来であれば途中で一泊するのがセオリーですが時間がそこまでないので1日でそれを行います(笑)

この山は日本百名山であり、(「品格・歴史・個性」を兼ね備え、かつ原則として標高1,500 m以上の山が選ばれる。)
去年中村さんが登った北岳には及びませんがそこそこきつい山だと思っております。

勿論、一人で行くわけではありません(笑)
中村さんが北海道に赴いている間マノワのお手伝いをしてくださっている方(通称:
隊長)と共にいって参ります!
その様子はまたブログに書かせて頂きます。

今年の2020年、僕はまだ何も達成できていないので何か達成しようと考え、準備期間が短いながらも今回挑戦することにしました!
正直何もわからずビビってます(笑)
しかしこれが僕の去年からのひとつの目標であり、やり遂げなければいけないことだと思います。
なので、とりあえず大好きな酒を止めて体力づくりと準備をしっかりとしていきたいと思います。

今回しっかりと登りきることができたら来年はもっときつい山を中村さんと挑戦したいですね😄






〈終わり〉
posted by マノワ at 14:36| 朝日向真樹のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

秋の味覚続々と

すっかり秋を感じる気候になりましたね〜!

早坂です


北海道に狩猟に行っている中村ハンターより

マノワスタッフへ

LINEがピロン♪と届きまして、、


蝦夷鹿ダンボール10箱分

ヒグマ1頭分

いのしし60キロ

蝦夷雷鳥数羽と

鴨が山ほど

そして鹿児島からも日本鹿が1頭分

休み明けに届きますので、よろしく!




はい、今まさに、キッチン、肉処理に追われております、、!!!笑笑


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中村さんが仕留めたかのような、、笑笑


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さておき、
この届いた蝦夷鹿の状態のすばらしいこと。。

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脂もこんなにのって、、相当美味しいと思います!!

ぜひぜひ楽しみにしていてくださいね〜(^O^)!!



ヒグマの写真もいただきましたが、

刺激的すぎるのでアップはしません。。

熊の被害が大変とは聞きますが、

こう目で実際の熊を見ると、

ほんとに怖いですね。。

できれば出会いたくないです。。

ある日♪森の中♪

の歌が一瞬で消し飛びますね

食べるとあんなに美味しいのに

ハンターの方は本当に命がけの猟です。


熊にもハンターさんにも、感謝しながら、今後ともつまみ食いさせていただきます。

Kハンターいつもありがとうございます!



鴨もたくさん届きました!

↓これはほんの一部ですが

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全部中村さんが撃った、と思われる鴨たち!!笑



みんなで毛むしりしております〜!


私もキッチンにいた頃はひたすら鴨の毛をむしっていたのを思い出します。。

マノワ入社後、最初の試練です。笑

雑念を捨て、胸の皮を傷つけないようにだけ気を付けて、ひたすらむしります。

30羽くらいむしった頃に、悟りがひらけるのではないかという気持ちになります。

鴨教。 

きっと人生の糧になる。

マノワに入ると精神的に鍛えられます

でも1番鍛えられるのは、熊の手の毛をむしる時かもしれません。笑



幻のはずの蝦夷雷鳥も

マノワにはSハンターのおかげで毎年届きます。

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やはり蝦夷雷鳥は美しいですね。。





そしてそして、

肉だけでなく、

山梨県芦安からも秋の味覚が届いております


天然の大きなまいたけ!!!

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も届きました


柿の葉や

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キンモクセイの花

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ほおずき

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この香りに、秋を気付かされますね。。


東京では、特に今年は、ゆっくり深呼吸もしづらい世の中になってしまいました。。

食事の中で少しでも季節を感じ、リラックスしていただけるように。。

食べることは幸せな時間ですから、肩の力を抜いて、お好きな服で、お気軽にお越しくださいませ。

安心安全でおいしい秋の味覚、いつでもご用意してお待ちしております。

中村ハンターの凱旋は10日夜になりますので、

中村さんがいないマノワを楽しみたい方は今週がねらい目ですよ〜〜(笑)!!



posted by マノワ at 13:34| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする