2018年12月26日

2018年、平成最後のクリスマスのご案内!

2018年のクリスマスのお知らせです。

クリスマス期間は(12月21日〜25日)21日、22日、23日に若干のキャンセルが出ました。

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既に、たくさんのご予約、お問い合わせ頂きありがとうございます!

2018年のクリスマスのご案内をさせて頂きます。

今年2018年のマノワのクリスマスは、、、、、、

21日(金)
ランチ:通常営業 15:00閉店 まだお席あり

ディナー:ノエルコース(18,000円のみ(消費税8%・サ10%別)) あと1席
お好きなお時間にご予約頂けます。


22日(土)
ランチ:
ノエルコース(6,500円のみ(消費税8%・サービス料10%別))残り僅か
15:00閉店

ディナー:
ノエルコース(18,000円のみ(消費税8%・サ10%別))
ディナー1部 17:30〜20:00 残り数席
ディナー2部 20:30〜23:00 まだお席あり

23日(日)
ランチ:
ノエルコース(6,500円のみ(消費税8%・サービス料10%別))あと1席
15:00閉店

ディナー:
ノエルコース(18,000円のみ(消費税8%・サ10%別))
ディナー1部 17:30〜20:00 満席
ディナー2部 20:30〜23:00 まだお席あり

24日(月)
ランチ:
ノエルコース(6,500円のみ(消費税8%・サービス料10%別))満席
15:00閉店

ディナー:
ノエルコース(18,000円のみ(消費税8%・サ10%別))
ディナー1部 17:30〜20:00 満席
ディナー2部 20:30〜23:00 満席


25日(火)
ランチ:通常営業 満席

ディナー:ノエルコース(18,000円のみ(消費税8%・サ10%別)) 満席
お好きなお時間にご予約頂けます。


☆ノエル期間中のディナーは、ノエルコースのみとなっており、22日、23日、24日は、2部制となっております。
☆ご予約の、約1週間前に確認のお電話をさせていただきます。
その際にご連絡がつかなかった場合にはキャンセルとなる場合がございますので、ご不在の場合には、こちらからもおかけ直しいたしますが、当店にご連絡をいただけると幸いです。
また、ご予約の1週間前以降のキャンセルにつきましては、コース代金の100%のキャンセル料(サービス料金10%、消費税8%も含む)を頂戴しております。
なにとぞ、ご理解のほどよろしくお願いいたします。


お食事の内容は以下のようになります!

2018年 クリスマス ランチメニュー

Menu Noël
ムニュー ノエル

★3種のマノワのアミューズ

★寒ブリとカブのムース トリュフと共に

★黒いフォアグラたいやき

★本日のお魚料理

☆熟成A4黒毛和牛リブロース肉のロースト 焦がし葱のソース

または

☆岐阜県・日本鹿ロース肉のロースト 鹿のジュとビーツのソース

または

☆北海道・上川町ヒグマの赤ワインエピス煮込み

または

☆天然真鴨のロースト その内臓のソース

★いちごとヴァローナチョコレートとピスタチオ、苺のサンタクロースと共に

食後のお飲物

全6皿 
6500円
別途消費税8%・サービス料10%頂戴いたします



2018年 クリスマス ディナーメニュー

Menu Noël
ムニュー ノエル 18,000円

★3種のマノワのアミューズ

★蝦夷あわびとあわびのコンソメジュレ キャビア添え

★黒いフォアグラたいやき

★山梨県・芦安の温かい菊芋のポタージュ トリュフと共に

★本日のお魚料理 ポルチーニ茸のソースで

☆熟成A4黒毛和牛リブロース肉のロースト 焦がし葱のソース

または

☆岐阜県・日本鹿ロース肉のロースト 鹿のジュとビーツのソース

または

☆北海道・上川町ヒグマの赤ワインエピス煮込み

または

☆天然真鴨のロースト その内臓のソース

★徳島県・木頭の柚子のクーリと抹茶のムースのクリスマスツリー🌲

★いちごとヴァローナチョコレートのマノワの球体 苺のサンタクロースと共に

食後のお飲物

全8皿 
18000円

別途消費税8%・サービス料10%頂戴いたします

食材の入荷の都合、内容が変更になる場合がございます。

皆様のお電話、心よりお待ちしております!

TEL:03−3446−8288

お早目のご予約をおすすめいたします!

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大切な素敵な夜をマノワでお過ごしください。



そして、年末年始のお知らせです。

2018年12月29日(土)最終営業

2019年1月8日(火)ディナータイムから通常営業


どうぞよろしくお願い致します。
posted by マノワ at 16:16| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月07日

先日の北海道、恵庭市のハンターによる誤射について!

多くの方々はご存知と思いますが、多くのジビエを使っているお店として、今日は、先日の恵庭のハンターによる誤射事故の影響をお話しします。中村です。

北海道、恵庭市にて、先月、誤射事故がおきましたが、自戒を込めて状況整理そして、、、

被害者の方のご冥福をお祈りします。


たくさんの方々がご存知かと思いますが、今年もいたたまれない、ハンターによる、誤射の事故が、まだ狩猟解禁になったばかりの北海道で、先月起きました。

この影響で、北海道のハンター5300人には、今月4日付けで、12月いっぱいは全鳥獣に対して狩猟を自粛する流れになりました。

僕も解禁日から既に蝦夷雷鳥や、鴨撃ちに1週間ほどハンティングに北海道に行っておりますが、ここ最近、急に寒くなり、池は氷り、北海道から渡鳥はいなくなりますが、、、、、

マノワで年中使っております、ヒグマは、ほぼ無理と言っても過言ではない位、手に入りにくい状況になりました。

マノワでは、月の輪熊始め、いくらでも代替えはあるので、お客様に迷惑はかからないと思いますが、、、、

毎年、ハンターのこう言う事件が起こる度に、同じハンターとして心が痛みます。

多く書くと、めんどくさい事になるので、同じ思いを持つ、ハンター仲間のブログを貼り付けておきます。


http://suirikuryouryou.blog.fc2.com/blog-entry-425.html

最後に僕もこれは、事故では無く、事件だと思います!

終わり!

posted by マノワ at 18:37| 狩猟、ジビエの事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月06日

ボヘミアンラプソディー


先日のお休みに、

観てきました(^o^)♪

早坂です。


ぐっと来る映画でした😢😢


フレディマーキュリーが死んだ2年後に、生まれているので、全然世代ではないのですが、、

小学生の頃に、

キムタク主演の「プライド」というドラマがやっておりまして、、

主題歌がQueen で、、
どハマりしていたので、アルバムを買ってかなり聴いてました(笑)


時代劇とか観ても面白いですが、

歴史を作った人や偉人の人生って面白いですね😊


久しぶりに、良い映画を観ました♪

そんな感じで、、?

マノワも先月7周年という歴史を刻んで間もないですが、、


お客様より温かいプレゼントをたくさんいただき、

まだご紹介出来ていないものがございます!


遅くなってしまい、すみません😱💦💦




まずは、

こちらー!!


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なんだこれーー!!!

す、すごすぎます!!(笑)


しかも、このタイ、片面だけかと思いきや、裏面までしっかりタイで、、完全に3Dでした、、。。

マノワのフォワグラたい焼き、

完全にビジュアル負けしてます!!😱😱😱笑


Hさん、
いつもありがとうございます😂💓




そして、そして、

大好きなチョコレートのケーキもいただきました!!

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わざわざ7のロウソクまで買っていただいて、、

ありがとうございます😂💓

Yさんの愛を感じながら、、美味しすぎて瞬殺でいただきました❤️笑

ありがとうございます!!




また、Kさんからは、、


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大好物のラスクー!!💓💓


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名前出ちゃってますけど!💦笑


大好きなラスクを

いつも買ってきてくださって😢💓


加藤パパ、、😢💓笑

いつも、お気遣いありがとうございます!


美味しくいただきました!m(__)m❤️❤️


そしてそして!

いつも元気いっぱいM奥様からは、、


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神戸の美味しいクッキーをいただきました😆💓💓


食べ出したら止まらない不思議なクッキーでしたよ😆💓💓笑

いつも、笑顔をありがとうございます😊


そしてそして、

I様からは、先程、上海の有名なショコラをいただきました❤️

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お茶のショコラらしいです!!😍❤️❤️

素晴らしい香り〜✨✨

今日の営業終わりにいただきまーすっ😆✨✨

ありがとうございます!!






今年もあと少し。。

なにかと忙しい日々かと思いますが、

皆さま体調に気をつけて、あと少し頑張りましょうね〜💪💪✨✨







posted by マノワ at 19:01| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月05日

そーなんです!毎日、時間に追われてます(笑)

最近ブログ更新して無いね?なーーんて言う、常連さんからお言葉をちょいちょい頂くので、無理矢理書きます(笑)中村です!

先ず、FBで上げたらコメント頂いた、テレビ東京の取材は、ガイヤの○明けじゃなくて、、、、、

https://gibierto.jp/article/shops/restaurants/1223/

ジビエトって言うマニアックな取材です!

ガイヤの○明けや、プロフェッショ○ルや情熱○陸には、喜んで出たいですが、、、、、

っで、ジビエの話を、、、、


スコットランドの雷鳥の入荷が終わり、ついに、スコットランドから、べキャスが1羽だけ、入って来ました。

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多くのお問い合わせ頂いておりますが、1羽だけなので、先ずは僕が食べます!


100羽以上使っていた、数年前が懐かしいです。

年々入らなくなり、去年は20羽弱。今期もどれだけ、マノワに入るか分かりません。

やはり、べキャスはべキャスにしか無い、独特の滋味深さがあり、ワインとの相性は最高だと思います。

ただ、いつ?どの位?入荷するか?全く分からないので、予約は受け付けておりません。


そして、日本で手に入り、お客様にお出しして良い、日本に存在する、最も貴重なジビエ、蝦夷雷鳥は、、、、、、

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イタリア・アルバの白トリュフと共に、マノワでしか無いお料理になりました。


そして、皆様から、果てし無く頂戴しております、たくさんのお土産は、麻衣が感謝の気持ちを込めて、近日中にブログ書くはずです!

そーなんです。

今、、来年から、新しい事業始めたり、5秒あったら、皆様にお出しする、数千枚の年賀状を書いていたり、とにかく時間に追われています!でも、、、

時間が無いので、出来ません!限界です!

まー嘘じゃなくて、彼や彼女にとっては、そーなんでしょう!

そう言う、言い訳を、うちのスタッフからも、良く聞きますが、、、、、

僕は言いません!

だって、僕以上に時間が無く、毎日、最強の全力で走っている方々が僕の周りには多いからです!

人生、本気で生きていたら、誰でも、当然、時間は常に足りません!

し、とっくに、過去の自分が思っていた、自分の限界なーんて物は、僕の周りの仲間たちは、とっくに超えております。そもそも、その限界を作るのも自分なんで、、、、

だって、24時間しか、平等に無いですからね?

その中で、どれだけ有意義に、濃い時間を過ごせるか?が大切だと、僕は、多くの皆様を見ていて思います。

その中でも、若者たちが夢をみれる、業界を作って行かなきゃ行けないって日々思います。

この業界で働いて、たくさんのお金持ちの方々や、絶対普通ではお会い出来ないであろう方々とも、当然同じ時間と空間を過させて頂いておりますが、、、、

例えば、アラブの王様であっても、唯一、僕と同じなのは、時間だけだと思います。

その時間を有意義に、そして、楽しく、自分らしく、12月を過ごして行きたいな?って思います。

まーーー、簡単に言うと、相変わらず、東京っぽい毎日を、僕っぽく過ごしております(笑)

年賀状書きます!

終わり!
posted by マノワ at 15:45| 僕の生き方のお話し! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月01日

マノワのスタッフ募集のお知らせ!

スタッフ募集のお知らせ!

レストラン マノワでは、更なる、サービスの向上、スタッフの地位向上、ワイン事業の充実の為、現在一緒に働く、スタッフを現在、募集しております。

料理人、サービス人共に募集しております。

サービスや、料理はもちろん、ワインの品揃えは、東京の中でも圧倒的に豊富です。
また、自社でフランスから、ワインも輸入しており、多くの事が学べると思います。

同じ未来を目指せる方であれば、年齢や性別も問いません。

マノワは、リピーターのお客様が非常に多く、、、、

もう一度、マノワに来たい!と思って頂ける、、、、、

【最高の料理を最高のサービスで!】

と言う、究極の目標を、スタッフみんなで、作っていきたいと考えております。

サービス希望でも、調理場希望でも構いません。
街場の小さなレストランの中では、働く条件は良い方だと思います。


●毎週月曜日定休日、毎週火曜日ランチ定休日、月1連休あり、ハンティングの季節は不定期に休みあり
●社会保険完備
●健康診断毎年
●交通費全額支給
●夏期休暇(2018年8月27日から9月7日)
●冬期休暇(2018年12月30日から2019年1月8日迄)
●年度昇給、ボーナスあり(入社2年以降)
●退職金手当あり(入社3年目以降)
●研修期間 有

その他の事に関しては面接時にご相談下さい。

まずはお電話にてお問い合わせ下さい。

多くの未来ある方々にお会い出来るのを楽しみにしております。

是非よろしくお願いします。

03−3446−8288(担当:中村)

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posted by マノワ at 11:31| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする