2018年09月29日

10月1日、10月2日連休頂きます。そして、今年も麻衣の舞茸届いてます!

今年も北海道のハンティングの解禁に伴い、、、、

10月1日、10月2日連休頂きます。

台風が中々の感じですが(笑)既に北海道の鴨のご予約頂いている分くらいはハンティングしたいと思います。

そして、、、、

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今年も山梨県の実家の裏山から、本物の天然舞茸が先程届きました。このデカさヤバく無いですか?

舞茸は、山の中でこのデカさで、生えます。山の中でも、舞茸の香りを感じる程、かぐわしい香りに包まれます。

この大きさと、この香りは、どんな天然きのこにも負けません!

今日から、一気にお客様にお召し上がり頂こうと思います。

でも、その前に僕がまかないで食べます(笑)

天然きのことジビエが重なるのはこの一瞬しかありません。

メニューも毎年恒例の、球体モンブラン始め、秋のメニューに一新しております。

暑い季節が終わって、最高の季節になりましたね?

P、S 決して天然麻衣が小顔なのでは無く、天然舞茸がデカイだけです!遠近法ではございません!
posted by マノワ at 11:50| きのこ、山菜、釣りのお話し! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月28日

パリで大疾走!


あっという間に寒い日々がやってきそうですね!

早坂です!!

フランスブログも、佳境を迎えて、、


最後は、、​パリ編!​です。


シャンパーニュからパリへ戻ってきて、、

シャンパーニュ飲みながら、

夜な夜などんちゃん騒ぎした、、のが前回のブログでした!

楽しかった!!😆✨



朝になり、、


ゆっくり寝て、、いる暇はありません!!


​朝活!​です!笑



9時にモンマルトル集合〜!

最初に、ジルマルシャルのパティスリーへ💓

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焼きたてのマドレーヌが、、たまりませんっ💓💓💓

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食べたいものが山ほどありすぎて、

気持ちを抑えるのが、しんどかったです😭😭

にしても、この時間からこんなにガッツリ揃っているなんて、、パティシエさんたちは、何時から作っているのでしょうか?😱😱



Yさんが食べていた、
イチヂクのタルトを少しいただいたのですが、、

これもまた、美味でした。。✨✨✨

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その後は、モンマルトルをゆっくり散歩し、、


アーティストたちの絵や写真を見ながら、、、



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自分たちも絵になりながら(笑)





​サクレクール寺院​へ!


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寺院内は撮影禁止なので、

写真はないですが、、

本当に素晴らしく、また歴史を感じる場所でした。。



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そして、

ここから見る、パリの街が

最高に綺麗でした!

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また来たい!!

と思う場所でした。

案内して下さった、パリマスターのイグレックさん、ありがとうございます!😂✨




その後、

私と中村さんは、ちょうどパリに滞在中のお客様とランチの約束をしていたため、ここで一旦別行動へ、、

まだランチまで時間があったので、

ショコラティエを少し回りました😆✨

パトリックロジェ

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と、

ジャックジュナン

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ここで、衝撃の光景を目にしました、、!


となりにいたイタリア人が
味見させて?

と言うと、
はいどうぞ!

と一粒。

これも、食べたい!

というと、
はいどうぞ!

と一粒。


え?!
テイスティングできんの?!

サーティワンばりにそのイタリア人は味見しまくってました(笑)



日本でショコラティエに行けば、
一粒300〜500円するので、、

かなりの衝撃でした(笑)


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私も真似して、

これ味見させてください😆

と、一粒ゲット😁💓

日本人で東北人の小心者の私は、

さすがに一粒しか言えませんでした。。笑


美味しかったです、、😂✨

この空間に戻りたい、、😂✨


と、そんなチョコレートに夢中になっているうちに、

待ち合わせの時間が近づいてきました‼️


歩いて向かいながら、タクシーを拾うつもりでしたが、意外とタクシーが捕まらず、、!!

そろそろ遅刻しそうな予感。。

グーグルマップを片手に、変な汗が。。


中村さん、ちょっと、走っていいですか、、?


軽く早歩きくらいのペースで

走り出しましたが、

地図を見ている限り、遅刻は免れなさそう。。


そう思ううちに、ペースも上がっていきました(笑)


中村さん「あとどれくらい?!」

私「次の角を曲がったら、すぐです!!」



​を、何度か繰り返し(笑)




パリの街を​大疾走!!



中村さんは両手に荷物を持っていて、

私はタイトスカートにヒールという姿で走っていたので、

なかなか目立ったと思います!笑



滑り込み、アウト!でなんとかレストランに着きました。


レストランに着くと、中村さんからダクダクの汗が、、!!😱😱

中村さん、こんなに走らせてしまい、すみません😱💦

でも、今、思い出すと、これも楽しかったですね笑



しかし、、結局、遅れてしまい、申し訳ございませんでした🙇‍♀️🙇‍♀️



そして、

ランチをした場所というのが、、、


​Restaurant KEI


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ちょーーーどよく、

お腹もぺこぺこで(笑)


パリでお客様に会えるのも、

なんだか、

ほっとして、嬉しくて、とても楽しいランチでした。。😂✨


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料理がまた、噂通り、美味しかったです😍💓



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センスもよく、

火入れも素晴らしく、


特に、このPigeon!!




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こんなに肉厚なPigeonは

日本ではなかなか食べられないと思います。

独特のちょっと血っぽい風味は全くせず、

味噌が塗ってあり、その焦げ目が食欲をそそります。。

ガルニのイチヂクも、激ウマでした。。


パリでまさか一緒にお食事が出来るなんて、

なかなかないご縁です。

お誘いいただき、ありがとうございました。

一緒に写真を撮り忘れてしまい、

それだけが心残りですが、、

本当に楽しい時間でした(*ノ∀`*)!


ありがとうございました。


この後は、
関西チームと合流します!

続きはまた次回、、!!







posted by マノワ at 15:26| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月27日

Another Sky! もう一つのフランス旅行!

僕は知ってます。皆さまがマノワのブログを楽しみにしている事を、、、、、!

ジビエじゃ無い、この時期に1日1000人を超える方々が、毎日、ご覧になっている事を僕は知ってます(笑)中村です。

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うちの優等生ぶってる、麻衣がブログ書いてますが、今回のフランス旅行は、中々の問題だらけだったので、麻衣ブログのアナザーストーリーを書きます。

【人の不幸は蜜の味!】

古人は素晴らしい言葉を残してますね?

話しは大分遡って、2018年春頃、、、、、、

僕、もちろんクレジットカードは使うものの、マイレージってあんまり気にして無かったんです。そんな話しをお客様ととあるバーで飲んでた所、、、、

【絶対マイレージ貯まってるから見てみな?】


はい!世界一周出来る位、貯まってました(笑)

じゃー、今年のフランス旅行はマイレージ使おう!って事で今回の旅行は始まりました。

っで、ハンティング行ったりする時、飛行機乗るので、ほとんど全ての支払いANAカードにしてるので、今回、先ず、行きの便は、スターアライアンスの関係上、、、、、、、

羽田空港→北京 ANA

トランジットの時間は約1時間30分位

北京→パリ エアチャイナ


当日、、、、

羽田空港で飛行機に搭乗して、映画の検索し、見始め、、、、、、何故か中々飛ばず、、、、、、

その時間1時間30分位、、、、

もう、トランジット無理かな?って思いながら、北京空港に着いたら、優しい中国人に、絶対通ってはダメなんじゃないか?って位の裏口を駆け足で、通して頂き、そのまま飛行機に乗り込むのですが、別便で北京で北京ダックチャーハン食ってた、麻衣と、ここで待ち合わせしてるたんですが、、、

あまりの直前乗り込みに麻衣から出た言葉は、、、、、

【何やってたんですか? 】

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まー、僕は大人なのでしれーっと、話しを流して、飛行機に乗ります。


そして、飛行機では、麻衣様が当然窓際に座り、僕がその横で、その隣は、かっぷくの良い中国人!

意外かも?知れませんが、僕この環境では全く寝れ無いんです。

麻衣は寝てるか?本を読んでるか?でしたが、僕はひたすら、映画見てました。ただ、日本語訳の映画が、少なく途中から、インディペンデンスデイやスターウォーズなどの昔見た映画を、たいして分かりもしない英語で見てました(笑)

ちなみに、機内食!

マノワのお客様の中に航空関係の方々がたくさんいらっしゃるので書きづらいんですが、先ずANA!


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ANAオリジナルとんカツ丼

お世辞抜きに美味かった!正直びっくりしました。

飛行機乗ってる時間も数時間なので、食べ無くても良かったのですが、、、

その後長時間乗った、エアチャイナ!


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あえて書きませんがこんな感じです!僕の知ってる、機内食でした。


そして、パリ、シャルルドゴール空港に着いて、、、、、

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麻衣もブログで書いてましたが、、、、、

毎回ロストバゲージしてますが、今回初めて、行きでのロストバゲージ!

中国人とフランス人のコラボレーション!


はい!

僕だけ、ロストバゲッジです!


海外に行くと日本人はしっかり言わないとダメだと思い、このエアチャイナの空港の場所に行って、意気揚々、担当職員に言われたのが、先ず、、、、、


【ここにいる全ての方がロストバゲッジなので、俺は知っている。お前が何言いたいか?俺のせいじゃなくて、俺にどーする事出来ないけど何?】

、、、、、!

【流石です!】

もちろん、僕がフランス語喋ると思ってなかったのかも?知れませんが、、、、

大人の僕はしっかりとフランス語でお話しし、、、、

【明日からブルゴーニュに行くので、ブルゴーニュのホテルにカバン送って下さい!もし、出て来なかったら、次はシャンパーニュに行くからシャンパーニュのホテルに送って下さい!】

って言って、最後に握手迄して、約束して、今回一緒に旅する、常連様の大阪人の姫

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を迎えに行き、、、、、

翌日は、もう1人の大阪人、イグレックを迎えに行きました!

はい!大阪人の女子に囲まれる僕、想像できます?

でんがな、まんがな!です!

よー言わんわ?って感じです(笑)

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今回の旅、僕以外全員女性なので、荷物が多いかな?って思っていたのと、1人でずーっと運転しなきゃならないので、ルノーの、でっかい車借りたんですが、これが大誤算!ブルゴーニュの街って、非常に狭くて、すれ違ったり、駐車したり、、、結構大変でした!


っで、何とか深夜にパリの市内にたどり着いて、FBでロストバゲッジを乗せたら、、、、、

いいね👍

が、一瞬で、200を超える!

みんな人の不幸が好きだなぁ?って(笑)

決して、ブログネタが欲しかった訳じゃー無いですよ(笑)

ちなみに、僕が安いホテル泊まってるって事もありますが、フランスのアメニティって、シャンプーと石鹸くらいしか無く、ロストバゲージしてた僕にとって、非常に厳しい現実がそこにありました。

日本と違って、ユニクロがブルゴーニュにある訳も無く、コンビニも無く、、、、、!

Tシャツとジーンズ、スニーカーで行った僕にとって、毎日、ホテル着いたら、パンツ、Tシャツ、の手洗いは良いとしても、今回1番困ったのは、、、、

歯ブラシです!

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車運転して、高速道路のインターで数日後に買うまでは、非常に厳しかったです。しかも、歯磨き粉が、子供用の苺味しか売ってなく、今回の旅は常に苺の風味が僕は感じてました!


っで、、、、

生産者訪問は、麻衣が書いているので、、、、

毎回、ブルゴーニュでは、ドメーヌ訪問の間に、街のビストロに行くのも楽しいです!その中で、、、、、

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女子達がイケメンだと騒いでいた、ブルゴーニュ、シャサーニュ モンラッシェ村のビストロでは、


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シャリキュテリの盛り合わせと、フィリップ コランのシャサーニュ モンラッシェ飲んで、、、、、



その夜は、ブルゴーニュのワインの生産者がこぞって集まる、ビストロ!

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で食べたんですが、ワインを飲み過ぎた為、たいしたワイン飲まなかったら、あからさまの不機嫌な対応され、、、、

次の日、、、

ブルゴーニュに来たから、ブルゴーニュの地方料理を食べようと、ビストロ入って、一緒にアリゴテ飲んで、、、、、


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このドヤ顔の麻衣がこのシャロレ牛のブルーを、、、

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みんなの忠告聞かず、シャロレ牛をブルーで麻衣が食って、見事にあたったり、、、、、


よく、僕の周りのワイン好きの方が言う、、、、、

【葡萄の摘み取りして、摘み取り人と一緒のまかないを食べたい! 】

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その後、摘み取った、ピノノワールを発酵している所を見せて頂き、それを飲ませて頂き、、、、

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さっき摘み取った、シャルドネを絞ったジュースを、、、

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飲ませて頂き、その後、収穫人とまかないへ、、、

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何故か?姫に、いつもフランス人は、優しいんですよね?

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収穫人と一緒に、一緒の賄いと、シャンパーニュ飲んで、チーズも食べて、、、、

なーんて言う、まず、普通の方には絶対に体験出来ない夢も叶い、、、、、

ちなみに、話しはそれますが、この張り紙分かりますか?

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今回とある、有名生産者のドメーヌに貼ってありましたが、この張り紙が今のヨーロッパを全て現していると僕は思います。



政治や宗教は僕は、絶対に口にしませんが、これが今のヨーロッパの全てかな?って、勝手に思いました。

僕らがいたフランス時代では、まず考えられないと、少なくとも僕は勝手に思います。


っで、シャンパーニュのメゾン訪問の間には、シャンパーニュの地元のビストロ行って、手長エビと、ステックタルタルと、もう一度シャロレ牛頼んだら、、、、

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この、モリーユ茸の量凄すぎじゃ無いですか?一生分モリーユ茸食べました。せっかくなので、僕も見た事無いシャンパーニュ飲んで、、、、、、

ドンペリさんにご挨拶したら、、、、、

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この景色がある!

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日本帰って、まず飲んだシャンパーニュは、マムでした。


ちなみに、ドンペリは、もう直ぐ2008年ヴィンテージが、醸造長が変わる事で、いつも通り、違うエチケットで発売されるのですが、マノワのお客様の様に、大人買いしました(笑)

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パリで本物のロダンの考える人を、見て来ましたが、、、、

生きていて、考えるって事、より、もっと以前に感じる事が、僕は、人それぞれあると思います。

毎回フランス行って、ワイン、シャンパーニュの生産者とお会いし、話し、飲んで、バカ言い合う!

そして、僕が良いと思うワインを輸入し、マノワのお客様に提供する。

それこそが、僕のこの業界で20年生きて来た、財産なのかな?


誰にも、今のフランス料理業界では、絶対真似出来ないと思います。

決っしてお金では解決出来ない、そこには、沢山の多くのストーリーが存在します。

先日、ブログにも書きましたが、日本だけじゃ無く、フランスのワイン関係の方とも一生、一緒に歳を重ねて生きたいって思う今日この頃です。




その昔2003年、フロリレ◯ジュの川手と、西荻窪スプーンの和田を、一緒にフランス行かしてくれた、西麻布のブル◯ニオンの菊地シェフはどー思っていたんだろう?って最近、良く考えます。

Kシェフが僕らにやってくれた事で、僕らは、この混沌とした、東京のフランス料理業界を背負って行く覚悟が産まれたし、もっと成長していつか、業界に恩返ししたいと思い、毎日、今も走り、ストレス溜まったら、夜な夜な、川◯の号令の元、朝迄、釣れも食べる事も出来ない、スズキを求め、若い頃、とってもお世話になった、上州屋で最高級の釣り具セット買って、東京タワー見ながら釣りしてます(笑)マジです!

あの頃、フランス料理業界でも、全てが楽しかった、僕の、2003年には全く追いつけませんが、少なくとも、マノワで5年働いてくれた、麻衣をブルゴーニュ、シャンパーニュに連れて行けた事は、未来の僕に、いつか自慢してやりたいです。

形にならない事を常に大切にして、お追い求めている僕の人生ですが

僕っぽいかな?って最近毎日思います(笑)

ミスチルの桜井さんも言ってたよーな?(笑)

だって、サービス人だもの!

みつを!

なーんて!

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P、S、 麻衣がフランスでタクシー変わりに使った、フランスの救急車の話しと、シャンパーニュのクレイエールの話しは、麻衣のブログの更新見ながら、また今度ブログに書きます。

ちなみに、僕の周りの常連さんから、一緒にフランス行きたいと言う話しが、最近多いですが、しっかり書きますが、もう行きません。だって、ロストバゲージするから(笑)

もし、あるとしたら、JC◯に頼んで、ツアー組みます!

では!

posted by マノワ at 20:14| フランスのお話し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月25日

今年も北海道がハンティング解禁になり、北海道に行く為、10月1日、10月2日連休頂きます。

えーっと、麻衣に果てし無い金額使った、フランス旅行のブログが続いてますが、、、、、

10月1日は、全国に先駆けて、北海道のみ、狩猟が解禁になります。中村です。

いつもお世話になっている、渋谷銃砲店に、18000円以上もする、高級バッジを貰いに行った所、、、、、、、

殺気漂う、おっさん達で、ごった返してました。

しかも、皆んな目が輝いて、北海道のハンティングの話ししてるんです。毎度、思うのですが、趣味持って、人生を楽しんでいる方々って、若いですよね?

あんな、カッコイイおっさんになりたいもんです(笑)なれるのかな?

下の文章でも書いてますが、先日、、とあるクソみたいな理由から、マノワの伝説のスタッフ、田村 ゆかさんと働いた時の1枚を貼っておきます(笑)

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10月1日は、ハンターにとっては、お正月の元旦みたいなもんなんです!

今年も、多くのお客様にお問い合わせ頂いておりますが、日本のハンティングは、、、、、、

10月1日に、北海道のみが解禁になります!

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他の場所は、東北などの1部の地域を除いて、ほとんどの地域が、、、、

11月15日が解禁日になります。

そー言えば、去年から、静岡県が解禁日が早くなるって言う噂話しがあったよーな?


なので、10月1日から、約1ヶ月半の間は、国産の鳥系のフレッシュジビエは、、、、、、

北海道のジビエしか、基本的には、存在しません。

しかも、この時期は、先日も書きましたが、今が旬の天然きのことシーズンが重なる、貴重な時期なんです!

何故、多くのハンターがこぞって、北海道に集まるか(羽田空港は、ハンターで溢れ、狩猟犬を連れているハンターや、迷彩服着ているハンターなどで溢れ、異様な光景になります、僕もその1人なんですが)、、、?

今の季節、シベリアから北海道に飛んで来た鴨達は、池の中で、のほほんと暮らしております!

まだ、全国的に、稲刈りをいてない場所が多くあります!

鴨達は、そんな、米をたらふく食べて、池で寝る!

そんな、3食昼寝付きの、羨ましい環境なんです!

そーなると、当然リラックスした状況で、ぷくぷく太りますよね?

そーんなんです!養殖の鴨では無いのに、ストレスフリーの中で、食べる物がいくらでもある、、、、!

天然のジビエで有りながら、美味い鴨なのは簡単に想像出来ますよね?

北海道以外の地域の11月15日の解禁日では、当然ながら、稲刈りは終わり、様々なハンターに追われ、まして、北海道では、寒過ぎて、池が氷り、鴨達は暖かい地域へと飛んで行きます!

だから、10月1日の解禁日の鴨撃ちには、毎年、お店を休みにして、函館から近くの某場所に、鴨撃ちに毎年行っております!

10月1日が月曜日という事で、前日の9月30日に現地入りしなくてはならず、、、、、、

僕は、9月30日のランチの途中から、こっそり抜け出し、10月5日金曜日迄、、、、

北海道で、ハンティングと言う名の、仕入れをして来ます(笑)

と言う事で、10月1日、2日は連休になります。

おい!じゃー、3日、4日、5日はどーすんの?って思う意地悪な方々が多いかも?知れませんので、その3日間は、僕の変わりに、、、、、



はい!マノワ史上伝説のサービス女王の田村 ゆかさんが、キャバ嬢バリの、高額のバイト代金で僕の変わりに、麻衣とサービスやってます(笑)常連さんにはあらかじめお話ししてありますが、滅多にない機会を楽しんでください!

ちなみに、10月6日土曜日は、いろいろありまして、ゆかと麻衣と僕と3人でサービスするっていう贅沢な予定です!



今年は、10月1日、2日は函館辺りで、鴨ハンティングをし、、、、

3日に毎年、日本地図の距離間違ってんじゃ無いか?っておもう、函館から遠く離れた北見まで、僕の親戚に会いに、、、、

マノワの野菜作って頂いているので、挨拶に伺う為、車運転して、、、、、


4日、5日は、そこから遠く離れた秘密の場所で、日本に存在する、レストランで出して良い、ジビエの中で、間違い無く1番貴重だろうと思われる。

蝦夷雷鳥

ハンティングに行って来ます。

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エゾライチョウは、キジ目ライチョウ科に属する鳥類の一種で、本州の高山帯に生息するライチョウとは属が異なり、羽の色は変化しません。

身質は白身で最高に美味しい白身のジビエと言っても過言では無いと思います。

北海道では主に標高200〜800mの亜高山帯以下の針葉樹人工林に広葉樹を交えた針広混交林、落葉広葉樹林に生息してるはずなんですが、北海道での狩猟では全く見る事が出来ず、本当にいるのかよ?って疑いたくなるほどでした。

北海道にお住まいの方でも、蝦夷雷鳥は知らない方の方が多いくらいです。

エゾライチョウは、かつては一般的な野鳥であったそうなのですが、近年は自然環境の変化などにより、生息数が激減しています。

しかし、美味いという観点から、狩猟鳥指定から外すことに抵抗があるため、現在でも狩猟鳥なんです。

シチメンチョウが一般に浸透するまでは、欧米ではクリスマスの最高のご馳走と言えば、この鳥のローストであったと言われております。

その為、1920年代から1950年代には、北海道のエゾライチョウは年間5〜6万羽が捕獲され、輸出されていたそうです。また近年の減少は、キタキツネ、エゾタヌキによる捕食が大きな原因と言われてます。

面白い話しがあるんですが、、、、、

以前、根室市にお住まいのOさんという有名なハンターに、ガイドをお願いして、車の助手席に乗せていただいて、狩猟をしました。

東京のレストランで、蝦夷雷鳥がどれだけ貴重なのかをお話ししていたら、根室市の方々はその昔から、年越しそばは、この蝦夷雷鳥から出汁を取り、蝦夷雷鳥のお肉を入れて、年越しそばにするそうです!

そんな贅沢な年越しそばを食べたいもんです。

これは噂でしかないのですが、蝦夷雷鳥はその数の激減により、近々、獲ってはいけない禁鳥に指定されるかもしれません。なので、もし何処かのレストランで見かけたら、マノワ以外では、それなりのお値段はすると思いますが、食べて見る事をお勧めします。

ちなみに、某雑誌の取材でも、しっかりと書きましたが、マノワでも、蝦夷雷鳥は、予約は3年待ちの状態です!その存在、価値をお分かり頂けない方には、3年待って頂いてもお出し致しません。

何故、蝦夷雷鳥をわざわざ、店休みにして取りに行くのか?

しかも、蝦夷雷鳥は、1人のハンターが1日、2羽しか取ってはいけません。もし、仮に3日間ハンティングして、蝦夷雷鳥の大群に、出会ったとしても、1日2羽づつ、僕は6羽しか取れません。

また、今度ゆっくり書きますが、北海道の旅費、弾代、ガイド料金、宴会代、林道入る為の許可申請等、、、、、、、

毎度、言いますが、僕は、お金が欲しいからやっている訳でも無く、有名になりたいからやっている訳でもありません。

ただ、何年も常連様が、僕が撃った蝦夷雷鳥をお待ちになっていると言う事実があるだけです。

あとは、毎年、僕がハンティングが下手で、僕が、撃ち外し、生き別れになった、蝦夷雷鳥に会いたいって事ですかね?(笑)

蝦夷雷鳥だけで無く、マノワでお出しさせて頂いている、ジビエには、業者から買って、調理して、お客様にお出ししていると言う、単純な商売話しでは無く、、、、、、、、

そこに、沢山のストーリーがあります!

正直、業者さんから買った方が、ジビエは、はるかに安いです。ただ、そのジビエがどう言う状況でとられ、どーやって、捌かれ、メスか?オスか?さえも分からない事が良くあります。

マノワの為に、とってくださる、ハンターの思いに、ちょっとだけの僕のトークと思いを加えて、本当の意味での、採算度外視で、お出ししております。

その、ストーリーこそが、マノワにご来店頂くお客様の人生で、最も彩りを与えてくれると、僕は、ミスチルの桜井さんの次に、考えております(笑)

決して、ヒーローになりたい訳で無く、限られた人生を、常連のお客様と、スタッフと共に、僕に関わる人たちと、人生を生きて生きたいだけです!

http://manoir-restaurant.seesaa.net/article/445638917.html

数年前に蝦夷雷鳥をハンティングに行ったブログです。ご興味ある方はどーぞ!

僕は、本番にはめっぽう強く、緊張した事が生涯一回も無く、まして、天気は晴れ男なので、台風24号も来ないと思っております!

真鴨と蝦夷雷鳥さえいれば、大丈夫だと思います(笑)

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っで、そんなブログを書いている中、お世話になっているハンターさんから今連絡があり、、、、、、

ヒグマが1頭捕れたそうです。

おかげさまで、沢山のストック場所、セラーを持っている、マノワでも、これだけのジビエが重なったので、休み明けにホシザキの4面冷蔵庫を買いました(笑)

もし、真鴨、蝦夷雷鳥がとれなかった時は、常連さんの皆様お手柔らかにお願い致します。

その分いつも通りクソ笑って下さい!

終わり!
posted by マノワ at 22:07| 狩猟、ジビエの事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月18日

ランスからパリへ


前回のクレイエール編、思いがけず、皆様から温かいメッセージをいただき、ありがとうございました!!

全然、大したことなかったので、本当に、ご心配をおかけしました!!


ランスは一泊だったので、
夜中に病院から戻ってくると、そのままホテルでぐっすり死んだように寝ると、、

次の日はもうすっかり元気!に。

低血圧と睡眠不足も原因のようでした💦


私は長いこと寝ていたので、ランスの街を歩いて見る時間はなかったのですが、、


この2ヶ所はしっかりと行ってきました!👍


まずは、、


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デカすぎて、収まりきらない!!

ノートルダム大聖堂です!

出発前に、
ここに新婚旅行で行かれたお客様に、

ぜひ、大聖堂が素晴らしいから見てきて!

と言われていたので、とても楽しみにしていました!😊✨


外の入り口の彫刻から、また素晴らしく。。

微笑む天使を代表に、

人間と実寸大くらいの大きさなので、

こんだけずらりと並んでいると、

迫力がありすぎます。


いざ、中へ、、

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ステンドグラスの周りにも、彫刻がたくさん。

ローマのパンテオンに行った時も全く同じ思いをしましたが、こんだけ高くて大きい石の建物、

どうやって建てたのか?

謎すぎます。。

パンテオンに比べたら、1000年以上最近の話ですが、それでもクレーン車なんてない時代ですよね?😅💦

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この上のステンドグラスは、よーーく見ると、
アダムとイヴ、などいろんな場面が描かれているようです。。

が、非常に高いので、目を凝らして、やっと見えるかな、、?

というくらい、本当に大きい!!

ステンドグラスは、たくさんあり、シャガールのものや、シモン マルクなどによって制作されたものなど、雰囲気も様々。


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↑これがシャガールのステンドグラス。

見えづらいですが💦💦

水彩画のような、、ブルーが本当に美しいです✨✨


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観光客の方もそんなにゴミゴミしているわけでもなく、こんなに広く大きいのに、やはり静寂がありました。

パリのノートルダム大聖堂とはまた雰囲気が違いました。

絶対に日本には存在し得ないものなので、本当に行けて良かった、、!!


また、
ランスといえば、今、日本でも展覧会がやっていますが、、

藤田嗣治の礼拝堂。


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晩年、ランスのノートルダム大聖堂にて洗礼を受けた藤田が、パトロンであり、マムの社長であったルネ・ラルー氏に依頼され、
この礼拝堂の設計と内装を手掛けました。

この礼拝堂はマムの敷地内でもあり、お隣はもちろんマムの建物です。



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内装は、、


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完全に藤田さんの世界でした。。

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キリストの生涯の、いろんな場面が、順番通りではなく、バラバラに並んで描かれていました。



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宗教画は時代によっても、画家によっても本当に様々ですが、このタッチのフレスコ画はとても新鮮でした✨✨

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こちらの絵、、

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左から4人目にラルー氏、5人目に自画像を描いているそうです。

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このステンドグラスは、
戦争の悲惨さ、特に広島を呼び起こしたものだそうです。

ランスにいて、日本を少し感じる、不思議な礼拝堂でした。

とても、素晴らしかった、、、!!


そして、そして、

時間がない中、通訳のKさんがシャンパーニュの畑をぐるりと、案内してくださいました!!

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シャンパーニュの畑は、、、


やはり広大!!!

東京にいると、1番遠くの景色って、目を凝らさなくても見えますよね、、目の前ビルですし。

宮城にいた時でも、1番遠くの景色は、結局、山でしたし、、


ここまで、

目を凝らしても、遠くがもう見えない、、


っていう景色に、、


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なんて狭い世界で生きていたんだろう、と思ってしまいます!

土地的に!笑


北海道とかなら、こういう景色もあるのかもしれませんが!💦
(行ったことないんです北海道😂)


全ての畑を車で走りながら、通訳のKさんが説明してくださいました!

途中、
ドンペリが眠る、教会にも寄りました!

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ドンペリニョン は、シャンパーニュの生みの親とも言われておりますが、、


このオーヴィレール修道院の酒庫係だった、ドンペリニョン が、発酵途中のワインを瓶詰めしたところ、瓶内で再発酵し、発泡性ワインが出来たといわれています。

そこから、ちゃんとしたシャンパーニュなるものが完成するには、ドンペリさんも相当大変だったと思いますが。。



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この下に眠っているようです。



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こちらの教会も、絵画が素晴らしく。。

急ぎ足だったので、写真を撮り忘れてしまいました💦💦


村ごとに、シャンパーニュらしい

可愛い建物や

お家が並んでおり、


そこに、大きなメゾンがたくさん。。

知ってるロゴがたくさん。。

ブルゴーニュとはまた違う、雰囲気でした。。

ランスに戻ると、通訳のKさんとは、ここでお別れです。

本当にお世話になりました!
私は本当に、感謝しか、ありません。


残された4人で、パリへ、向かいます。。


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果たして、、


中村さんの荷物はパリのホテルに届いているのでしょうか、、??















ホテルに着くと、、







なんと、、!!


















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​届いていましたーーっっ!!​😭😭


はしゃぎ喜ぶ、中村さん。


スーツケースの半分を占めていたものは、、














ブルゴーニュとシャンパーニュの生産者に渡すはずだった、揚げまんじゅう!!!


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ガーン!!!



この日は、中村さんの部屋で深夜まで

宅飲みです!!

シャンパーニュの生産者にいただいた

ワインを片手に、

チーズやら生ハムやらパスタやら

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持ち寄りパーティー🎉

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荷物が戻って、超ハイテンションの中村さんでした!笑




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デザートはもちろん、、


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揚げまんぢゅう〜〜!!!笑


そしてパリの夜は更けていくのでした。


続く、、!!

posted by マノワ at 16:23| 早坂麻衣のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする