レストランマノワ

スタッフ募集のお知らせ！

レストラン マノワでは、更なる、サービスの向上、スタッフの地位向上、スタッフの給与のベースアップ、ワイン事業の充実、地域への社会貢献の為、一緒に働く、スタッフを1名募集致します。

今回は料理人若しくは、パティシエを1名募集致します。

レストラン マノワは、東京・広尾にあります、16席しか無い街場の小さなフレンチレストランです。

私は、東京のみのフランス料理店で、20歳から20年間、フランス料理のサービスをしております。

20歳の頃から僕を息子の様に、育てて頂いている常連様も非常に多く、星の数ほどある、フランス料理店の中でも圧倒的にリピーターのお客様が多く、人間として、多くのお客様から良い意味で多大な影響を受け、自分が成長出来る環境が、常に、マノワにはあると思います。

サービスや、料理はもちろん、フランスワインの品揃えは、東京の中でも圧倒的に豊富で、フランスワインのみで、ボトルで常時300種類以上あります。

また、自社でフランスから、ワインも輸入しており、ワインに興味のある方々には、この上無い程、多くの事が学べると思います。そんな環境の為、お客様もワインをお飲みになられる方が非常に多いお店です。

また、今年は新しい事にチャレンジして行こう考えております。

同じ未来を目指せる方であれば、年齢や性別も問いません。

マノワは、リピーターのお客様が非常に多く、、、、

もう一度、マノワに来たい！と思って頂ける、、、、、

【最高の料理を最高のサービスで！】

と言う、究極の目標を、スタッフみんなで、作っていきたいと考えております。

街場の小さなレストランの中では、働く条件は良い方だと思います。

最後に、、、

私の目指している、レストラン マノワと言うフランス料理店は、、、、、

マノワに関わる、お客様、業者様、スタッフ、全ての方々の人生に、彩りを与えられる様な、お店作りを目指しております。

また、この投稿を、ご覧になられている、多くの一般の方々には？かも？しれませんが、、、、

フランス料理店で働くスタッフが、街場の小さなフランス料理店で働いていても、普通に結婚して、子供が産まれても、普通に生活が出来る、そんな当たり前の環境を作って行きたいと考えております。

もう、これからの飲食業界は、【美味しい？不味い？】を超えた、その先のレストランを作っていきたいと、常日頃私は、考えております。

結局、大切なのは、人なんだって思っております。

マノワに携わる全ての方々が、幸せな人生を送れる、そんな究極の目標を目指して生きたいと考えております。また、そんな多くの方々と人生を一緒に生きて行きたいと切に望んでおります。

僕は、食べる事って言うのは、文化だと考えているからです！

マノワの空間に4人のサービスは中々の空間ですよ？フランスの3つ星超えてます（笑）

最近、若者から、マノワでサービスとして働きたい！って言う問い合わせを多く頂きとてもありがたいです。

どこでも人材不足が叫ばれている昨今、僕らフランス料理業界は、人手不足の問題は、まさに死活問題となっております。

ほとんどのレストランが悩んでると思いますが、マノワは、16席しか無い小さなフランス料理店ですが、今現在8人スタッフがおります。そんな、マノワは恵まれた環境にあると思っております。ただ、マノワで働いているスタッフにも常に言ってますが、マノワの様な恵まれた環境にあるレストランは非常に少ないと思います。

だからこそ、マノワで働きたい！って言う若者達がいる限り、今いるスタッフは、働きたくても現状働けない若者の分も背負って働いて欲しいと思うし、そう言う気持ちを持って働くべきだと思います。

また、マノワもそー言った若者が働きたいと言う、魅力あるフランス料理レストランを作り続ける事が必須だと考えております。

そう遠くない未来に、働き方改革始め、多くの事が変わって来ますが、僕らフランス料理業界は、真剣にその事を考えないと、オリンピック以降には大半のフランス料理店は無くなると言う危機感を僕は持っています。

人気店しか人が集まらない現状は、人気店がより多くの努力をしているからに他無いと思います。マノワももっと多くの方々から愛されるレストランを続けて行くべく、努力していかなきゃいけないと最近良く思います。

だからダイエットしているのに、持◯さんが、嫌がらせの様に、ポテトチップスを大量に持って来たので、、、、、

若者達が笑顔で持って帰りました。

M田さんいつもありがとうございます。

スイカは、、、、、

マノワの2代目鬼軍曹に取られました。

最近の女の子の写真は、99%加工してるから、騙されるな！って、マツコが言ってましたが、始めの写真中々ですよね？これ以上書くと怒られるので、、、

おわり！